?安徽?源牌集團(tuán)張發(fā)源給我們介紹到，在最近幾年來(lái)，?安徽?源牌集團(tuán)酒店餐飲業(yè)經(jīng)過多年的沉淀和積累，厚積薄發(fā)，已經(jīng)打開了想酒店餐飲經(jīng)營(yíng)連鎖化的大門。?安徽?源牌集團(tuán)各個(gè)員工在圍繞著全年經(jīng)營(yíng)的目標(biāo)和任務(wù)，始終貫徹“樹品質(zhì)、創(chuàng)特色、鑄亮點(diǎn)、提水平”的思路，著力提升服務(wù)品質(zhì)，努力拓展新業(yè)務(wù)。

　　?安徽?源牌集團(tuán)張發(fā)源告訴我們，做酒店這個(gè)行業(yè)，在自身經(jīng)營(yíng)的同時(shí)，需要不斷更新銷售的理念，積極運(yùn)用和開發(fā)各種政策，真正意義上做到滿足消費(fèi)者的需求，促使客源的增加以及酒店的發(fā)展。例如?安徽?源牌集團(tuán)旗下的酒店在自身經(jīng)營(yíng)的過程中，陸陸續(xù)續(xù)推出了?大別山?生態(tài)宴、謝師宴、源月月餅、陽(yáng)澄湖大閘蟹售賣等活動(dòng)。

　　在?安徽?源牌集團(tuán)幾家酒店發(fā)展的路上，如果想要把一個(gè)酒店做大做好，張發(fā)源憑借多年的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)告訴我們，需要從三個(gè)方面進(jìn)行拓展和創(chuàng)新：首先，管理需要更加規(guī)范，需要從管理制度的制定上不斷完善，并做好考核和獎(jiǎng)懲機(jī)制。

　　在酒店自身的經(jīng)營(yíng)上，?安徽?源牌集團(tuán)張發(fā)源給我們提醒到，經(jīng)營(yíng)途中需要我們不斷改善經(jīng)營(yíng)觀念，進(jìn)行突破。只有把營(yíng)銷放在一個(gè)重要的位置，才可以從酒店全方面調(diào)動(dòng)各個(gè)員工，提高員工對(duì)于營(yíng)銷的參與度以及獎(jiǎng)金提成度，從而建立一支屬于?安徽?源牌集團(tuán)的高效的營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)。

　　最后，則是落實(shí)到酒店自身的菜品佳肴的身上。酒店要發(fā)展，首先菜品要進(jìn)行拓展，只有不斷更新菜品、更新花樣，才可以留住更多的老客人，并不斷吸引越來(lái)越多的新客人，從而增加客源的數(shù)量。?安徽?源牌集團(tuán)主打的就是?大別山?生態(tài)菜肴，也符合了當(dāng)代人們對(duì)于生態(tài)、自然的推崇。

　　?安徽?源牌集團(tuán)的下一步目標(biāo)，集團(tuán)總裁張發(fā)源告訴我們?安徽?源牌集團(tuán)要立足霍山，把?大別山?生態(tài)宴的原材料基地建設(shè)好、經(jīng)營(yíng)好，從而帶動(dòng)霍山地方農(nóng)副產(chǎn)業(yè)的提檔升級(jí)，并為源牌餐飲提供源源不斷的生態(tài)食材。