相信對日本文化不陌生的人，不管是在動畫，漫畫，日劇中。經(jīng)?？梢钥吹角趧诘钠拮訛樽约旱暮⒆踊蛘哒煞驕蕚鋷ス净蛘邔W(xué)校吃的午飯，這就是便當?shù)挠蓙怼?/p>

隨著文化交流的加深，以及越來越多的食材涌入日本，使得便當本質(zhì)上發(fā)生了巨大的改變。從只是為了果腹的白飯加梅子干便當，到現(xiàn)在使用最高級的食材，可以聚集世界上各種料理的集合體，便當已經(jīng)成為了日本文化輸出的代表之一。

午飯時，不管是同學(xué)還是同事，當大家一起拿出便當，自然會不自覺的對比起來。小小的一盒便當，卻能體現(xiàn)出自家的財力，以及做便當?shù)娜说氖炙嚒碛幸缓忻牢侗惝數(shù)娜?，會成為旁人羨慕的對象。而能做出一盒美味便當?shù)娜?，自然而然就會變成大家欽佩的對象收到歡迎。

而如果你的便當中有能讓對方十分眼饞的料理，分給對方也無外乎是一種賣人情的方式。所以許多日本的學(xué)生黨說過，在學(xué)校最期待的時候就是吃便當?shù)臅r間。

這次我自己制作便當時，會考慮到“美味”+“營養(yǎng)均衡”+“造型漂亮”這3個方面。所以使用不同色彩的食材，不同味道的料理，肉和素菜的選擇就有了強烈的科學(xué)邏輯性。

主食只是米飯的話，未免顯得過于單調(diào)。所以我加入了土豆泥，意面和玉米沙拉作為補充，富含淀粉的它們，既可以作為主食，也可以作為配菜。土豆泥的“香辣”，玉米沙拉的“甜”，和意大利面的“酸咸”，可以獨立的區(qū)分開其他的料理的味道。

肉食方面，我考慮到為健康，葷菜不能太多，所以我只選擇了“可樂雞翅”+“章魚香腸”+“炸雞塊”這三種。并且數(shù)量上作為副食剛剛好，可能更適合女生形體的營養(yǎng)搭配。雖然都是葷菜，但卻使用了燉，煎，炸3種不同的料理手法。為的是提升不同的料理口感的豐富性。而味道方面，可樂雞翅是“鮮甜”，章魚腸是“脆香”，炸雞塊是“酥咸”?？梢詤^(qū)分與其他不同的料理。

蔬菜方面，使用的是西紅柿，還有作為裝飾的生菜。節(jié)約了便當盒內(nèi)的容量，并且也讓食物看起來更加華麗的搭配。本質(zhì)上是想用草莓代替西紅柿的，但現(xiàn)在買不到合適的紅色水果，所以只能勉強放棄使用水果，用西紅柿代替了。下次有機會應(yīng)該會做的更好。

中和上來說，雞蛋作為營養(yǎng)補充食品是絕對不能忘記的。而說到雞蛋料理，日式料理中的代表就是“玉子燒”了。可惜我沒有專業(yè)的玉子燒用的鍋，所以使用的是普通平底鍋制作的。這非常難，但為了豐富性，我仍舊使用的兩種不同的玉子燒。偏白一些的是加入牛奶的“香醇味”玉子燒，黃色加了一些芝麻的，是內(nèi)部填充了肉松的“夾心”玉子燒。因為感覺國內(nèi)許多人吃不慣這個料理，所以做成兩個不同的種類似乎就容易接受的多。

雪泉羽的小貼士：

日式便當區(qū)別與國內(nèi)的便當，一般不會使用微波爐加熱，而是直接食用。如果是國內(nèi)制作要使用微波爐加熱的話，建議做到9成熟。否則容易熟過頭而影響口感。