這幾道適合上班族的快手菜，每道10分鐘搞定，是家常菜譜中必備的

第一道，土豆炒芹菜

用料：

中等大小的土豆一只，山芹一顆，植物油20毫升，食用鹽4克，大蒜2瓣，生抽10毫升。

做法：

1，土豆洗凈去皮之后切成小指粗細(xì)的條狀。山芹擇去葉子，斜刀切段，大蒜切片備用。

2，鍋中倒入植物油。油熱以后把蒜片放進(jìn)去爆香。再倒入土豆條翻炒均勻后，倒入生抽，翻炒至半熟之后，把芹菜段加進(jìn)來(lái)一起炒。再放入食用鹽炒熟即可出鍋。

第二道，涼拌綠豆芽

用料：

綠豆芽500克，青椒半只，胡蘿卜半只，香菇三顆，適量芝麻油，鹽，白糖。

做法：

1，綠豆芽洗凈之后備用。胡蘿卜，青椒切絲，香菇去蒂切成薄片備用。

2，鍋中燒開水。把豆芽放進(jìn)去焯熟。之后撈出過涼，再撈出控水之后放在大一點(diǎn)的碗中。香菇，胡蘿卜和青椒絲分別焯水，撈出后和豆芽放在一起。

3，再放入少量的白糖，食用鹽，芝麻油拌勻就可以裝盤啦。

第三道，剁椒金針菇

用料：

金針菇一顆。剁椒兩勺。番茄醬一勺。適量白糖，鹽和植物油。

做法：

1，金針菇切去根部，再撕成小縷，洗凈備用。

2，鍋中倒入植物油。油熱之后把剁椒放進(jìn)去。炒出香味之后放入一勺番茄醬和適量食用鹽。炒勻再把金針菇放進(jìn)去。炒熟即可出鍋盛盤。

第四道，生拌白菜心

用料：

白菜心一顆。青辣椒半只，小蔥兩顆。適量的食用鹽，味精，辣椒粉，五香粉，植物油，花椒。生抽，蠔油，米醋。

做法：

1，白菜和青椒切成細(xì)絲，小蔥切成蔥花。一同放在大一點(diǎn)的碗中。

2，取一只空碗用來(lái)調(diào)汁。碗中放入食用鹽，味精，辣椒粉，五香粉。

3，起鍋倒油。尤為約五，成熱時(shí)把花椒放進(jìn)去。炸出香味兒之后撈出花椒粒。再把熱油澆到用來(lái)調(diào)料汁的碗中，再倒入生抽，蠔油，米醋。攪拌均勻倒在白菜絲里。再次拌勻即可出鍋盛盤啦！

第五道，西紅柿炒雞蛋

用料：

雞蛋四只，西紅柿一顆，秋葵兩顆。適量植物油，生抽。白糖，食用鹽，蔥花。

做法：

1，把雞蛋打入碗中。加入少許食用鹽。攪勻備用。西紅柿切十字花刀，放在開水中滾燙一分鐘之后撈出，把皮揭掉，切小塊備用。秋葵洗凈后也切片備用。

2，鍋中倒入植物油。油熱以后把雞蛋液放進(jìn)去。并迅速翻炒。雞蛋炒到八成熟時(shí)盛出備用。

3，鍋中留底油。把蔥花放進(jìn)去炒香。放入西紅柿塊，再放入少許白糖。炒勻之后把秋葵放進(jìn)去。再放入適量食用鹽。炒熟之后，倒入雞蛋。翻版均勻即可出鍋。