方便食品指以米、面、雜糧等糧食為主要原料加工制成的經(jīng)簡(jiǎn)單烹制即可作為主食食用，具有方便快捷、易于儲(chǔ)藏等特點(diǎn)的食品。一般方便食品油脂、碳水化合物含量豐富，可提供大量熱量；還含有少量微量元素、礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可滿足人體的基本營(yíng)養(yǎng)需要。日常食用應(yīng)注意營(yíng)養(yǎng)搭配，合理膳食。

方便食品種類(lèi)簡(jiǎn)介：

方便食品包括方便面、調(diào)味面制品和其他方便食品。

方便面包括油炸面、非油炸面、方便米粉（米線）和方便粉絲；

調(diào)味面制品包括產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)和生產(chǎn)許可申證類(lèi)別均為調(diào)味面制品的產(chǎn)品；

其他方便食品（即方便粥、方便盒飯、冷面及其他熟制方便食品等）包括沖調(diào)類(lèi)方便食品、主食類(lèi)方便食品和其他類(lèi)別方便食品。

1. 方便面：以小麥粉和/或其他谷物粉、淀粉等為主要原料，添加或不添加輔料，經(jīng)加工 制成的面餅，添加或不添加方便調(diào)料的面條類(lèi)預(yù)包裝方便食品，包括油炸方便面（采用油炸工藝干燥）和非油炸方便面（采用除油炸以外的其他工藝干燥）。

2. 方便米粉（米線）：以大米為主要原料，添加或不添加輔料，經(jīng)加工制成的多種形式的米粉（米線）制品，添加或不添加方便調(diào)料的預(yù)包裝方便食品。

3. 方便粉絲：以薯類(lèi)、豆類(lèi)、谷類(lèi)淀粉為主要原料，添加或不添加輔料，經(jīng)加工制成的粉 絲餅，添加或不添加方便調(diào)料的預(yù)包裝方便食品。

4. 調(diào)味面制品：以小麥粉和/或其他谷物粉等為主要原料，添加或不添加輔料，經(jīng)配料、 擠壓熟制、成型、調(diào)味、包裝等工藝加工而成的即食食品。

5. 沖調(diào)類(lèi)方便食品：經(jīng)熟制和/或干燥等工藝加工制成，直接沖調(diào)或沖調(diào)后經(jīng)簡(jiǎn)單加熱后 食用的方便食品。

6. 主食類(lèi)方便食品：以小麥、大米、玉米、雜糧或薯類(lèi)等為主要原料，經(jīng)加工處理制成的， 配以或不配調(diào)味料包，只需稍作蒸調(diào)或直接用沸水沖泡即可食用的方便食品（原則上作為主 食），如方便米飯、方便粥、方便濕面等。

7. 其他類(lèi)別方便食品為除方便面、調(diào)味面制品、主食類(lèi)方便食品和沖調(diào)類(lèi)方便食品以外的 部分或完全熟制，不經(jīng)烹調(diào)或僅需簡(jiǎn)單加熱就能食用的方便食品。

方便食品發(fā)證檢測(cè)項(xiàng)目明細(xì)：

1.方便面（油炸面、非油炸面、方便米粉/米線、和方便粉絲）

復(fù)水時(shí)間、碘呈色度(IOD值)、氯化鈉、總砷(以As計(jì))、水分、志賀氏菌、鉛(以Pb計(jì))、凈含量、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、標(biāo)簽、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、二氧化硫殘留量、鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))、日落黃(以日落黃計(jì))、檸檬黃(以檸檬黃計(jì))、菌落總數(shù)、大腸菌群、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、金黃色葡萄球菌、沙門(mén)氏菌、感官。

2.調(diào)味面制品

檸檬黃(以檸檬黃計(jì))、日落黃(以日落黃計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、水分、凈含量、食用鹽(以NaCl計(jì))、二丁基羥基甲苯(BHT)(以油脂中的含量計(jì))、丁基羥基茴香醚(BHA)(以油脂中的含量計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)、過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))、鉛(以Pb計(jì))、總砷(以As計(jì))、環(huán)己基氨基磺酸鈉(又名甜蜜素)(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、N-[N-(3、3-二甲基丁基)]-L-α-天門(mén)冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(紐甜)、三氯蔗糖、鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))、黃曲霉毒素B、特丁基對(duì)苯二酚(TBHQ)(以油脂中的含量計(jì))、β-胡蘿卜素、梔子黃、霉菌、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌、標(biāo)簽、姜黃素、感官。

3.其他方便食品

水分、凈含量、胭脂紅、總碳水化合物、展青霉素、特丁基對(duì)苯二酚(TBHQ)(以油脂中的含量計(jì))、亮藍(lán)(以亮藍(lán)計(jì))、二丁基羥基甲苯(BHT)(以油脂中的含量計(jì))、鉛(以Pb計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、總砷(以As計(jì))、丁基羥基茴香醚(BHA)(以油脂中的含量計(jì))、莧菜紅(以莧菜紅計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、黃曲霉毒素B、菌落總數(shù)、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、檸檬黃(以檸檬黃計(jì))、大腸菌群、霉菌、日落黃(以日落黃計(jì))、沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、標(biāo)簽、感官。

（以上檢測(cè)項(xiàng)目?jī)H供參考，可根據(jù)實(shí)際產(chǎn)品做項(xiàng)目調(diào)整。）

方便食品發(fā)證檢測(cè)費(fèi)用：

方便食品發(fā)證檢測(cè)費(fèi)用一般為2000~3000元，應(yīng)根據(jù)實(shí)際樣品檢測(cè)項(xiàng)目、檢測(cè)需求而定。

方便食品檢測(cè)依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)：

GB 2760 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

GB 2761 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量

GB 2762 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量

GB 17400 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 方便面

GB 19640 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 沖調(diào)谷物制品

GB 19640?麥片類(lèi)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

QB/T 2652?方便米粉（米線）

LS/T 3303?方便玉米粉

LS/T 3302?方便雜糧粉

LS/T 3211?方便面

以上檢測(cè)依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)僅供參考，以最新標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)。如有企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，可提供企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，依據(jù)提供標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)。）