沒了煙火氣，人生就是一段孤獨(dú)的旅程。早餐油條饅頭靠邊站，試試這8道早餐，好吃有營養(yǎng)，天天吃不膩，快快收藏吧！

肉夾饃

肉配上饃，有肉有菜，特別是剛出鍋的饃配 上肉，這個(gè)口感別提多好吃了。說到這兒，在家已經(jīng)挑戰(zhàn)過涼皮、油條、雞蛋灌餅的你是不是也要試試肉夾饃了呢？

食材：豬后腿肉，雞蛋，蔥、姜，八角、桂皮、香葉、冰糖，面粉

做法：

1、一塊后腿肉，帶皮帶肥肉的那種，切成小塊，冷水下鍋，加點(diǎn)料酒焯水5分鐘，撈出來瀝干水分，鍋里倒點(diǎn)油加幾塊冰糖，炒一下糖色，糖色變棗 紅色放入肉塊翻炒，炒到表面微微焦黃，加適量生抽，適量紅燒醬油，再翻炒，炒到肉表面上色。

2、提前煮幾顆雞蛋用刀在上面劃幾刀，和肉一起燉，加入沒過肉的溫水，再加蔥、姜、桂皮、八角、香葉，蓋上蓋子中小火燉40分鐘。

3、這個(gè)肉在出鍋前10分鐘加鹽調(diào)味，真的是太香了，如果不夾饃，配飯這樣吃也超級(jí)香。

4、準(zhǔn)備300克面粉，加3克酵母，4克鹽，用150毫升溫水?dāng)嚢璩擅嫘酰偌?8毫升食用油，下手揉成不軟不硬的面團(tuán)，面團(tuán)揉好發(fā)酵至兩倍大。面發(fā)好了，放 到面板上揉搓排氣，搓成長條，切成大小合適的劑子，再把劑子搓成中間粗兩頭尖的形狀。

5、把劑子搓成中間粗兩頭尖的形狀，再搟薄，然后從一頭卷起來，最后的頭壓在下面，豎著按扁，這樣就行了，搟成一個(gè)小薄餅，全部做好蓋上保 鮮膜二次發(fā)酵20分鐘。

6、餅?zāi)蠛昧司涂梢陨襄伬恿?，電餅鐺烙很簡單，兩面加熱，翻兩次面就熟了，烙到按壓小餅很快回彈就可以出鍋。

7、把饃用刀從中間分開，盛出幾塊肉用刀切碎，也可以加點(diǎn)青椒香菜一塊剁碎，然后就可以夾到饃里面了，再舀上點(diǎn)湯汁，別提多好吃了。

8、雞蛋和肉一起燉，出鍋后和鹵蛋一樣入味，切成小塊也夾在餅里面，再澆上鹵汁，每一口吃著都相當(dāng)滿足，雞蛋中裹著濃濃的湯汁，咬上一口味蕾 瞬間打開，讓這個(gè)無聊的假期也變得無比幸福

雜糧煎餅果子

在家就可以做煎餅果子，聽起來都覺得吊炸天啊！哈哈，要不要學(xué)～還有薄脆的教程，最喜歡加多多的薄脆，咬一口嘎嘣脆，不要太幸福啊～

做法：

1.煎餅果子的面糊部分：找一個(gè)大一些的容器，加入各種面粉（中筋面粉160克 玉米面20克 黃豆面20克 綠豆面20克 ）

2.加入275克清水，一直攪拌攪拌！攪拌到?jīng)]有顆粒的狀態(tài)，靜置20分鐘~

3.趁著面糊靜置的時(shí)間，來做一下薄脆，取兩片餃子皮，底下的餃子皮上面蘸一些水，再把兩片合住，壓實(shí)！

4.壓實(shí)后就用搟面杖搟開，記得一定搟得越薄越好，但是不要搟破了~鍋里加入適量的油，就可以放入搟好的餃子皮，炸到金黃就可以了。

5.煎餅醬料的部分：鍋里倒入豆瓣醬炒出紅油，再加入甜面醬和白砂糖，炒勻就可以。

6.平底鍋提前預(yù)熱關(guān)火，倒入靜置好的面糊，慢慢地?cái)傞_。（這個(gè)就是多試試，多做幾個(gè)就掌握了?。┊?dāng)然越薄越好。

7.面糊攤開后加入雞蛋，差不多熟了之后撒上香菜，小蔥和榨菜，別忘記再放入香腸。最后放上剛炸好的薄脆，加多一些，越多越脆~越好吃！材料都放好后，把煎餅對(duì)折一下，給上面抹上炒好的醬料。

8.再蓋上一片生菜，順著卷起來就大功告成了！是不是看著特別有食欲，吃起來酥酥脆脆的，味道特別棒！一口咬下去脆脆的，簡直了！

北方炸糕

制作配料：大黃米10斤 溫水2碗 豆沙適量

制作方法：

1、首先準(zhǔn)備大黃米，用清水清洗一遍，再倒入清水浸泡2小時(shí)，撈出瀝干水分；

2、然后把大黃米磨成粉，加入1-2碗清水，主要把面粉拌濕即可，千萬不要太濕了，用手能成團(tuán)，但松手就回散開的程度即可；

3、蒸鍋內(nèi)鋪上紗布，大火燒開，然后把拌濕的面粉一層一層鋪進(jìn)去，每次等面粉變色后再鋪另一層。直到把面粉全部鋪完，蓋上鍋蓋燜幾分鐘，直到表面的顏色變深；

4、蒸熟以后，連同紗布一起拿出來，把紗布拿掉，手上沾冷水，把面條揉均勻；

5、揉好的面團(tuán)特別柔軟細(xì)膩，表面抹一層植物油，防止干裂；取一小團(tuán)面團(tuán)，放薄后包入豆沙，封好接口按扁就好了；

吃

香蔥切卷

香蔥切卷。這道面食不僅喧軟可口，而且做法并不難，餡料上的搭配也較為隨意，只要是孩子喜歡的蔬菜和肉類，都可以嘗試著加進(jìn)去。無論是做早餐，還是午餐的主食，都是很不錯(cuò)的選擇。

食材：面粉300克、酵母4克、精鹽3克、白糖5克、溫水160克、香蔥1把、香腸1根

做法

1、面粉中加入白糖，酵母攪拌混合。一邊加入溫水，一邊用筷子攪拌，攪成絮狀，揉成面團(tuán)蓋上蓋子或包上保鮮膜發(fā)酵。趁此功夫，把香蔥洗凈切成蔥花，香腸切成細(xì)末。

2、面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大，用手指摁下不塌不縮，扒開可以看到密密的蜂窩拉絲，面團(tuán)就發(fā)好了。

3、往案板上撒上面粉，將發(fā)酵好的面團(tuán)搟成長方形面餅，表面均勻地刷上一層食用油，少許鹽。

碎

5、烙至兩面金黃，兩側(cè)面也烙金黃，香噴噴的發(fā)面切餅就做好咯，趁熱享用吧。咬一口，蓬松酥軟，好吃極了，喜愛面食的你真的不要錯(cuò)過，快來動(dòng)手試試吧。

小米南瓜粥

南瓜和黃小米都屬于粗糧，無論是年輕人，小孩兒，還是老人，多吃南瓜和小米對(duì)身體都是非常有益的。濃濃米油，散發(fā)米香，經(jīng)常消化不良，或者胃不舒服的可以多多熬點(diǎn)小米粥喝喝，吃上一碗，胃里暖洋洋的。

食材：黃小米100克，南瓜200克

做法：

1，將黃小米倒入容器，加入適量冷水浸泡10分鐘。浸泡好的小米，清洗時(shí)用勺子或者筷子輕輕攪拌即可。

2，南瓜去皮去籽洗凈切小塊。待水開后，黃小米入鍋，小火慢熬10分鐘。倒入南瓜塊，繼續(xù)小火熬20分鐘即可。中間要適時(shí)攪一攪，避免粘鍋。盛出，小米南瓜粥完成。

3、小米南瓜粥，清甜綿軟，非常營養(yǎng)，還有助于睡眠，特別適合腸胃不好、坐月子以及給寶寶做輔食～而且煮上就聞到香氣逼人，散發(fā)的米香特別喜歡，米油超級(jí)香。

鮮蝦粥

大蝦很鮮甜，粥底綿滑，每一口都像一朵軟綿綿的云滑過你的胃，特別舒服~

食材準(zhǔn)備

主料：基圍蝦20只，

配料：胡蘿卜半根，玉米粒，香菇四只，姜泥，料酒，白胡椒粉，鹽，食用油

做法：

1、甜玉米粒洗凈；香菇切片，胡蘿卜切丁備用；磨點(diǎn)姜泥備用

2、蝦去除蝦線，開背，加一小勺鹽和料酒，腌制10分鐘；蝦下去蝦腦洗凈備用。

3、鍋中入油，倒入蝦頭，慢慢煸出蝦油，再倒入水煮開，用這個(gè)水煮粥；把香菇片焯熟備用

4、粥煮好后加入姜泥、香菇片、胡蘿卜丁、甜玉米粒煮4分鐘；放蝦煮，可加一勺料酒去去腥

5、食材煮熟后加入兩勺生抽，鹽和白胡椒粉調(diào)味。配菜可以加自己喜歡的~大蝦開背煮好后輕輕一咬蝦肉就出來了~有空的話可以去蝦殼再煮就更好啦

紫菜蝦皮餛飩

紫菜和蝦皮都是非常有營養(yǎng)的食材，加上自己包的餛飩，真是美味極了。早上能吃上一碗熱氣騰騰的餛飩是多么幸福的一件事情，包一些餛飩放冰箱里冷凍，方便隨時(shí)可以吃，不僅可以作為早餐，半夜餓了也可以煮一碗加餐！

準(zhǔn)備食材～（三人份）、豬肉餡200克、香蔥三根、姜一小塊、生抽，老抽各一勺、食用油適量、雞精少許、鹽適量、香油少許、餛飩皮適量

做法：

1、預(yù)熱好的油鍋，倒入切好的香蔥，姜末，炒香，關(guān)火后加入生抽，老抽，蠔油各一勺，加少許雞精，少許鹽（這些調(diào)料都是一個(gè)人口味喜好添加，也可以加五香粉之類的）。

2、油溫晾涼，把肉餡倒入，加少許水或者一個(gè)蛋清，淋入少許香油，用筷子順時(shí)針攪拌均勻。

3、鍋中燒水，水開后下餛飩煮至餛飩漂起，基本就熟透了，找一個(gè)干凈碗，里面放蝦皮，紫菜，喜歡吃胡椒粉的可以加一些，把餛飩撈進(jìn)碗里，澆上湯，撒上香菜，就可以美美享受了！保證全家老小都喜歡吃哦！

4、肉餡打水或放蛋清是為了讓肉餡吃起來更嫩滑。餛飩餡不要包太多，尤其是凍在冰箱的，餡太多，凍過餛飩不太容易煮熟，本來皮就薄，很容易煮破。調(diào)味品，大家可以按照自己口味添加！

火腿腸炒面

天氣炎熱，是真不想進(jìn)廚房，但是飯還是要做的，早上來一份色香味齊全的炒面真的很舒服，簡單快手，味道也是非常的不錯(cuò)。

所需材料：準(zhǔn)備非油炸面條100克，白菜3片，雞蛋1個(gè)，火腿腸2條，胡蘿卜半根，蔥適量，味極鮮醬油適量，雞精適量，鹽適量，食用油適量

做法：

1、現(xiàn)將雞蛋打散，然后火腿切成片，白菜洗干凈切成絲狀，胡蘿卜同樣如此，蔥切成蔥花。

2、鍋中燒開水，放入面條煮熟撈出加入少許食用油拌勻備用，然后鍋中倒入適量的食用油，倒入準(zhǔn)備好的雞蛋液，煎成蛋餅取出切絲備用

4、鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入準(zhǔn)備好的火腿腸翻炒至變色，再加入白菜絲和胡蘿卜絲，翻炒至白菜變軟

5、加入面條和雞蛋絲，翻炒均勻，加入味極鮮醬油、雞精、鹽翻炒均勻，出鍋前撒上蔥花即可，一道美味的火腿腸炒面就做好了，料足味美，做法超級(jí)簡單，你也試試吧！

致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的8種早餐的做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，學(xué)會(huì)了在家試著做一下吧，！歡迎點(diǎn)贊，關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。