雞蛋，是世界通用的美食符號，是兼顧美味與健康的營養(yǎng)食品，也是自改革開放之后，市場發(fā)展最快的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。然而，市場上的普通雞蛋由于沒有嚴格管控標準及雞群的標準化管理，產(chǎn)品很可能攜帶細菌激素等有害成分，未充分烹飪的情況下很可能有致病風險。

例如，2012年8月美國發(fā)生的雞蛋沙門氏菌污染事件、2017年8月歐洲多國發(fā)生的殺蟲劑污染雞蛋事件，都是非常大的雞蛋食品安全事件。

安全是食品行業(yè)的根本條件，也是重中之重，如今在很多超市門前，都能看到咯咯噠紅色背景的宣傳貼：怕細菌激素，吃咯咯噠品牌蛋！

這是帶領(lǐng)雞蛋安全的標桿、是指引消費者選擇的方向、是咯咯噠品牌40年專注雞蛋產(chǎn)業(yè)積累的品牌自信。在40年新的起點上，咯咯噠基于新的產(chǎn)品要求，向消費者做出的鄭重的承諾，把真正安全的咯咯噠雞蛋帶給每一位消費者，引領(lǐng)雞蛋企業(yè)安全標準化生產(chǎn)。

咯咯噠建立國內(nèi)首個《滅菌鮮雞蛋》企業(yè)生產(chǎn)標準

咯咯噠四十年發(fā)展過程中，雞蛋的健康與安全始終占據(jù)著重要地位。2003年，咯咯噠就進口了全國首條MOBA全自動蛋品生產(chǎn)線，讓咯咯噠雞蛋在自動化生產(chǎn)線中完成紫外線殺菌、聲波檢測、光照檢測，保證了咯咯噠蛋品的質(zhì)量。

三流企業(yè)賣產(chǎn)品，二流企業(yè)售服務(wù)，一流企業(yè)立標準?？┛﹪}在企業(yè)發(fā)展過程中，更是一直重視產(chǎn)品的品質(zhì)管理，制定了比國標更嚴苛的企業(yè)標準。

在2022年，咯咯噠建立了國內(nèi)首個《滅菌鮮雞蛋》企業(yè)生產(chǎn)標準，除沙門氏菌外，增加了更多的細菌檢測指標和不得檢出的項目，讓每一枚咯咯噠雞蛋的安全得到保證。

升級十二大師體系確立1618項安全管控點

在國外，蛋雞標準化養(yǎng)殖是蛋品上餐桌的必要條件，但是在國內(nèi)，購買土雞蛋、農(nóng)家雞蛋的現(xiàn)象還是很多。很多人都認為散養(yǎng)雞產(chǎn)的蛋更有營養(yǎng)，其實不然，散養(yǎng)雞的生長環(huán)境不可控，一旦污染導致蛋雞生病，那雞蛋中可能就會有藥物殘留，生活在標準化養(yǎng)殖條件下的蛋雞是不需要擔心這一點的。

咯咯噠擁有全產(chǎn)業(yè)鏈蛋雞養(yǎng)殖體系，四十年來始終把安全健康放在首位，此次升級，咯咯噠對蛋品流程進行更精細化和流程化管理，新增了十二大師管理體系，即飼養(yǎng)師、防疫師、保育師、保健師、營養(yǎng)師、質(zhì)檢師、配餐師、化驗師、環(huán)控師、品控師、工程師、精選師。

整套體系包括7大環(huán)節(jié)、6大中心，從蛋雞飼養(yǎng)、飼料品控、生物安全與疫病防控、蛋品分選等各個環(huán)節(jié)，都做了嚴格的標準化管控。從蛋雞飼養(yǎng)到雞蛋分選建立了1618項安全管控點，從每一個細節(jié)，鎖住雞蛋的安全。

除了蛋雞飼養(yǎng)產(chǎn)業(yè)鏈的管理，每一枚咯咯噠雞蛋出廠前，都要經(jīng)過九大環(huán)節(jié)的層層篩選，將不合格蛋進行剔除，以保障每一枚咯咯噠都達到無菌無激素的標準。

品牌始于細節(jié),貴在長久。怕細菌激素，吃咯咯噠品牌蛋，簡單的一行字，背后蘊含著龐大全產(chǎn)業(yè)鏈和十二大師體系、1618項安全管控點，是層層篩選的嚴苛與細致，是長達四十年每日如初對事業(yè)的熱愛、執(zhí)著與堅守?？┛﹪}與消費者的每次見面，都像一枚品牌蛋一樣，永遠保持新鮮的初心，用安全和品質(zhì)呵護每一方餐桌。