不知從什么時(shí)候起，人們開(kāi)始傳言隔夜水中含有致癌物和其他的病菌，飲用隔夜水不利于人們的身體健康。那隔夜水中真的含有對(duì)人體有害的物質(zhì)嗎？隔夜水究竟能不能喝呢？

為什么人們會(huì)認(rèn)為隔夜水不能喝？

有些人認(rèn)為隔夜水不能喝是因?yàn)橛X(jué)得白開(kāi)水經(jīng)過(guò)一夜的沉淀，水中會(huì)產(chǎn)生不利于人體健康的細(xì)菌和病菌，人飲用后會(huì)對(duì)人體造成傷害。這樣的傳言有科學(xué)依據(jù)嗎？其實(shí)并沒(méi)有，首先，水在燒開(kāi)到100攝氏度后，水體中的大部分細(xì)菌和病毒都被殺滅了，對(duì)于細(xì)菌而言，高溫環(huán)境是不適宜它們的繁殖的，所以一般情況下隔夜水是能夠達(dá)到飲用標(biāo)準(zhǔn)的。

但是隔夜水盡量在第二天飲用完，避免再次隔夜。純凈水在燒開(kāi)后，細(xì)菌基本失去活力，短暫的隔夜并不會(huì)引起細(xì)菌滋生，因此可以飲用，但是如果長(zhǎng)時(shí)間的隔夜，水的溫度會(huì)隨著時(shí)間的推移而慢慢降低，這就為細(xì)菌的滋生提供了適宜的生長(zhǎng)環(huán)境，此時(shí)，人飲用隔夜水就會(huì)影響人體的胃腸功能，出現(xiàn)腹痛和腹瀉等癥狀。其次，隔夜水如果沒(méi)有密封保存，也會(huì)為細(xì)菌和病菌的生長(zhǎng)繁殖提供機(jī)會(huì)和場(chǎng)所，繼而對(duì)人體健康產(chǎn)生不利。

除此之外，隔夜的花茶、綠茶、枸杞水以及含糖類(lèi)飲料是不適宜長(zhǎng)時(shí)間放置后飲用的，主要是這些飲品容易滋生細(xì)菌，還可能會(huì)含有亞硝酸鹽，經(jīng)常大量飲用可能會(huì)引起亞硝酸鹽中毒，還會(huì)出現(xiàn)頭暈、乏力、心跳加速、呼吸困難和嘔吐等癥狀，甚至?xí)霈F(xiàn)昏迷、驚厥等嚴(yán)重癥狀，影響身體健康。