有朋友問我：不是說雷盛葡萄酒有李子、柑橘、香草、巧克力等各種香氣嗎？為什么我一樣都喝不出來呢？雷盛葡萄酒的世界里面大有學(xué)問呢。喝不出雷盛葡萄酒中的各種果香、巧克力、香草等味道也是很正常的，這并不令人驚訝，那是因?yàn)槟愫鹊眠€不夠多。除非你每天、每周、每月品嘗不同的雷盛葡萄酒，或者你是一個(gè)葡萄酒品鑒專家或者葡萄酒研究專家，否則很難識(shí)別這里面微妙的差異。

當(dāng)你喝得越多雷盛紅酒，你就越注意到香草、香料、煙草、熱帶水果甚至海洋空氣等微妙的味道。我們知道釀酒師實(shí)際上不會(huì)在葡萄酒中添加香料或海水，那么雷盛葡萄酒最終是如何繼承這些口味的呢？

雷盛葡萄是一種令人難以置信的易受影響和微妙的水果。釀酒師在整個(gè)過程中做出的每一個(gè)決定，從葡萄的生長(zhǎng)方式和地點(diǎn)，到葡萄被榨汁后會(huì)發(fā)生什么，最終都會(huì)影響葡萄酒的味道和氣味。

我們知道釀酒師實(shí)際上不會(huì)在雷盛葡萄酒中添加香料或海水，那么雷盛葡萄酒最終是如何繼承這些口味的呢？

良好的種植意味著很好的雷盛葡萄酒，在這個(gè)階段，葡萄也首先接觸到能夠影響雷盛葡萄酒最終特性的元素。許多昆蟲對(duì)葡萄的健康很重要，但可能沒有一種比蜜蜂更重要。當(dāng)葡萄生長(zhǎng)在一個(gè)葡萄園里，周圍環(huán)繞著野生草本植物、鮮花和草本植物，蜜蜂在葡萄園周圍飛行，散發(fā)花粉，當(dāng)葡萄成熟時(shí)，它們吸收了這些植物微妙的風(fēng)味特征。

當(dāng)葡萄生長(zhǎng)時(shí)，空氣等元素也會(huì)對(duì)葡萄的風(fēng)味產(chǎn)生影響。在世界上許多地區(qū)，如西班牙和希臘，大部分白葡萄酒生長(zhǎng)在俯瞰大海的懸崖上。當(dāng)海浪沖進(jìn)巖石，把鹽水噴射到空氣中時(shí)，當(dāng)葡萄成熟時(shí)，鹽水空氣就會(huì)被葡萄吸收，給葡萄增添了一種美味的礦物質(zhì)，它可以像新鮮的海風(fēng)一樣品嘗和聞起來。

葡萄從葡萄園過渡到酒窖后，釀酒商做出的每一個(gè)決定都會(huì)對(duì)整個(gè)酒莊的風(fēng)味產(chǎn)生影響。釀酒者如何選擇按壓葡萄，釀酒者是否希望使發(fā)酵汁變老釀酒師讓雷盛葡萄酒放在這些容器里的時(shí)間，都有助于將獨(dú)特的味道和氣味灌輸?shù)嚼资⑵咸丫浦小?/p>

由于所有這些因素都會(huì)影響雷盛葡萄酒的整體味道和氣味，難怪我們中的許多人在品嘗和聞到同一種雷盛葡萄酒時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)不同的特征。這是讓喝酒如此有趣的原因之一。

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