簡單的炒豆芽很多人做不好，大廚教你小技巧，脆爽不出湯，很下飯
????簡單的炒豆芽???
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?先準備一元錢的豆芽放入盆中，加入水，放點食鹽，浸泡五分鐘，這樣可以減少藥物殘留，五分鐘過后用清水沖洗干凈，控干水分備用。
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?準備少許的韭菜洗凈，切成小段，準備大蒜剁成蒜蓉。少許小蔥切成蔥段，小米辣切成圈，不吃辣可以不放。最好以后全部放入碗中備用。
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?其鍋燒油，油熱后放入幾?；ń妨?，這一步很關(guān)鍵，炸至花椒粒變色，撈出，放入切好的小料，將小料爆出香味，放入豆芽，大火快速翻炒均勻，炒至微微斷生以后，放入準備好的韭菜。下來調(diào)味，放入適量鹽，少許雞精，一點點白糖，口感吃起來更脆，大火快速翻炒均勻。放入少許白醋?？梢怨匆稽c少許水淀粉，防止豆芽出水，最后放香油或者香蔥。翻炒均勻出鍋，你到脆爽開胃的酸辣豆芽就做好了。??????
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