紅薯最好吃的5種做法，簡(jiǎn)單4步，香甜軟糯，營(yíng)養(yǎng)高，全家都愛吃

大家好，感謝閱讀我分享的文章，這次我要和大家說(shuō)的是：『紅薯最好吃的5種做法，簡(jiǎn)單4步，香甜軟糯，營(yíng)養(yǎng)高，全家都愛吃！』

紅薯也叫地瓜，原產(chǎn)于南美洲，明朝萬(wàn)歷年間引入中國(guó)，因?yàn)榇嗵鸲嘀?，生熟皆可食，產(chǎn)量又高，適應(yīng)能力強(qiáng)，隨后在各地廣泛種植。

在過(guò)去，鬧饑荒的時(shí)候，紅薯數(shù)量多還便宜，被老百姓稱為“救命糧”。別看紅薯其貌不揚(yáng)，它可是一種營(yíng)養(yǎng)齊全而豐富的天然滋補(bǔ)食品，人體必需的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、礦物質(zhì)它都有，而且還含有豐富的粗纖維，能夠提高免疫力，延緩衰老，預(yù)防肥胖等。

正因?yàn)榧t薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍把它稱為“長(zhǎng)壽食品”，建議平時(shí)多吃。

紅薯怎么吃？因?yàn)樽鍪旌笥痔鹩周洠源蠖鄶?shù)人都會(huì)蒸著吃，或是煮粥。其實(shí)紅薯還有很多好吃的做法，今天給大家介紹5種，營(yíng)養(yǎng)又健康，全家都愛吃。

1、拔絲紅薯——外酥里嫩

準(zhǔn)備紅薯、白砂糖、食用油。

做法：①紅薯削皮后洗凈，切成三角塊，瀝干水分。

②鍋里倒入油，大火燒至六成熱后轉(zhuǎn)中小火，倒入紅薯塊，炸至表面焦黃后撈出，瀝油。

③另起鍋，倒入少量油，加入一大勺白砂糖，開小火慢慢炒，炒成金黃色的糖漿，關(guān)火。

④倒入炸好的紅薯塊，快速翻炒均勻，讓紅薯塊裹上一層糖漿，趁熱裝入盤中，即可食用。

【小貼士】拔絲紅薯要趁熱吃，才能有“拔絲”的效果，放涼后糖漿凝固，就拔不出來(lái)了。

2、紅薯餅——香甜軟糯，奶香濃郁

準(zhǔn)備紅薯、糯米粉、牛奶、白糖、食用油。

做法：①紅薯洗干凈，放進(jìn)蒸鍋里蒸熟，取出趁熱撕掉外皮，用工具壓成紅薯泥，加入一勺白糖攪拌均勻。

②加入適量糯米粉，再倒入適量牛奶，用手和成光滑柔軟的紅薯面團(tuán)。

③取一些紅薯面團(tuán)，用手搓成圓球，再放在案板上壓扁，紅薯餅胚就做好了。

④電餅鐺倒入適量油，燒熱后放入餅胚，烙至兩面金黃，用鏟子按壓后能迅速?gòu)椘鹁秃昧恕?/p>

3、紅薯丸子——外酥里糯，濃濃奶香

準(zhǔn)備紅薯、糯米粉、白糖、奶粉。

做法：①紅薯洗干凈，切成塊放入蒸鍋蒸熟，趁熱加入白糖，壓成紅薯泥。

②紅薯泥中加入糯米粉、奶粉，再倒入適量清水，用手揉成光滑的紅薯面團(tuán)。

③用手揪一團(tuán)紅薯面團(tuán)，搓成圓圓的丸子，放入盤中。

④鍋里倒油燒熱，六成熱時(shí)放入丸子，炸至浮起，顏色金黃后撈出，即可食用。

4、酸奶紅薯蒸糕——松軟香甜，酸奶味十足

準(zhǔn)備紅薯、酸奶、雞蛋。

做法：①紅薯去皮后切薄片，放入鍋中蒸熟，取出趁熱搗成紅薯泥。

②紅薯泥晾至不燙手，打入一個(gè)雞蛋，再加入一盒酸奶。加了雞蛋、酸奶，蒸糕會(huì)更加膨松，營(yíng)養(yǎng)也更豐富，還別具風(fēng)味。用筷子把食材沿順時(shí)針攪拌均勻，攪成細(xì)膩的糊狀即可。

③模具刷上一層油，方便脫模，倒入紅薯泥，包上保鮮膜，用牙簽扎幾個(gè)透氣的小孔。

④蒸鍋里加水燒熱，把模具放進(jìn)鍋里，蓋上蓋子蒸20分鐘，取出后脫模，切成小塊即可。無(wú)水無(wú)油無(wú)糖，香甜軟糯，特別適合給孩子當(dāng)零食，很健康。

5、芝士焗紅薯——香甜軟糯，口口拉絲

準(zhǔn)備紅薯、馬蘇里拉芝士、牛奶、白糖。

做法：①紅薯洗干凈，切塊放進(jìn)鍋里蒸熟，用工具壓成紅薯泥，趁熱加入白糖、牛奶，壓成細(xì)膩的紅薯泥

②把紅薯泥放入模具中，用勺子整理鋪平，撒上一層厚厚的芝士。

③烤箱上下管180℃，預(yù)熱10分鐘，放入模具烤10分鐘，表面芝士變得金黃即可。

④取出后即可食用，用勺子舀著吃，奶香濃郁，香甜軟糯，每一口都拉絲，超滿足。

用紅薯做美食，都需要先壓成紅薯泥，可塑性更高。喜歡吃的朋友快學(xué)學(xué)，做給家人吃吧。

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