云頂25年單一麥芽威士忌全球每年在年底公布下一年的發(fā)行量，云頂2023年AR（annual release）在1400瓶，中國(guó)大陸到手價(jià)在14000-16000元不等。英國(guó)發(fā)售價(jià)格為500英鎊。值得注意的是云頂25年的官方指導(dǎo)價(jià)也從2022年的380英鎊，直升到500英鎊，升值潛力不言而喻。

01云頂25年綜合評(píng)分

①原酒：由于是單一麥芽威士忌，且產(chǎn)區(qū)在蘇格蘭核心產(chǎn)區(qū)，滿足一款高級(jí)威士忌的原酒要求。同時(shí)因?yàn)榘俑幌盗械母吣攴菡湎∑罚虼撕翢o(wú)疑問(wèn)可以打滿分。

②桶型：云頂25年一半熟成于再填波本桶，一半熟成于再填雪莉桶中，酒液的酒精度數(shù)達(dá)到46%，因此給予其112.5分的高分。

③酒體工藝：云頂25年酒體強(qiáng)，經(jīng)過(guò)2次半蒸餾，整體工藝復(fù)古，而且作為唯一一家全程都是手工參與，且原料都是本地大麥的蒸餾廠，得分110.25。

④品牌：云頂作為蘇格蘭頂級(jí)威士忌的代表品牌，毫無(wú)疑問(wèn)獲得滿分。

⑤業(yè)內(nèi)評(píng)價(jià)：云頂25年單一麥芽威士忌，作為近5年的新秀，大有復(fù)制當(dāng)年山崎的勢(shì)頭。因此可以達(dá)到滿分120分。

⑥ 珍稀度：云頂25年每年年底公布第二年的灌瓶數(shù)量，結(jié)合目前情況來(lái)看，不太會(huì)出現(xiàn)超發(fā)的情況。因此單論稀有度而言甚至可以與帝亞吉?dú)W的PU系列相媲美。

⑦桶陳年份：云頂25年由于屬于超高年份威士忌，因此滿分120分。

⑧價(jià)格表現(xiàn)：從自飲角度來(lái)說(shuō)，25年的云頂價(jià)格確實(shí)昂貴，但是從價(jià)值投資角度來(lái)看，云頂25年大有搶到就是賺到的意味。毫無(wú)疑問(wèn)是威士忌投資中最優(yōu)異與搶眼的表現(xiàn)。

02云頂25年投資建議

云頂25年單一麥芽威士忌全球每年在年底公布下一年的發(fā)行量，云頂2023年AR（annual release）在1400瓶，中國(guó)大陸到手價(jià)在14000-16000元不等。英國(guó)發(fā)售價(jià)格為500英鎊。值得注意的是云頂25年的官方指導(dǎo)價(jià)也從2022年的380英鎊，直升到500英鎊，升值潛力不言而喻。

目標(biāo)價(jià)位：

自發(fā)布之日起24個(gè)月內(nèi)二級(jí)市場(chǎng)均價(jià)25000-30000元

投資建議：強(qiáng)烈推薦

03云頂25年基礎(chǔ)信息

【品 牌】云頂（SPRINGBANK）

【品 名 】云頂25年單一麥芽威士忌

【生產(chǎn)廠家】云頂

【產(chǎn)區(qū)產(chǎn)地】坎貝爾鎮(zhèn)

【酒 精 度】 46%vol

【凈 含 量】 700ml

【規(guī) 格】紙盒

【儲(chǔ)存條件】在常溫下避光貯存

04云頂25年風(fēng)味評(píng)鑒

顏色：深銅色

香氣：起初是紫羅蘭和大黃，烤肉和甘蔗糖蜜伴隨著熱帶水果和歐羅洛索雪莉酒的味道。

口感：成熟而復(fù)雜，各種味道平衡和諧的結(jié)合在一起。腌肉，熱帶水果和麝香葡萄酒的味道。

余味：純粹的云頂海岸氣息，以糖蜜收尾

品鑒筆記

云頂25年單一麥芽威士忌，以大黃為開(kāi)頭，給人留下深刻印象。初次品嘗，淡淡的烤肉香散發(fā)出來(lái)，仿佛來(lái)自熟透的烤肉在炭火上融化的誘人氣息。這種香氣令人垂涎欲滴，伴隨著微妙的木炭煙熏味，仿佛身處于戶外燒烤的熱鬧場(chǎng)景。

接著，熱帶水果的甜蜜香氣迅速充斥口腔，帶來(lái)一絲涼爽和清新感。這種飽滿的水果味道，讓人聯(lián)想到熱帶海灘上的果園，充滿了異國(guó)風(fēng)情。

在口感中，海鹽的微妙味道浮現(xiàn)出來(lái)，為酒體增添了一抹咸鮮的層次感。這種海鹽的氣息，仿佛來(lái)自海風(fēng)中飄蕩的微妙咸味，給整個(gè)口感帶來(lái)了一種特殊的平衡和深度。

最后，以蜜糖的甜美味道作為收尾，為整個(gè)品鑒過(guò)程劃下完美的句點(diǎn)。蜜糖的香甜，為威士忌增添了一絲柔和的尾韻，令人回味無(wú)窮。

云頂25年單一麥芽威士忌獨(dú)特而美妙，帶來(lái)了烤肉、熱帶水果、海鹽和蜜糖的奇妙組合。這款威士忌展現(xiàn)了細(xì)膩且平衡的口感，讓人陶醉其中，留下深刻的印象。無(wú)論是單獨(dú)品飲還是搭配美食，都能為品酒愛(ài)好者帶來(lái)愉悅的享受。

05云頂25年餐搭

堅(jiān)果

堅(jiān)果的香脆口感和豐富的風(fēng)味能夠與威士忌的甜美和煙熏味相互襯托，帶來(lái)更加豐富的味覺(jué)體驗(yàn)。

煙熏火腿

同時(shí)，煙熏火腿的咸香與威士忌的復(fù)雜口味相互呼應(yīng)，相互增添了層次感。無(wú)論是品鑒還是搭配美食，這款威士忌與堅(jiān)果和煙熏火腿的組合將帶來(lái)令人愉悅的體驗(yàn)，使你的味蕾陶醉其中。

06云頂蒸餾廠介紹（Distillery Story）

坐落在歷史悠久的建筑中，這家釀酒廠的一些建筑可以追溯到1828年，其他建筑則曾用于Longrow、Rieclachan、Union、Springside和Argyll等釀酒廠。

作為蘇格蘭唯一一家在現(xiàn)場(chǎng)完成100%釀酒過(guò)程，并且每個(gè)釀造步驟都由人工參與的釀酒廠，這里總是繁忙而熱鬧。

這家釀酒廠采用傳統(tǒng)地面烘焙方法烘焙100%麥芽，是蘇格蘭唯一一家這樣做的。陽(yáng)光透過(guò)歷史建筑的窗戶灑進(jìn)來(lái)，空氣中彌漫著獨(dú)特的麥芽香氣，團(tuán)隊(duì)成員技藝嫻熟、充滿激情，辛勤工作，打造著享譽(yù)世界的威士忌。

團(tuán)隊(duì)以驕傲的心態(tài)看待自己的傳統(tǒng)和品質(zhì)，延續(xù)了幾十年甚至幾個(gè)世紀(jì)前前輩們使用的傳統(tǒng)工藝。

此外，這家釀酒廠多年來(lái)一直維護(hù)和保護(hù)著許多設(shè)備。這不僅有助于保持Springbank的歷史魅力，也確保威士忌始終如一地保持最高的品質(zhì)。

這種工藝使得這家釀酒廠成為蘇格蘭唯一一家在同一地點(diǎn)生產(chǎn)三種獨(dú)特麥芽酒的釀酒廠，為威士忌愛(ài)好者帶來(lái)了來(lái)自坎貝爾敦家園的多樣口味和感受。

07云頂25年評(píng)鑒總結(jié)

云頂25年威士忌每年由云頂官方公布當(dāng)年灌瓶量，而2023年的灌瓶量?jī)H1400瓶。而一級(jí)市場(chǎng)早已缺貨，因此二級(jí)市場(chǎng)價(jià)格遠(yuǎn)高于官方指導(dǎo)價(jià)500英鎊。且云頂作為一款在世界范圍內(nèi)，女性威士忌飲用者好評(píng)率最高的威士忌。同時(shí)云頂25年的官方指導(dǎo)價(jià)也從2022年的380英鎊，直升到500英鎊，表現(xiàn)出了令人矚目的增值潛力。

云頂也因?yàn)槿痹茖?dǎo)致了高年份酒不足的情況下，因此25年完全替代了之前的21年威士忌。但是21年的價(jià)格也依然堅(jiān)挺。因此未來(lái)不太可能存在更高年份的酒沖擊云頂25年地位的情況發(fā)生。因此云頂25年無(wú)論是投資還是自飲，都是非常值得入手的威士忌。

本模型是由美酒標(biāo)準(zhǔn)研究院團(tuán)隊(duì)開(kāi)發(fā)和訓(xùn)練。團(tuán)隊(duì)組成由酒評(píng)專家、數(shù)據(jù)科學(xué)家和機(jī)器學(xué)習(xí)工程師組成，專注于融合領(lǐng)域?qū)I(yè)知識(shí)和先進(jìn)的技術(shù)手段，為酒評(píng)和酒品投資領(lǐng)域提供創(chuàng)新的投資解決方案。