為了弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化，展示交流海洋特色文化主題宴席，突出青島美食特色，推廣地方飲食文化和宴席文化，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)決定于10月上旬在第二十四屆中國(guó)美食節(jié)暨首屆中國(guó)海洋美食文化節(jié)期間展覽展示海洋文化主題宴席，地標(biāo)美食菜品。發(fā)布年度十大特色美食熱銷(xiāo)菜品等。誠(chéng)摯邀請(qǐng)邀請(qǐng)全國(guó)各省市區(qū)行業(yè)協(xié)會(huì)積極推薦和中國(guó)飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、常務(wù)理事、理事單位以及全國(guó)各省市區(qū)品牌飯店和餐飲集團(tuán)企業(yè)、餐飲業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)、中華老字號(hào)和非遺餐飲企業(yè)、烹飪職業(yè)院校等積極申報(bào)參加。

一、時(shí)間地點(diǎn)

時(shí)間：

布展時(shí)間：2023年10月11-12日

展覽展示時(shí)間：2023年10月13-14日

撤展時(shí)間：2023年10月15日

地點(diǎn)：

青島西海岸新區(qū)嘉年華會(huì)展中心

二、展覽內(nèi)容

1.2023海洋文化主題宴席

展示要求：具有中華傳統(tǒng)飲食文化歷史傳承，具有面向市場(chǎng)銷(xiāo)售10年以上的成熟宴席，在全國(guó)或省內(nèi)具有較高知名度的宴席品牌，已經(jīng)發(fā)展成為地域性知名海洋文化主題宴席。

以往展覽展示現(xiàn)場(chǎng)

2.地標(biāo)美食菜品展覽展示

展示要求：具有中華傳統(tǒng)飲食文化歷史傳承，具有面向市場(chǎng)銷(xiāo)售10年以上的成熟美食菜品，在全國(guó)或省內(nèi)具有較高知名度的美食菜品。

以往展覽展示現(xiàn)場(chǎng)

3.2023年度十大特色美食菜品展示

展示要求：知名海鮮企業(yè)、青島當(dāng)?shù)睾湍z東知名企業(yè)的熱銷(xiāo)菜和旺銷(xiāo)菜、以及米其林黑珍珠餐廳的熱銷(xiāo)美食，在全國(guó)或省內(nèi)具有較高知名度的美食菜品。

以往展覽展示現(xiàn)場(chǎng)

三、現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布

《2023地標(biāo)美食名錄》

《2023海洋特色十大熱銷(xiāo)菜》

《2023魯菜十大熱銷(xiāo)菜》

《2023青島十大熱銷(xiāo)菜》

《2023膠東十大熱銷(xiāo)菜》

《2023米其林和黑珍珠餐廳十大創(chuàng)新菜品》

四、具體要求

1.所有參展宴席菜品必須堅(jiān)持可回收原則，不允許出現(xiàn)食品浪費(fèi)（一票否決）。

2.宴席及菜品展示要充分體現(xiàn)綠色、節(jié)約、營(yíng)養(yǎng)、環(huán)保的設(shè)計(jì)理念。

3.宴席及菜品展示要充分體現(xiàn)文化水準(zhǔn)，體現(xiàn)大眾化消費(fèi)。

4.請(qǐng)報(bào)名參展企業(yè)填寫(xiě)申報(bào)表，并請(qǐng)于2023年9月25日前提交組委會(huì)資格審核。