食材(2人份)

雞胸肉泥 100克

板豆腐 50克

粉絲 1把

蔥花 少許

油揚(yáng)豆皮 5片

蔥或韭菜 少許

柴魚(yú)昆布高湯 800毫升

醬油 2大匙

麻油 少許

砂糖 1茶匙

板豆腐含有蛋白質(zhì)，以及礦物質(zhì)鈣、鉀、磷、鎂、鈉等。

制作步驟：

1將蔥或韭菜用沸水燙30秒后， 撈起備用，我們要拿來(lái)當(dāng)福袋的繩子。

溫馨小貼士：做福袋時(shí)，除了可用蔥和韭菜來(lái)做繩子，也可以用竹簽簡(jiǎn)單封口，煮熟后再取掉即可。

2粉絲用水泡軟后，撈起濾干，剪碎備用。

3將板豆腐切碎，和雞胸肉泥混合后，加入醬油、麻油、砂糖調(diào)味，再加入蔥花及剪碎的粉絲。

4準(zhǔn)備福袋：切去油揚(yáng)豆皮上端， 慢慢剝開(kāi)豆皮內(nèi)層，使它形成有開(kāi)口的袋子狀。

溫馨小貼士：油揚(yáng)豆皮通常要到日式食品材料行購(gòu)買(mǎi)，也可上網(wǎng)絡(luò)商店查詢。

要把油揚(yáng)豆皮做成福袋前，可先用搟面棍均勻搟一遍，內(nèi)層會(huì)更容易剝開(kāi)。

5將雞肉餡填入福袋中，用燙過(guò)的蔥或韭菜將開(kāi)口綁起。

6鍋中倒入高湯，加熱煮滾之后， 放入封好口的福袋，以中小火煮約10 ～ 15 分鐘即可。

生活隨筆

帶小小孩出門(mén)，千萬(wàn)不要設(shè)定目標(biāo)，象是去動(dòng)物園時(shí)，不要期待孩子能夠認(rèn)識(shí)多少種動(dòng)物。因?yàn)樗麄兏信d趣的角度真的和大人不一樣，有時(shí)候可能是被動(dòng)物園里造景的花草吸引，甚至動(dòng)物園里毫不起眼的人工設(shè)施， 都可能比活生生的動(dòng)物更吸引他們。

趁著秋日正好，有天，我?guī)е⒆尤V州的水族館玩了一上午。去水族館的前一晚， 我還事先念各種海洋生物的繪本給小嬡聽(tīng)， 希望能幫助她認(rèn)出現(xiàn)實(shí)中生物們的樣子。殊不知，小嬡到了水族館，只愛(ài)假的企鵝雕像， 真正進(jìn)了水族館后，在人工超假造景的山洞里穿來(lái)鉆去，魚(yú)類(lèi)大概沒(méi)有認(rèn)識(shí)幾只。哈 ！ 跟小小孩一起出門(mén)千萬(wàn)不要設(shè)定目標(biāo)，順心而為，會(huì)玩得更開(kāi)心。

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