“幾煮酒之法，必用熱水溫之，貯酒以銀瓶為上，瓷瓶次之，錫瓶為下。凡酒以初溫為美，重溫則味減。”清代梁章鉅在《浪跡續(xù)談》中如是寫道。從中可以看到古人有著喝溫酒的習(xí)慣，同時(shí)對(duì)溫酒的酒器也非常講究。

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古人之所以喜歡喝溫酒，一是溫?zé)岬木颇艽龠M(jìn)酒的酯化、散發(fā)出醇厚的酒香味，進(jìn)而提升酒的口感，二是暖胃暖身，減少對(duì)脾胃的傷害，溫酒器就應(yīng)運(yùn)而生。

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溫酒器的歷史非常悠久，且不同時(shí)期有著不同的特點(diǎn)，從材質(zhì)、形制、紋飾等方面的變化，不僅體現(xiàn)古代經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的提升，同時(shí)是不同時(shí)代審美趣味的一種表現(xiàn)形式，彰顯出古代匠人的精湛技藝。

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在四川省廣漢市的三星堆博物館里，有著早期的溫酒器——陶盉。陶盉是三星堆遺址出土數(shù)量較多的一種陶器，整體的形狀是有三個(gè)中空的袋狀足與器身相通，既可以增加容量，又方便生火加溫。三星堆早期的陶盉形制較修長，足較粗；晚期陶體矮胖，足較紅，且有實(shí)心足尖。

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到了漢代，溫酒器叫做“溫酒樽”，一般呈圓筒形，山西博物院收藏的胡傅溫酒樽是典型的漢代溫酒器：腹部飾上下兩層浮雕動(dòng)物紋，有虎、羊、龍、鳳等神異動(dòng)物十余種，器口與蓋下子口沿陰刻銘文：“中陵胡傅銅溫酒樽，重廿四斤，河平三年（公元前26年）造”。

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隨著制瓷技術(shù)的不斷發(fā)展，唐宋時(shí)期的溫酒器達(dá)到一個(gè)新的高峰，出現(xiàn)由注子和溫碗組成的成套溫酒器?！掇o海》中有記載：“注子為古代酒器。用金、銀或瓷制成，另有注碗，注子可坐入注碗中。始于晚唐，盛行于五代至宋元時(shí)代?！逼渲刑峒暗摹白⑼搿?，也稱作“溫碗”。

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特別是宋代，使用整套溫酒器的習(xí)俗頗為流行?！稏|京夢華錄》記載：“大抵都人風(fēng)俗奢侈，度量稍寬，凡酒店中，不問何人，止兩人對(duì)坐飲酒，亦須用注碗一副，盤盞兩副，果菜碟各五片，水菜碗三五只，即銀近百兩矣。”

宋代的溫酒器最經(jīng)典的器型是蓮花型，以蓮花花瓣的造型設(shè)計(jì)成溫碗，使用時(shí)將盛有酒的柱子放近溫碗中，向溫碗中注入熱水用來溫酒。由于宋代極簡婉約的審美風(fēng)格，以及高水平制瓷技藝，蓮花型溫酒器給人一種“出淤泥而不染”的美感。

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明清時(shí)期溫酒器的形制越來越多，收藏在瀘州博物館的麒麟溫酒器值得一提，這件明代的溫酒器在我國古代酒器中尚屬孤品，也是瀘州博物館的鎮(zhèn)館之寶。

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麒麟溫酒器由青銅鑄造而成，重達(dá)9公斤，為站立麒麟造型，麒麟頭部、腹部均有傳統(tǒng)圖案裝飾，腹部飾鏤空錢幣為一燒爐，整體造型生動(dòng)形象、憨態(tài)可掬。飲酒時(shí)在腹膛內(nèi)燃放木炭，將酒杯放在兩側(cè)盛水的圓形桶內(nèi)溫酒。

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從清代開始，出現(xiàn)“連體注子”與“溫罐”組成的成套溫酒器，和之前宋代溫碗敞口的造型不同，清代的注子的肩部稍寬于溫罐，類似于現(xiàn)在茶漏和茶杯一樣，可以將注子放入溫罐中加熱，極大地延長了保溫時(shí)間。

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現(xiàn)如今喝酒，已經(jīng)很少用到溫酒器，但從一件件溫酒器身上，我們可以感受到古人喝酒的雅致，這也是中國酒文化中不可缺少的一部分。