油旋

1.500g高筋粉加入300g水，攪拌成面絮后，揉成面團(tuán)，揉光滑后防止一旁備用

2.準(zhǔn)備調(diào)料和油酥：

鹽里加入花椒粉攪勻備用，切一些蔥白大約80g放入150g豬油里拌勻備用

油酥：食用油加熱后關(guān)火加入100g面粉

3.面團(tuán)松弛好后揉光滑，分成16個(gè)面劑，盤子里刷油，將面劑揉成條放入盤子里，刷上油，蓋上保鮮膜松弛兩個(gè)小時(shí)

4.松弛好的面劑搟成面片，用手拉長(zhǎng)，抹上豬油，對(duì)折疊起來之后再抹上油酥和花椒鹽，將面皮卷起來

5.全部做好之后就可以放入電餅鐺烙，電餅鐺多放點(diǎn)油，大火放入餅胚，底部上色后將餅按扁，烙至兩面金黃即可