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1、開水果店大致的流程

開水果店只要個(gè)是營業(yè)執(zhí)照就行了，衛(wèi)生證具體看自己賣的什么類目，僅僅是賣水果，衛(wèi)生證也不需要，如果有果切果汁就需要，其他的就是裝修，拿貨，做好開業(yè)準(zhǔn)備了。開業(yè)之前還需要將上貨的流程梳理做好，注意貨架上的水果的擺放效果和檔次。在證件齊全的情況下，要好好做開業(yè)準(zhǔn)備的，標(biāo)價(jià)牌要有比較顯眼的色彩，字要寫得稍微大一些，一些水果的價(jià)格要低于市場價(jià)，不圖利潤，先求跑量，新店先打開市場，贏得大家的信任。加入水果店老板同行分享圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

2、顧客喜歡的是水果店的服務(wù)

水果的增值服務(wù)是要做的就是：洗、剝、切、榨、四個(gè)字，還有花籃，五大服務(wù)，可以采取高定價(jià)，對(duì)于年輕人和小姑娘、白領(lǐng)，很有誘惑力，水果店的盈利基本上80%來自增值服務(wù)。水果店的陳列、裝修可以去別的水果店學(xué)習(xí)，但是一定要和自己的定位符合，你定位走量，就沒必要裝修那么好，定位高端，就必須陳列精致，裝修有特色。麻雀雖小五臟俱全，小小的水果店經(jīng)營可不容易，也要多動(dòng)一些腦子。更多開水果店經(jīng)驗(yàn)分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

3、選址要多去走走看看

水果店的運(yùn)營一定是在水果店選址沒有問題的情況下，才能運(yùn)營的好，否則談這個(gè)都是白搭。因?yàn)榭土骰鶖?shù)都沒法保證，客人都沒有，還能怎么運(yùn)營？運(yùn)營的基本思路框架都是做低價(jià)引流產(chǎn)品，然后附帶利潤產(chǎn)品。選址要看一個(gè)是客流有沒有保證，看客流是要去蹲點(diǎn)看看，不是憑別人口頭說說，自己眼見為實(shí)，第二個(gè)是要方便顧客進(jìn)店，方不方便周邊環(huán)境看看就知道了。

4、運(yùn)營的時(shí)候自己會(huì)試錯(cuò)

定位一定要準(zhǔn)確，可以根據(jù)小區(qū)的購買力來參考。話術(shù)方面的提煉，熟記自己的產(chǎn)品，產(chǎn)地，特點(diǎn)等作為故事的背書，比如多吃蘋果有什么好處，梨子有什么好處等等。水果店在賣水果的時(shí)候，不一定每銷售一份水果就會(huì)產(chǎn)生利潤，如以下一些情況，可能直接虧本銷售。

比如水果店前期銷量預(yù)判失誤，囤了大量當(dāng)季水果，后期銷售乏力，量上不來，冷庫囤的水果即將進(jìn)入換季，為盡快去除庫存，水果店直接低價(jià)出貨。