滄海半島地區(qū)的飲食習(xí)慣（重制版）

2023.6.21稿

（圖為中南洲地圖；圖中淺紅色為神圣阿爾薇蘭帝國宣稱領(lǐng)土范圍，深紅色為滄海半島地區(qū)）

滄海半島位于阿爾薇蘭版圖最南端，全境屬于亞熱帶濕潤氣候。作為帝國心臟滄海都的所在地，滄海半島地區(qū)的文化對于阿爾薇蘭其他地區(qū)產(chǎn)生了很大的影響，其中在飲食這一方面尤為明顯。 ?從赫拉彌到塞諾拉，從阿爾薇蘭到洛卡，在中南洲東部的平原地區(qū)，均培育著類似的農(nóng)作物和牲畜。在這里，主食以玉米為主，蔬菜多見豆類、蘿卜、辣椒、馬鈴薯與白菜、花菜等蕓薹屬植物，肉類則以魚類和火雞為主。 ?滄海半島地區(qū)的飲食原材料與大陸東部其他地區(qū)無異，但在調(diào)料上卻清淡樸素得多，打破了大陸東部這條重口味的飲食習(xí)慣連續(xù)體。 ?滄海半島地區(qū)的菜品中，除了必要的鹽和油脂外，可見的調(diào)料只有寥寥幾種：醋、蒜，還有用當(dāng)?shù)靥赜械暮侄棺龅尼u油和豆瓣醬。就連蔗糖，在這里的主菜中也很少出現(xiàn)。這與大陸東部其他地區(qū)廣泛使用各類香料的菜品形成鮮明對比。 ?滄海半島地區(qū)的肉菜是回避甜味的，這是因為當(dāng)?shù)厝说奈独賹τ谛任杜c油膩較為敏感。因此，凡是加有肉類的菜，均不放甜味調(diào)料或帶有甜味的食材；由動物內(nèi)臟、貝類和蟹類制成的菜品在滄海半島地區(qū)也較少見。 ? ?霜葉草茶同樣也是起源于滄海半島地區(qū)的特色飲料。 ?霜葉草是阿爾薇蘭常見的草本植物，也是赫瓦緹拉較為少見的綠色植物之一。植株外觀類似薄荷，但葉子表面與邊緣光滑。 ?常見的霜葉草有兩種：大葉霜葉草和小葉霜葉草。前者是一種價格親民的飲料作物，也是阿爾薇蘭傳統(tǒng)飲料霜草茶的原料。大葉霜葉草制作的茶味道類似大麥，且有果香，味微甜。 ?小葉霜葉草則是常見的藥用植物，味道甜辣清涼，有鎮(zhèn)痛消炎的作用，常被曬干制成粉末治療擦傷。對于小葉霜葉草，我們不在這里做過多討論。 ?與中國的茶文化不同，阿爾薇蘭的霜草茶并未演化出成熟的茶道文化，餐桌之外的飲茶也基本沒有特別的禮儀規(guī)范。從教會的圣女到海濱的漁民，飲用霜草茶的方式無非是將霜葉草煮沸而已。 ?在滄海都的街邊，時常能夠見到茶攤，往來過客花上一片銅葉子便能解渴。茶攤更接近于快餐的性質(zhì)，周邊一般不設(shè)座位。夏天的茶攤一般會出售冰鎮(zhèn)的涼茶，多虧了玫石法術(shù)吸熱的能力，這一服務(wù)才能從數(shù)百年前便開始存在，并一直延續(xù)至今。 ? ?玉米是中南洲最為重要的糧食作物。滄海半島地區(qū)的玉米飲食同樣也是該地區(qū)飲食習(xí)慣的重要組成部分之一。 ?阿爾薇蘭南部主要種植有兩種玉米：一種類似地球的黏玉米，軟糯香甜，淀粉含量高；另一種則類似爆米花玉米，質(zhì)地堅硬。 ?對于前者，除了直接煮制或烤制外，將玉米磨成粉，制成面包也是十分常見的食用方法。習(xí)慣上，耶卡人會將蒸制的玉米面包制成圓柱形，而將烤制的玉米面包制成方形。當(dāng)然，也不乏有形狀各異的甜點裝點著面包店的櫥窗。 ?后者則是耶卡人專門用來制作爆米花的玉米。在阿爾薇蘭，爆米花最初是作為宗教儀式上的祭品出現(xiàn)的。后來，隨著產(chǎn)量更高且更加方便食用的玉米品種問世，爆米花也逐漸走入了尋常百姓家，成為了阿爾薇蘭的國民零食。耶卡人對于爆米花的愛是刻進DNA的，以至于在耶卡人馴化玉米的漫長歷史中，專門留下了這么一個品種，以滿足對于零食的需求。 ?除了這兩種玉米之外，類似水果玉米的品種也在滄海半島地區(qū)有小范圍種植。這種玉米一般被用于制作甜點或小菜，成為配料之一。被稱作“淇多薩”（即“雪浪”）的冰激凌便是這類甜點的典型代表。 ?淇多薩整體由兌水的山駝奶制成（山駝是中南洲家畜，外觀類似長角的羊駝，被廣泛用于農(nóng)牧、運輸和交通等領(lǐng)域），裝在杯子中，其上點綴有少許干霜草茶葉粉、水果玉米粒和爆米花，澆上焦糖，是阿爾薇蘭南部廣為流傳的冰點。 ?此外，以玉米為原料的發(fā)酵飲料（包括汽水和酒精飲料）也在中南洲各地獨立出現(xiàn)并發(fā)展，為中南洲飲食畫上了濃墨重彩的一筆。 ? ?馬鈴薯和辣椒是阿爾薇蘭常見的蔬菜。在滄海半島地區(qū)，人們經(jīng)常會將各類蔬菜加上醬料放在一起燉制，制成燉菜食用。早在城邦時期的浮雕中便可見到人們用大鍋燉制蔬菜的情景。 ?馬鈴薯在滄海半島地區(qū)是位于主食與蔬菜之間的存在。炒、燉、烤、蒸、煮……其烹調(diào)方法之多樣復(fù)雜，甚至不亞于玉米。在燉菜中，人們會經(jīng)常放入馬鈴薯泥來調(diào)節(jié)口感，使得湯汁更加粘稠。 ?滄海半島地區(qū)的辣椒辣味普遍不明顯，主要用于提味，使菜品中擁有辣椒特有的香氣。此外，將辣椒切成條，撒上鹽和干霜葉草粉烤制而成的辣椒條也是滄海都街邊常見的小吃。 ?滄海半島地區(qū)的飲食早在星銀時代便開始向帝國疆域內(nèi)其他地方輻射，如今，基本家家戶戶都會做一兩道這樣的菜肴。此外，由于其清淡的特點，滄海半島地區(qū)的飲食在與滄海文化向來不對付的神木文化區(qū)反而大受歡迎，陰差陽錯地成為了南陸洲西北部最受歡迎的菜式之一。 ? ?