過(guò)年買(mǎi)菜，這5種貴賤都要多吃！寓意“生財(cái)”，兔年討個(gè)好彩頭
新的一年里，祝大家兔年大吉大利。轉(zhuǎn)眼下周就要開(kāi)始過(guò)年了，家里都開(kāi)始陸陸續(xù)續(xù)的忙碌起來(lái)，購(gòu)買(mǎi)年貨啊，清除家中衛(wèi)生等等，都是為了過(guò)年里，有個(gè)好的彩頭。
但是，你知道嗎，除了餅糖以外，相信很多人都在苦惱，過(guò)年家里都要吃什么菜譜了，過(guò)年除了雞鴨魚(yú)肉以外，還有沒(méi)有其他的菜譜，或者有好的寓意的菜，是一定要吃的呢？那今天清清就來(lái)給大家分享，過(guò)年買(mǎi)菜時(shí)，這5種貴賤都要買(mǎi)上，寓意著生財(cái)，在兔年里討個(gè)好菜頭，那過(guò)年你還在苦惱的話，趕緊跟著我的內(nèi)容來(lái)看看吧！
一、白菜【寓意百財(cái)】
白菜，我們都知道，是冬季大量上市的時(shí)候，富含大量的維生素營(yíng)養(yǎng)，而且價(jià)格也是相當(dāng)?shù)膶?shí)惠，幾乎是所有人都會(huì)購(gòu)買(mǎi)回去的食材之一了，那白菜除了這個(gè)叫法以外，在過(guò)年的年夜飯上，還寓意著，白菜等于百財(cái)，財(cái)源廣進(jìn)，生意興隆，過(guò)年的必備菜。
如意白菜卷：
1、首先，買(mǎi)回來(lái)的白菜，我們將其葉子取下來(lái)，在用流動(dòng)的清水，將其菜葉給清洗干凈即可。
2、清洗完白菜放置一旁，來(lái)準(zhǔn)備上一些肉餡，在肉餡里加入適量的食用鹽，胡椒粉，少量的生抽，加好攪拌均勻，放一旁。
3、全部準(zhǔn)備好了后，這個(gè)時(shí)候我們拿出一張菜葉，在菜葉里加入調(diào)好的肉餡，然后將其菜葉卷起來(lái)，放在蒸鍋上，蒸10-15分鐘左右，趁著蒸的時(shí)候，我們另起鍋，再鍋中加入適量的清水，還有生粉，做個(gè)勾芡，勾芡好，我們直接淋到白菜卷上，撒上適量的蔥花，我們這一道如意白菜卷就完成了，上桌后，家人個(gè)個(gè)夸，寓意好又好吃。
二、韭菜【寓意久財(cái)】
韭菜，也是我們?nèi)粘Ｉ钪?，最常常看到的食材之一了，不僅好吃又營(yíng)養(yǎng)，那在我們的過(guò)年買(mǎi)菜中，韭菜是一定要買(mǎi)上一些的，它寓意著，韭菜是久財(cái)，留財(cái)?shù)囊馑肌?/strong>
韭菜炒蝦米：
1、韭菜的做法多種多樣，這里推薦韭菜炒蝦米，將其韭菜給用鹽水，清洗干凈，把黃葉的地方，給取掉。
2、然后放在案板上，將韭菜給切成段，切好放在盤(pán)中備用，在準(zhǔn)備上一些小蝦米，青紅椒給切成滾刀塊，大蒜拍成沫，切好放一旁備用
3、起鍋燒油，油熱后，先下入大蒜炒制一下，然后再下入韭菜，將其韭菜炒制斷生，在繼續(xù)下入小蝦米和青紅椒，炒制2-3分鐘，韭菜軟了，加入生抽和鹽，攪拌均勻一會(huì)后，韭菜炒蝦米，就可以撈出鍋了，這樣的做法好吃，寓意好，過(guò)年上桌倍有面子。
三、油菜【寓意有財(cái)】
油菜，相信大家也不陌生了，也是我們每天食用的蔬菜之一了，做法也是多種多樣的，有煮湯一起的，有炒的，有燜的，但是除了美食以外，油菜在過(guò)年的彩色中，也是很出彩的，寓意著有財(cái)，財(cái)源滾滾來(lái)。
肉片炒油菜：
1、準(zhǔn)備好1塊豬肉和1把油菜，先將其豬肉清洗，放在案板上，切成片，切好放一旁備用，油菜流動(dòng)的清水清洗好，放一旁備用。
2、想要好吃，肯定離不開(kāi)這些配菜，準(zhǔn)備適量的干紅辣椒，大蒜拍一拍成沫，都準(zhǔn)備好，放一旁備用。
3、起鍋燒油，油熱后，先將豬肉片，下入鍋中，將其炒制斷后撈出裝盤(pán)備用，然后繼續(xù)燒油，干紅辣椒和大蒜先下入鍋中炒制香味，然后豬肉繼續(xù)下入鍋中，炒制斷生后，將其油菜下入，繼續(xù)炒制油菜有點(diǎn)發(fā)軟，就可以撈出完成了。
四、發(fā)菜【寓意發(fā)財(cái)】
發(fā)財(cái)，在南方估計(jì)是很少看到的，只有在北方的時(shí)候，是最常常看到的，發(fā)菜就像我們女性朋友的頭發(fā)一樣，長(zhǎng)長(zhǎng)黑黑的，但是煮出來(lái)的味道，就非常的好吃，是很多朋友的喜愛(ài)，寓意著發(fā)財(cái)?shù)囊馑?，適合過(guò)年過(guò)節(jié)上桌菜。
發(fā)菜湯：
1、首先買(mǎi)回來(lái)的發(fā)菜，我們用清水倒入發(fā)菜里，浸泡開(kāi)。
2、趁著浸泡的時(shí)候，再來(lái)準(zhǔn)備上一些需要做湯的食材，火腿腸給切成丁，香菜切成段，雞蛋打入小碗，給攪拌均勻即可。
3、起鍋燒水，把剛才準(zhǔn)備好的發(fā)菜，放入鍋中，然后在加入火腿腸和雞蛋液，給煮制燒開(kāi)，燒開(kāi)后，加入適量的食用鹽調(diào)味，最后煮制一會(huì)，倒入一個(gè)小碗中，在發(fā)菜上加入適量的香菜，我們這道清香又美味的發(fā)菜湯最完成了，看完也趕緊動(dòng)手做給家人試一試吧！
五、生菜【寓意生財(cái)】
在上一篇文章中，清清有提到了生菜，生菜好吃營(yíng)養(yǎng)又豐富，深受眾人的喜愛(ài)，而且在過(guò)年過(guò)節(jié)中，也是最少不它的，寓意著生菜生財(cái)，是兔年里的好彩頭。
蒜香生菜：
1、生菜首先去掉頭部，然后下入清水，在用流動(dòng)的清水，將其清洗干凈，放置一旁即可。
2、繼續(xù)準(zhǔn)備上一大把的大蒜，將其大蒜切成大蒜末，切好在備上2根干紅辣椒
3、起鍋燒油，先將其生菜炒制一會(huì)，生菜想要不出水，我們?cè)诔粗频臅r(shí)候一定要快速，生菜炒制斷生撈出，在鍋中留底油，油熱后，下入大蒜和干紅辣椒，炒制斷生加生抽和食用鹽，最后淋入到生菜上，這一道寓意著生財(cái)?shù)乃庀闵司屯瓿闪恕?/p>
最后：
好了，以上就是今天給大家分享的，過(guò)年買(mǎi)菜時(shí)，這5種貴賤菜要多買(mǎi)，寓意好，在兔年的開(kāi)始討個(gè)好彩頭，那看完你要是還有更多的想法，也可以在我的留言區(qū)讓我知道哦，今天的分享就到這里咯，這里是清清愛(ài)做菜，我是清清，下一期繼續(xù)給大家分享更多的美食和生活小訣竅，也感謝你的關(guān)注和點(diǎn)贊啦。
