在剛剛過去的“全民關(guān)注痛風(fēng)日”當(dāng)天，半島調(diào)查報(bào)道“青島痛風(fēng)患者遠(yuǎn)超 30 萬，排全國(guó)第一，最小年齡僅 11 歲”。

青島，作為一座標(biāo)準(zhǔn)的沿海城市，喝啤酒吃海鮮已經(jīng)成了青島人們的飲食習(xí)慣，加上蔬菜攝入量少，這應(yīng)該就是導(dǎo)致痛風(fēng)患者較高的主要原因吧。今天就著這個(gè)機(jī)會(huì)來和大家說說痛風(fēng)和膳食習(xí)慣的關(guān)系，歡迎小伙伴來圍觀哦！

首先，什么是痛風(fēng)？

痛風(fēng)，是長(zhǎng)期嘌呤代謝紊亂導(dǎo)致血尿酸增高，尿酸鹽晶體（MSU)沉積引起組織損傷的一種炎癥性疾病。以反復(fù)發(fā)作的急慢性關(guān)節(jié)炎，關(guān)節(jié)畸形和劇烈疼痛為臨床特征，常累及腎臟，導(dǎo)致急性和慢性腎衰。說簡(jiǎn)單點(diǎn)就是一種體內(nèi)的嘌呤代謝紊亂以及尿酸排泄障礙引起的一些列疾病，主要發(fā)生在關(guān)節(jié)部位。

關(guān)于痛風(fēng)的發(fā)病機(jī)制，比較復(fù)雜，目前認(rèn)為是由遺傳因素和環(huán)境因素共同作用所導(dǎo)致的。

而近些年來痛風(fēng)不斷增加，環(huán)境因素影響很大，主要在于飲食問題。一般尿酸的生成80%來自正常的內(nèi)源性嘌呤降解，這基本上大部分人都一樣，剩下的20%來自于食物等外源性嘌呤，而這些部分也是影響很大的部分。

過高的尿酸結(jié)晶會(huì)聚集在關(guān)節(jié)等部位，影響到關(guān)節(jié)的活動(dòng)，導(dǎo)致最終發(fā)生疼痛。

其次，青島居民的膳食習(xí)慣。

恰好有個(gè)研究就是針對(duì)青島痛風(fēng)的《青島居民膳食習(xí)慣與痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎關(guān)系分析》[1]

結(jié)果顯示，青島的痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎中，單因素分析顯示。

1，非常顯著相關(guān)的（P值,最后一項(xiàng)）就是肉類攝入。

如果按照p值顯著程度，可以看到，極其相關(guān)的就是魚類、貝類、動(dòng)物內(nèi)臟，p值小于0.000，那相關(guān)程度極其高了。

主要原因在于這些食物富含嘌呤。這些食物可以明顯提升血尿酸水平，增加痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。

2，飲酒也是P值極低，說明和當(dāng)?shù)仫嬀埔矘O其相關(guān)。

青島非常出名的就是青島啤酒，當(dāng)?shù)厝孙嬀屏靠梢韵胂蟆?/p>

飲酒是個(gè)痛風(fēng)的獨(dú)立風(fēng)險(xiǎn)因素，經(jīng)常飲酒導(dǎo)致的痛風(fēng)發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)增加約7倍，是痛風(fēng)最大的影響因素。

另一個(gè)啤酒城市，哈爾濱，和青島最為對(duì)比，哈爾濱人的痛風(fēng)可能和飲酒關(guān)系很大[2]。

不過有意思的是，痛風(fēng)之后，青島人繼續(xù)飲酒頻次要高于哈爾濱。

可能青島人更傾向于認(rèn)為導(dǎo)致痛風(fēng)是海鮮之類的緣故吧。

不過，蔬菜類是痛風(fēng)的保護(hù)因素，所以要多吃蔬菜。

所以，“海鮮+啤酒，痛風(fēng)跟著走”并不是空穴來風(fēng)，還是有一定道理的。總之，要想改善痛風(fēng)問題，還是要從根本上-----飲食方面來進(jìn)行。

最后，還是要告誡大家，無論吃什么，膳食均衡才是健康的根本! 希望所有的小伙伴都能健健康康的?。?！

參考：

[1]程曉宇,苗志敏,劉柳,韓琳,李長(zhǎng)貴.青島居民膳食習(xí)慣與痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎關(guān)系分析[J].青島大學(xué)醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào),2012,48(02):95-97.

[2]王海麗,李長(zhǎng)貴,成志鋒,韓琳,王燦,苗志敏.青島和哈爾濱地區(qū)男性原發(fā)性痛風(fēng)臨床特點(diǎn)的比較[J].青島大學(xué)醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào),2013,49(02):95-97+100.