童年街邊小吃復(fù)刻 人生一串 雞湯豆腐串
雞湯豆腐串??簡單美味做法分享：
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1??碗中放2湯勺辣椒面，一小勺鹽，少量味精，加入雙倍的沸水?dāng)噭蚪莅雮€小時。
2??把干豆腐切成小正方形，豆皮溫水泡發(fā)，卷成卷，用竹簽串起備用。
3??雞骨和雞皮涼水下鍋，加入蔥、姜、花椒、大料、料酒，煮沸后，撇去浮沫，關(guān)小火后煮半個小時（一定看好火）。撈出雞骨和雞皮后，加入豆腐串，豆泡，小火燉20分鐘，不需要翻轉(zhuǎn)以免把豆腐串碰碎。
4??在豆腐串上放辣椒醬，香菜末，最后澆點雞湯。香味很快就出來了。
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