重金屬鉻測定儀的主要工作原理包括以下步驟：

1、樣品消化：所有的形態(tài)的重金屬（包括鉻）都轉(zhuǎn)化為離子形態(tài)。

2、檢測試劑顯色：在轉(zhuǎn)化后的離子形態(tài)中，加入相關的檢測試劑后，會發(fā)生顯色反應。

3、濃度測定：在一定的濃度范圍內(nèi)，溶液顏色的深淺與重金屬的含量呈比例關系，這個過程服從朗伯-比爾定律。

4、結(jié)果比較：通過儀器進行測定得出含量值，然后與國家標準農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害蔬菜安全要求允許限量的標準進行比較，來判斷樣品中的重金屬鉻的含量是否超標。

在日常應用中，重金屬鉻測定儀主要用于檢測蔬菜和其他食品中的重金屬污染。它可以快速準確地檢測出這些樣品中的重金屬鉻含量，從而幫助我們評估它們的安全食用品質(zhì)。此外，它還可以用于環(huán)境監(jiān)測，如土壤和水樣的重金屬鉻檢測。

需要注意的是，以上是重金屬測定儀的基本介紹，實際操作過程可能需要更多的細節(jié)和注意事項，建議在專業(yè)人員的指導下進行操作。