豬的內(nèi)臟器官與人類(lèi)器官有諸多相似之處，是理想的潛在供體，近年來(lái)異種移植的嘗試不斷取得進(jìn)展。當(dāng)?shù)貢r(shí)間9月14日，美國(guó)紐約大學(xué)朗格健康中心 發(fā)布最新消息，因達(dá)到“既定結(jié)束日期”，該中心從57歲腦死亡者體內(nèi)摘除一枚基因編輯豬腎，撤除生命支持系統(tǒng)。此時(shí)距離米勒植入豬腎到完成觀察，共歷時(shí)61天。這創(chuàng)下全球異種器官移植新紀(jì)錄，并小幅超越全球首例豬心移植創(chuàng)下的存活時(shí)長(zhǎng)。

這項(xiàng)研究是由 57 歲男性患者的家人促成的，他于 7 月份被發(fā)現(xiàn)在浴室里失去了知覺(jué)。醫(yī)生確定他患有侵襲性腦癌，并且無(wú)法醒來(lái)。患者家屬告訴記者：“雖然我的兄弟不能在這里，但我可以自信地說(shuō)，他會(huì)為自己的悲劇死亡感到自豪，他的遺產(chǎn)將幫助許多人生活?！迸c此同時(shí)捐贈(zèng)的豬腎來(lái)自弗吉尼亞州生物技術(shù)公司的豬群，這些豬是人工飼養(yǎng)的。豬被認(rèn)為是理想的捐贈(zèng)者，因?yàn)樗鼈兊钠鞴俅笮『线m、生長(zhǎng)速度快、產(chǎn)仔數(shù)多，而且它們已經(jīng)作為食物來(lái)源飼養(yǎng)。

沒(méi)有想到豬身上的寶貝這么多，竟然能夠在器官移植領(lǐng)域有這么大的貢獻(xiàn)。豬腎在捐贈(zèng)者的身體中工作了一個(gè)多月，這是動(dòng)物 ——人類(lèi)移植邁出的一步。豬腎在人體內(nèi)的長(zhǎng)期發(fā)揮作用，給器官供需缺口問(wèn)題帶來(lái)了希望。

豬除了在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域有很大的貢獻(xiàn)，在餐桌上的貢獻(xiàn)也很大。之前有一個(gè)熱搜說(shuō)中國(guó)一年吃掉7億頭豬。豬肉在中國(guó)肉類(lèi)消費(fèi)品中，那是妥妥的第一名，每年中國(guó)人要吃掉7億頭豬。那這樣換算的話(huà)，人均半頭豬。

?

說(shuō)到豬肉，大家不僅光要會(huì)吃，也要對(duì)這個(gè)行業(yè)有一定的了解！比如我們?nèi)缃衩磕瓿赃@么多豬肉，但是一直確是從國(guó)外買(mǎi)種豬！或許大家也發(fā)現(xiàn)了，為何我們?nèi)缃竦呢i肉與兒時(shí)吃的，怎么味道差別那么大呢？父母輩總是說(shuō)他們以前喂的那些豬，那個(gè)肉是真的好吃，糯粑粑的！但是現(xiàn)在卻鮮少有那種味道的豬。之所以造成這種局面，是因?yàn)楸镜赝霖i養(yǎng)殖周期長(zhǎng)、脂肪高、瘦肉率低，剛好杜洛克、大白、長(zhǎng)白等外國(guó)進(jìn)口豬種彌補(bǔ)了這些空缺，以至于外國(guó)豬種在中國(guó)的市場(chǎng)越來(lái)越大。

為了扭轉(zhuǎn)被進(jìn)口豬種壟斷的局面，找到優(yōu)質(zhì)的本土豬種，國(guó)內(nèi)許多的養(yǎng)殖戶(hù)都在努力，號(hào)稱(chēng)北大豬肉佬的陳生就是其中一位。當(dāng)年陳生為了找到優(yōu)質(zhì)本土豬種，和司機(jī)背著電磁爐從南吃到北，嘗遍中國(guó)所有豬肉品種，又為了把控豬肉口感，連豬吃的飼料，他都要親自嘗一嘗。2007年，成功創(chuàng)立了“壹號(hào)土豬”品牌，經(jīng)過(guò)10多年來(lái)的發(fā)展，壹號(hào)土豬在全國(guó)30多個(gè)城市開(kāi)出了近1500家門(mén)店，帶活了地方豬的消費(fèi)市場(chǎng)。

?

相信未來(lái)在科研人員的努力下，隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步和完善，動(dòng)物器官移植人體將會(huì)成為一種更加安全、有效和可行的治療方式。也有更多像“壹號(hào)土豬”這樣的本土優(yōu)質(zhì)土豬出現(xiàn)，越來(lái)越多的土豬肉將重新回到國(guó)民的餐桌，找回小時(shí)候的味道！