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今天帶給大家一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的??鐵板牛肉????

1牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗??能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，是補(bǔ)益佳品；

牛肉適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；

并且水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。

??烹飪做法??

1、洋蔥一共半個(gè)，其中一半切成絲，一半切成片。絲來墊底，塊來炒制。

紅青椒，青椒切成菱形片。

準(zhǔn)備牛腱子肉切片兒，不用太薄，約3.4毫米

用鹽+淀粉+蠔油+少量紅酒腌制30分鐘并攪打一會(huì)，讓牛肉上勁

2、鍋中倒入適量的油約6成熱的時(shí)候，滑入牛肉。

3、翻炒變色后，盛出瀝干備用。

4、鍋中加入少許底油，放入蔥頭片，青紅椒片翻炒。

5、待蔥頭放出香味，菜稍稍變軟放入滑過油的牛肉片，加入少許白糖，鹽調(diào)制味道后炒制均勻即可關(guān)火。

6、鐵板中淋上黃油，放在爐子上點(diǎn)火燒熱。

7、放入洋蔥絲片刻后，倒入炒好的牛肉，此時(shí)會(huì)濺油，注意防護(hù)。