近日，熱播劇《顯微鏡下的大明》受到了人們的廣泛關(guān)注。徐徐展開的斷案劇情跌宕起伏，人們不僅能從這部劇了解到百年前明朝歷史的微觀之處，劇中的細(xì)致考究的服化道也讓觀者迅速代入劇情，劇組的用心可見一斑。伴隨著電視劇的熱播，用顯微鏡視角去考究事物，成為了人們追捧的新態(tài)度。

顯微鏡下，最受人們關(guān)注的話題就是食品安全，食品安全重于泰山。多年來，咯咯噠品牌蛋把食品的安全、健康和營養(yǎng)視為企業(yè)的首要追求，“怕細(xì)菌激素，吃咯咯噠品牌蛋”這品牌標(biāo)語，早已深入人心。作為國民餐桌上的“?？汀?，咯咯噠何以獲得消費者的認(rèn)可與信賴，細(xì)看顯微鏡下的“咯咯噠”，也許能找到一些答案。

臻于至善：國內(nèi)首個《滅菌鮮雞蛋》企業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)

咯咯噠出產(chǎn)的每一枚鮮雞蛋都有嚴(yán)格的把關(guān)。早在2003年，咯咯噠就進口了全國首條MOBA全自動蛋品生產(chǎn)線，只為更好的篩選出優(yōu)質(zhì)蛋。每一枚出產(chǎn)的雞蛋都會在自動化生產(chǎn)線中完成紫外線殺菌、聲波檢測、光照檢測等一系列嚴(yán)格的把控。不僅如此，雞蛋上還印有用“食用級”油墨噴注的生產(chǎn)日期和追溯碼。這是中國雞蛋行業(yè)最早建立起來的質(zhì)量追溯管理體系，讓消費者放心查，安心吃。

2012年8月美國發(fā)生的雞蛋沙門氏菌污染事件，以及2017年8月歐洲多國發(fā)生的殺蟲劑污染雞蛋事件，讓咯咯噠深思，該如何細(xì)化雞蛋的食品安全考量指標(biāo)，如何在良莠不齊的蛋品市場篩選出名副其實的優(yōu)質(zhì)雞蛋。

為此，咯咯噠集結(jié)專家學(xué)者做了大量考察分析，終于在 2022年，咯咯噠建立了國內(nèi)首個《滅菌鮮雞蛋》企業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，除沙門氏菌外，增加了更多的細(xì)菌檢測指標(biāo)和不得檢出的項目，讓每一枚咯咯噠雞蛋的安全得到保證?？梢哉f，咯咯噠把對于食品安全的追求做到了極致，這些則僅僅是咯咯噠長達四十年對食品安全執(zhí)著的冰山一角。

精益求精：十二大師體系確立，1618項安全管控點

許多人都有一個誤區(qū)，認(rèn)為散養(yǎng)的雞蛋比養(yǎng)殖的雞蛋更有營養(yǎng)，因而更傾向于購買土雞蛋、農(nóng)家雞蛋。然則，農(nóng)家散養(yǎng)雞的生長環(huán)境并不是絕對無污染的，更無法保證蛋雞的健康。因而，只有從飼養(yǎng)蛋雞開始精益求精，才能讓出產(chǎn)的蛋品更有營養(yǎng)，安全更有保證。

為此，咯咯噠建立了更專業(yè)細(xì)致的全產(chǎn)業(yè)鏈蛋雞養(yǎng)殖體系，對蛋品流程進行更精細(xì)化管理。整套體系包括7大環(huán)節(jié)、6大中心，從蛋雞飼養(yǎng)、飼料品控、生物安全與疫病防控、蛋品分選等各個環(huán)節(jié)，都做了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化管控。憑借專業(yè)團隊對蛋雞日糧進行日復(fù)一日的研究，咯咯噠針對各階段雞群制定出科學(xué)免疫程序，密切監(jiān)督雞群健康生長。

同時，為了嚴(yán)選出優(yōu)質(zhì)蛋品，咯咯噠自建十二大師管理體系，即飼養(yǎng)師、防疫師、保育師、保健師、營養(yǎng)師、質(zhì)檢師、配餐師、化驗師、環(huán)控師、品控師、工程師、精選師。從蛋雞飼養(yǎng)到雞蛋分選建立了1618項安全管控點，從每一個細(xì)節(jié)，鎖住雞蛋的安全。除了蛋雞飼養(yǎng)產(chǎn)業(yè)鏈的管理，每一枚咯咯噠雞蛋出廠前，都要經(jīng)過九大環(huán)節(jié)的層層篩選，將不合格蛋進行剔除，保障每一枚雞蛋都達到無菌無激素的標(biāo)準(zhǔn)。

匠心卓越：用專業(yè)細(xì)致托舉國民餐桌上的健康和安全

見微知著，顯微鏡下的“咯咯噠”托舉的不僅是一個企業(yè)，更是中國億萬家庭餐桌上的健康和安全。

正是咯咯噠四十年如一日的嚴(yán)苛與細(xì)致，一步一個腳印，才能穩(wěn)穩(wěn)立足于中國蛋品行業(yè)和廣大消費者心中，將一枚枚安全營養(yǎng)的雞蛋帶給千家萬戶。匠心孵化出的品牌終將被人們認(rèn)可，2022年底，咯咯噠榮獲第十一屆“中國食品健康七星獎年度新秀獎”，咯咯噠是國內(nèi)首個也是唯一一個獲得此獎項的雞蛋品牌。同時，咯咯噠還獲得“國際蒙特獎金獎”及“比利時美味大獎”兩項國際大獎，以中國品質(zhì)，超越國際標(biāo)準(zhǔn)。

咯咯噠一鳴四十年，如今，咯咯噠成為引領(lǐng)中國蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的領(lǐng)軍企業(yè)和品牌，邁入世界舞臺。未來，咯咯噠將繼續(xù)詮釋“顯微鏡精神”，不斷進行全產(chǎn)業(yè)鏈管理升級，提升產(chǎn)品品質(zhì)管理要求，把安全的雞蛋帶給每一位消費者，引領(lǐng)中國蛋品品牌化標(biāo)準(zhǔn)化大步前進。