在中國的辣味休閑食品市場中，辣條無疑是最受歡迎的一款。然而，對于許多人來說，可能從未聽說過辣條的開創(chuàng)者也是衛(wèi)龍的創(chuàng)始人——劉衛(wèi)平。

1999年，劉衛(wèi)平來到河南漯河，準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)，一碗牛筋面為劉衛(wèi)平打開了調(diào)味面制品行業(yè)的鑰匙。劉衛(wèi)平在漯河的一處河堤上遇到一位賣牛筋面的老太太，這碗牛筋面口感軟糯勁道、彈牙耐嚼，與湖南老家特有的辣味醬料可謂天作之合。于是劉衛(wèi)平與制作牛筋面的店主一拍即合，從升級模具的出氣口、加寬面條的寬度到食物的原料輔料調(diào)配，經(jīng)過了多次改進(jìn)和調(diào)試，加了焦糖和辣椒面后的牛筋面有點像鱔魚，于是就起名叫“鱔魚條”，第一根辣條由此誕生。這種零食以其獨特的辣味和具有嚼勁的口感迅速在當(dāng)?shù)厥袌錾馅A得了廣泛的認(rèn)可，后被消費者親切地稱為“辣條”，而生產(chǎn)辣條的機(jī)器迄今為止依舊在業(yè)內(nèi)被稱為“魚條機(jī)”。

2003年，劉衛(wèi)平注冊“衛(wèi)龍”商標(biāo)成功，衛(wèi)龍辣條銷量也進(jìn)入持續(xù)攀升狀態(tài)，全國各地廠家跟風(fēng)生產(chǎn)辣條，衛(wèi)龍自此帶動了調(diào)味面制品行業(yè)的興起。

越來越多的廠商加入辣條生產(chǎn)線，市場競爭變得越來越激烈，劉衛(wèi)平和他的團(tuán)隊不斷創(chuàng)新開辟產(chǎn)品線，堅守創(chuàng)新思考，無時無刻不在生活與工作中捕捉靈感。在包裝方面，將原來透明大包裝袋升級為鍍鋁充氮的簡約白色包裝，在視覺和鎖鮮功能上都進(jìn)行了一次大的調(diào)整升級。在銷售渠道方面，衛(wèi)龍搭建起了大賣場、連鎖便利店、CBD周邊等休閑銷售渠道，讓更多消費者能更方便地買到衛(wèi)龍產(chǎn)品。

在重點的產(chǎn)品線上，衛(wèi)龍的辣味休閑食品已經(jīng)開發(fā)了包括香辣、酸辣、麻辣在內(nèi)的多種辣味口味，以滿足消費者更廣泛的需求，進(jìn)而推動行業(yè)的發(fā)展。除此之外，還開發(fā)出了若干有潛力的細(xì)分市場，如魔芋爽、風(fēng)吃海帶等蔬菜制品，軟豆皮、78°鹵蛋及其他制品等，均獲得了市場的肯定和消費者的喜愛。

如今，衛(wèi)龍已經(jīng)成為中國辣味休閑食品行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，其產(chǎn)品暢銷全球30多個國家及地區(qū)，一年賣出100多億包，并于去年年底在香港聯(lián)交所掛牌上市。從劉衛(wèi)平開創(chuàng)辣條歷史以來，衛(wèi)龍不斷堅守品質(zhì)和創(chuàng)新，滿足消費者不斷變化的需求，才能在激烈市場中保持競爭力。