蜂蜜的感官檢驗(yàn)可通過看色澤、品味道、試性能、查結(jié)晶等方法來進(jìn)行判斷。
(1)看色澤:每一種蜂蜜都有固定的顏色，土蜂百花蜜為黃色或者深琥珀色。
(2)品味道:味道甜潤、略帶微酸、口感綿軟細(xì)膩、爽口、柔和，喉感略帶輕微麻辣，余味清香馥郁、清香長久，是純正優(yōu)質(zhì)蜂蜜，摻假蜂蜜味雖甜，但口感弱、余味淡薄短促。

(3)試性能:蜂蜜含水量越低濃度越高，質(zhì)量越好，用竹筷子插入蜂蜜垂直提出，濃度高的蜂蜜往下消時(shí)速度慢，黏性大，可拉成長絲，絲斷后收縮成蜜珠是優(yōu)質(zhì)蜂蜜。
(4)查結(jié)晶:手感細(xì)膩，無沙粒感，能捻化結(jié)晶粒就是優(yōu)質(zhì)蜂蜜。口嘗鑒別結(jié)晶蜜時(shí)，蜂蜜結(jié)晶粒很快就融化，摻糖結(jié)晶粒放嘴里不容易融化。蜂蜜和別的東西一樣，都存在造假的可能。就像你想買瓶酒，有假酒，你想買瓶蜂蜜，也有假蜂蜜。就拿茅臺(tái)來說，真正的茅臺(tái)每年的產(chǎn)量非常少，可是市場上的“茅臺(tái)酒”多如牛毛，真真假假難以分辨，價(jià)格也是千差萬別。

其實(shí)蜂蜜市場也和茅臺(tái)酒一樣，有真蜜，也有假蜜?，F(xiàn)在比較尷尬的局面是，假蜜受追捧，好蜂蜜卻被冷落。
市面上就有很多劣質(zhì)蜜假蜜當(dāng)好蜂蜜賣，好蜂蜜因?yàn)閮r(jià)格不占優(yōu)勢，一點(diǎn)一點(diǎn)被擠出市場。

最后推薦2款優(yōu)質(zhì)土蜂蜜

1. 蜜豐香土蜂蜜 2祥蜂垣土蜂蜜