魚膠食譜：男性專屬食譜，趕快動起手來吧！
大家好，我是膳小二，聽說最多的食譜都是關于女性的，很少有男性的食譜，今天不就整理了一篇專為我們廣大男性同胞的魚膠食譜嗎？光大男性同胞們趕緊動手嘗試一下吧！
何首烏黑豆魚膠煲雞爪
材料
泡發(fā)好的魚膠 160 克，豬瘦肉 300 克，炙首烏 10 克，雞爪 8 只，黑豆 20 克，紅棗5顆,鹽適量
做法
1.將泡發(fā)好的魚膠洗凈切塊。
2.紅棗、何首烏洗凈，用清水浸泡；黑豆洗凈，倒入干凈的炒鍋，炒至豆殼裂開。
3.雞爪去指尖，洗凈備用。
4.,豬瘦肉洗凈，放入溫水中，汆燙除去血水，中小火慢煮至鍋中的水稍微冒泡即可熄火，撈出洗凈后備用。
5.砂鍋中放入適量清水，放入豬瘦肉、雞爪、黑豆、紅棗、何首烏，加蓋，大火煮開后轉小火，煲煮 90 分鐘。
6.揭蓋，加入魚膠，續(xù)煮 30 分鐘，加入鹽調味即可。
天麻黃精老鴿燉魚膠
材料
泡發(fā)好的魚膠 50 克，老鴿 1 只，天麻、黃精各 5 克，枸杞 3 ～ 5 粒，生姜 3 片，鹽適量
做法
1.將泡發(fā)好的魚膠洗凈切塊，備用。
2.天麻、黃精、枸杞分別洗凈，備用。
3.老鴿去除內臟后洗凈，放入溫水中，汆燙除去血水，中小火慢煮至鍋中的水稍微冒泡即可熄火，撈出備用。
4.老鴿、天麻、黃精、姜片一起放入燉盅中,加入適量清水,再放入隔水燉鍋中,燉90分鐘。
5.加入魚膠和枸杞，續(xù)燉 30 分鐘，加入鹽調味即可。
春砂仁黃芪豬肚魚膠湯
材料
泡發(fā)好的魚膠 160 克，春砂仁6克，黃芪10克,豬肚1個,生姜3片,生粉、鹽適量
做法
1.將泡發(fā)好的魚膠洗凈切條,備用。
2.豬肚洗凈，翻轉去臟雜，以生粉洗凈后加清水沖凈。
3.將洗凈的黃芪和春砂仁放入豬肚內，用線縫合。
4.將豬肚和姜片放入燉盅內，加入適量熱水，蓋上蓋子，再放入隔水燉鍋中，燉 120 分鐘。最后加入魚膠繼續(xù)燉煮 30.分鐘，加入鹽調味即可。
花旗參枸杞燉魚膠
材料
泡發(fā)好的魚膠 50 克，花旗參 5 克，紅棗 3 顆，枸杞 3粒，生姜2 片，冰糖適量
做法
1.將泡發(fā)好的魚膠洗凈切塊，備用。
2.將花旗參、紅棗、姜片放入燉盅內，加入適量熱水，再放入隔水燉鍋，燉 90 分鐘。
3.放入魚膠和枸杞，續(xù)燉 30 分鐘，最后加入冰糖，攪拌至完全溶化即可。
淡菜老鴿魚膠湯
材料
泡發(fā)好的魚膠 50 克，老鴿 1 只，干淡菜（即青口或海虹）50 克，紅棗 2 顆，鹽適量
做法
1.將泡發(fā)好的魚膠洗凈切塊，備用。
2.干淡菜用清水浸泡至回軟，洗凈備用。
3.老鴿去除內臟后洗凈，汆燙除去血水，撈出備用。
4.砂鍋中放入適量清水，放入老鴿子、紅棗，加蓋，大火煮沸。
5.煮開后放入淡菜，改用小火煲煮 90 分鐘。
6.揭蓋，加入魚膠，續(xù)煮 30 分鐘，加入鹽調味即可。
鮑魚瑤柱老母雞魚膠煲
材料
泡發(fā)好的魚膠 160 克，老母雞 500 克，跳柱 75 克，鮑魚 1 個，枸杞 5 克，菜心、蔥段、花生油、鹽適量
做法
1.將泡發(fā)好的魚膠洗凈切塊。
2.跳柱放入清水中浸泡，備用；鮑魚洗凈，放入沸水中稍微汆燙，備用。
3.老母雞洗凈斬塊，汆燙除去血水，撈出備用。
4.熱鍋下油，油燒熱后下蔥段爆香，加入適量清水、老母雞、鮑魚、跳柱、菜心，以小火煲40 分鐘。
5.最后 30 分鐘放入泡發(fā)好的魚膠和枸杞，加入鹽調味即可。
海底椰貝杏鵪鶉魚膠湯
材料
泡發(fā)好的魚膠 50 克，鵪鶉 1 只，川貝、杏仁各 5 克，海底椰 3 克，蜜棗 1粒，枸杞3粒，鹽適量
做法
1.將泡發(fā)好的魚膠洗凈切塊，備用。
2.川貝、杏仁、枸杞分別洗凈；海底椰洗凈，切薄片，備用。
3.鵪鶉去除內臟后洗凈，放入溫水中，汆燙除去血水，中小火慢煮至鍋中的水稍微冒泡即可熄火，撈出洗凈后備用。
4.砂鍋中放入適量清水，放入鵪鶉、川貝、杏仁、蜜棗、海底椰，加蓋，大火煮開后轉小火，煲煮 60 分鐘。
5.揭蓋，加入魚膠和枸杞，續(xù)煮 30 分鐘，再加入鹽調味即可。
杜仲巴戟豬尾魚膠湯
材料
泡發(fā)好的魚膠 160 克，豬尾 200 克，巴戟、杜仲各 5 克，紅棗 3 顆，鹽適量
做法
1.將泡發(fā)好的魚膠洗凈切條，備用。
2.巴戟、杜仲洗凈，浸水片刻，連水備用。
3.豬尾洗凈，斬塊，放入溫水中，汆燙除去血水，中小火慢煮至鍋中的水稍微冒泡即可熄火，撈出備用。
4.將巴戟、杜仲連水一起注入砂鍋中，再加入適量清水，燒開后放入豬尾、紅棗，加蓋，改小火煲 90 分鐘。
5.揭蓋，加入魚膠，續(xù)煮 30 分鐘，加入鹽調味即可。
麥芽山藥牛肚魚膠湯
材料
泡發(fā)好的魚膠 160 克，牛肉 400 克，牛肚100 克，干山藥 15 克，麥芽 8 克，鹽適量
做法
1.將泡發(fā)好的魚膠洗凈切塊，備用。
2.麥芽洗凈去浮塵；干山藥用清水泡軟,備用。
3.牛肉切片，牛肚切塊，汆燙一下，備用。
4.砂鍋中放入適量清水，放入牛肉、牛肚、山藥、麥芽，拌勻后加蓋，大火煮開后牌轉小火，燉煮 40 分鐘。
5.加入魚膠，續(xù)煮 30 分鐘，加入鹽調味即可。
鹿茸海馬魚膠湯
材料
泡發(fā)好的魚膠 50 克，海馬 1 只，鹿茸 3 片，清湯、鹽適量
做法
1.將泡發(fā)的魚膠洗凈切條，備用。
2.燉盅內加入熱的清湯，放入洗凈的海馬、鹿茸，再放入隔水燉鍋中，燉 30 分鐘。
3.再加入魚膠，繼續(xù)燉煮 30 分鐘，調入鹽即可。
后語
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