《生炒牛肉飯》

以下筆記整理于up主“Darren的自由餐單”

材料：牛肉，雞蛋，洋蔥，姜，甜豆，（紅椒選用）

步驟：

牛肉切碎，然后加入適量胡椒粉，兩勺蠔油，半勺白糖，10毫升米酒，10毫升清水，最后加入生粉和油，抓拌均勻，腌制10分鐘以上。

1/4個(gè)洋蔥切中粒，少許姜切粒。

甜豆焯水半分鐘，切粒。（也可以加一點(diǎn)紅椒）

冷飯加一點(diǎn)油，抓開(kāi)。

牛肉炒到6-7成熟，盛出備用。

洋蔥和姜粒炒到微焦。

倒入冷飯，炒勻后煎一下。加少許鹽調(diào)味，翻炒均勻。

加入牛肉，翻炒均勻，打入一只雞蛋，快速炒勻。

最后加入甜豆和紅椒，翻炒均勻。

完成！