網(wǎng)紅糕點(diǎn)“瀘溪河”這次上熱搜，顯得并不光彩。

近日，南京市生態(tài)環(huán)境局發(fā)布行政處罰決定書顯示，瀘溪河因?yàn)榕欧诺奈鬯瓹OD檢測超標(biāo)，被罰17萬元。

從執(zhí)法部門的檢查情況和瀘溪河食品的陳述可以發(fā)現(xiàn)，瀘溪河在明知產(chǎn)能擴(kuò)大，卻未及時提高污水處理能力，而且是在執(zhí)法部門查處問題后再進(jìn)行設(shè)備改造，有明知故犯、亡羊補(bǔ)牢之嫌。

此前，瀘溪河還因糕點(diǎn)產(chǎn)品青團(tuán)違規(guī)添加食品添加劑，榴蓮餅菌落總數(shù)超標(biāo)兩度被罰。

瀘溪河于2013年由創(chuàng)始人黃進(jìn)創(chuàng)立，這位曾對資本高冷的創(chuàng)業(yè)者，卻在2023年1月接受了百聯(lián)摯高和龍柏資本領(lǐng)投的數(shù)億元A輪融資。

而瀘溪河曾提出“早日實(shí)現(xiàn)3年500家，5年1000家”的戰(zhàn)略目標(biāo)。

店面“狂飆”之下，瀘溪河能否守住環(huán)保和食品安全“紅線”？

產(chǎn)能提升下忽視環(huán)保問題

近日，南京市生態(tài)環(huán)境局發(fā)布行政處罰決定書顯示，瀘溪河食品（南京）有限公司（簡稱“瀘溪河”）因?yàn)榕欧诺奈鬯瓹OD檢測超標(biāo)而遭到處罰。

決定書顯示，瀘溪河位于南京市江寧區(qū)藍(lán)霞路17號，于2020年7月在現(xiàn)址投入生產(chǎn)。

2022年10月19日，南京市江寧生態(tài)環(huán)境局執(zhí)法人員對瀘溪河現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)該單位主要從事烘焙食品生產(chǎn)，主要廢水為清洗廢水，經(jīng)自建污水處理設(shè)施處理后接入南區(qū)污水處理廠。

南京市江寧生態(tài)環(huán)境局現(xiàn)場對該單位廢水總排口采樣監(jiān)測，監(jiān)測結(jié)果顯示廢水中的化學(xué)需氧量為778mg/L，超過《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB8978-1996）表4規(guī)定的三級排放標(biāo)準(zhǔn)500mg/L。

瀘溪河超標(biāo)排放廢水的行為違反了《中華人民共和國水污染防治法》第十條規(guī)定，根據(jù)《中華人民共和國水污染防治法》第八十三條第二項(xiàng)，南京市江寧生態(tài)環(huán)境局責(zé)令該單位改正違法行為，并處罰款17萬元。

瀘溪河陳述申辯稱，污水超標(biāo)因公司產(chǎn)能增加，污水因子濃度和用水量提高，原污水處理站處理能力不足，目前已簽訂污水處理工程合同，進(jìn)行污水處理站的改造，已于2022年12月份開始施工并盡快完成改造工作。

從執(zhí)法部門的檢查情況和瀘溪河食品的陳述可以發(fā)現(xiàn)，瀘溪河在明知產(chǎn)能擴(kuò)大，卻未及時提高污水處理能力，而且是在執(zhí)法部門查處問題后再進(jìn)行設(shè)備改造，有明知故犯、亡羊補(bǔ)牢之嫌。

江蘇省生態(tài)環(huán)境廳組織將此案件列為典型案例并評價稱，生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)認(rèn)真落實(shí)環(huán)境管理主體責(zé)任，做好環(huán)保設(shè)施的日常管理，定期開展廢水排放監(jiān)測，確保水質(zhì)穩(wěn)定達(dá)標(biāo)排放。生態(tài)環(huán)境部門應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格監(jiān)管，充分發(fā)揚(yáng)環(huán)保鐵軍作風(fēng)，嚴(yán)厲打擊各類超標(biāo)排放的違法行為，形成對企業(yè)有效震懾，同時警示其他企業(yè)依法依規(guī)排放。

兩次因食品安全問題被罰

工商信息顯示，瀘溪河成立于2018年8月，法定代表人為單強(qiáng)，公司是一個中式傳統(tǒng)糕點(diǎn)品牌，主要生產(chǎn)中式糕點(diǎn)、西式名點(diǎn)，涵蓋了油酥類、混糖類、漿皮類、爐糕類、蒸糕類、酥皮類、油炸類等糕點(diǎn)類別，其中桃酥和香菇鮮肉月餅為其代表性產(chǎn)品。

據(jù)媒體報道顯示，2022年9月19日，總投資超30億元的瀘溪河總部產(chǎn)業(yè)園基地項(xiàng)目在南京溧水簽約。項(xiàng)目將打造“瀘溪河”全國性總部基地和供應(yīng)鏈基地，達(dá)產(chǎn)后年產(chǎn)值預(yù)計(jì)可達(dá)30億元，年稅收超億元。

彼時，江蘇味山海集實(shí)業(yè)有限公司供應(yīng)鏈總監(jiān)羅應(yīng)來表示，在瀘溪河的生產(chǎn)供應(yīng)體系中，溧水項(xiàng)目將是產(chǎn)能最大的一座生產(chǎn)基地，正式生產(chǎn)后將向全國的瀘溪河門店供貨。瀘溪河未來還將通過嫁接溧水豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源等，研發(fā)推出具有南京地方特色的糕點(diǎn)食品。

然而，作為一家具有地方特色的食品企業(yè)，瀘溪河除了在環(huán)境污染上沒有把好關(guān)，在食品安全問題上也屢次出問題。

工商信息顯示，2021年6月8日，瀘溪河生產(chǎn)的青團(tuán)（草莓味）、青團(tuán)（黑芝麻味）按照糕點(diǎn)添加了脫氫乙酸及其鈉鹽，此舉不符合法律法規(guī)要求。

上述產(chǎn)品生產(chǎn)好后直接配送至南京石鼓路店和無錫茂業(yè)店進(jìn)行銷售，而抽檢不合格的報告送達(dá)該公司以后，上述兩種產(chǎn)品均已銷售完畢，事后瀘溪河公司曾召開會議，啟動應(yīng)急預(yù)案，立即啟動召回程序，但產(chǎn)品無法召回，最終瀘溪河被給予了5萬元的處罰，并沒收違法所得3985元。

2021年9月7日，瀘溪河在生產(chǎn)的榴蓮餅經(jīng)抽樣檢驗(yàn)，菌落總數(shù)超標(biāo)，盡管該公司也啟動了應(yīng)急預(yù)案，但產(chǎn)品還是無法召回。該公司因此被罰款2萬元，并沒收違法所得106.4元。

從黑貓投訴來看，也有用戶稱瀘溪河食品質(zhì)量有問題。

獲A輪融資，終究屈于資本

瀘溪河官方網(wǎng)站顯示，公司品牌2013年由創(chuàng)始人黃進(jìn)創(chuàng)立，南京首家中山東路店開業(yè)。門店輻射北京、上海、廣州、深圳、成都等一二線重點(diǎn)城市。

據(jù)媒體報道稱，瀘溪河2021年全年開店約130家，2022年前十個月共開新店超100家。瀘溪河官方網(wǎng)站顯示，截至2022年，公司全國直營門店已突破360家。

瀘溪河2021年還提出“早日實(shí)現(xiàn)3年500家，5年1000家”的戰(zhàn)略目標(biāo)。

可見，瀘溪河規(guī)模并不小，而且擴(kuò)張迅猛，然而公司卻在做虧本生意。

天眼查APP顯示，瀘溪河2021年企業(yè)年報顯示，公司資產(chǎn)總額僅3649.97萬元，所有者權(quán)益合計(jì)1952.81萬元，營業(yè)總收入達(dá)6727.24萬元，利潤總額達(dá)-53.74萬元，凈利潤是-43.17萬元。

值得一提的是，瀘溪河納稅總額僅19.94萬元，與達(dá)產(chǎn)后“年稅收超億元”差距不小。

瀘溪河由江蘇味山海集實(shí)業(yè)有限公司100%持股，后者成立于2020年1月，法定代表人為黃進(jìn)。

為了做好新式糕點(diǎn)，黃進(jìn)會帶團(tuán)隊(duì)去中國臺灣、日本考察學(xué)習(xí)，也會到國內(nèi)知名烘焙學(xué)校學(xué)習(xí)技術(shù)，肯下功夫琢磨糕點(diǎn)的口味。

在2013年創(chuàng)辦瀘溪河之前，黃進(jìn)已經(jīng)在糕點(diǎn)行業(yè)打拼了15年，做過聞香來面包店、喜香園中西式餐廳等。

有消息稱，瀘溪河一開始對資本的態(tài)度相當(dāng)高冷，投資人們曾在2021年上半年互相調(diào)侃：不是不想投瀘溪河，聯(lián)系方式都要不到。

然而，2023年1月13日，江蘇味山海集實(shí)業(yè)有限公司獲得了百聯(lián)摯高和龍柏資本領(lǐng)投數(shù)億元A輪融資。

如今，在資本的裹挾之下，瀘溪河必將大肆擴(kuò)張門店，這家網(wǎng)紅糕點(diǎn)品牌如何守住環(huán)保和食品安全“紅線”，將是一大難題。