紅豆、黃豆大家都常吃，黑豆吃得卻比較少，常常被忽略了，不過黑豆的營養(yǎng)價值很高，它含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、花青素等營養(yǎng)成分，經(jīng)常食用可以給身體補充能量，促進新陳代謝，促進皮膚的健康發(fā)展，還有著“勝過補藥”的贊譽。

黑豆的營養(yǎng)這么豐富，我們應(yīng)該要多吃，平?？梢詫⑺虺啥?jié){，或者是與米飯一起蒸煮，味道又好又有營養(yǎng)。我家里的爺爺就經(jīng)常這樣吃，他每天都要吃一把黑豆，還讓我們不要老是給他買補藥，一把黑豆就能夠給身體補充各種營養(yǎng)，還經(jīng)常叫我們跟他一起這樣吃，堅持下去身體會越來越健康，我在爺爺那里學(xué)到了黑豆的不同做法，我們一起來看看吧！

第一步:清洗

準(zhǔn)備兩碗黑豆，把那些生蟲的挑出來，將黑豆倒入大碗里，加入清水，不要急著去搓洗，讓黑豆在里面浸泡一個小時，這樣是為了將黑豆泡軟，等會烹飪起來更容易熟。一個小時之后，用手去搓洗黑豆，把臟水倒掉再次加入清水，清洗干凈就可以撈出來控水了。接著在準(zhǔn)備七八個核桃跟紅棗，核桃將它去殼，掰成小塊留著備用，紅棗用清水洗干凈，因為紅棗在自然晾曬的情況下，表面是有一些灰塵的，我們一定要拿來洗一洗，洗好的紅棗放在案板上，用剪刀切成小塊，把紅棗核扔掉，這樣所有的食材就準(zhǔn)備好了。

第二步:炒制

接著準(zhǔn)備一個平底鍋，清洗干凈，需要無水無油的狀態(tài)，開火將鍋溫?zé)幔侔押诙沟惯M去，開小火慢慢的翻炒，直到看到黑豆有裂開的跡象，說明就可以了，將黑豆盛出來晾涼。接著再把紅棗跟核桃放下去炒，也是一樣用小火來翻炒，注意要勤快些翻，不要將它們炒糊了，當(dāng)紅棗跟核桃的顏色都變深了，就說明火候已經(jīng)到了，多余的水分也已經(jīng)被炒干，我們可以將它盛出來晾涼備用了。

第三步:打成粉末

下面準(zhǔn)備一個攪拌機，或者是那種比較鋒利的破壁機，先把黑豆放進去，按下啟動鍵，讓黑豆被打成黑豆粉，打的時間可以長一些，粉質(zhì)越細膩越好，大概一分鐘之后，黑豆粉就被打出來了，我們將它放出來裝入碗中。接著把紅棗跟核桃放進去打，核桃跟紅棗打的時間稍短一些，半分鐘左右就可以了，打成粉之后倒出來，將黑豆與他們一起攪拌均勻。這幾種食材都非常有營養(yǎng)，搭配在一起可以對身體更全面的補充營養(yǎng)物質(zhì)，對身體很有好處。

第四步:捏成團

接下來我們再次起鍋，鍋里倒入一點水，加入兩勺紅糖，用勺子攪拌攪，讓紅糖能夠充分的溶于水，水開之后把剛剛打好的粉倒下去 。一樣的用勺子不停的攪拌，直到粉末充分吸收了水分，但又不會很干，這樣比較好將它捏成團。將手洗干凈，抓出一撮粉末，放在手里將它揉成小團，所有的粉末都揉好后，依次擺放好，蓋上保鮮膜，放入冰箱中冷藏起來，一天吃一顆，這樣保存可以留15天都不會變質(zhì)，所以我們不用一天制作一次，每天吃上一顆，可以讓氣色變得紅潤，精氣神越來越好，還能滋補身體，太厲害了。

黑豆的營養(yǎng)豐富，有的朋友把黑豆買回來之后就放在角落里，導(dǎo)致黑豆都發(fā)霉了，發(fā)霉后會產(chǎn)生一定的毒性，這種情況就不要吃了。好的黑豆可以來這樣制作，好吃又可以保養(yǎng)身體，如果今天的分享你也喜歡，不要忘了給清清點贊和轉(zhuǎn)發(fā)哦！關(guān)注清清愛做菜，下期內(nèi)容更精彩。