作者丨啾一

出品丨鰲頭財(cái)經(jīng)（theSankei）

近日，據(jù)外媒報(bào)道，康師傅母公司頂新國際集團(tuán)，正考慮將其在中國內(nèi)地的餐飲業(yè)務(wù)在香港進(jìn)行首次公開募股（IPO）。

頂新國際可能會將德克士連鎖餐廳和康師傅私房牛肉面納入香港IPO，并且有可能籌集約8億美元。頂新方面隨后對外確認(rèn)，集團(tuán)確有此項(xiàng)規(guī)劃，但目前尚無具體進(jìn)度。

作為著名的連鎖餐飲集團(tuán)，頂新旗下的康師傅早已在港股上市，此次有可能上市的德克士國內(nèi)市場份額排名第三，前有肯德基和麥當(dāng)勞兩座大山，后有華萊士追趕。

在業(yè)內(nèi)人士看來，目前連鎖餐飲競爭進(jìn)入了白熱化階段，依托資本端紅利，上市公司可運(yùn)用的資源非常的多，這或許是德克士尋求上市的原因。

再次謀求上市

頂新國際集團(tuán)是一家大型食品流通集團(tuán)，經(jīng)過十幾年的發(fā)展，目前在大陸投資總額達(dá)12億美元，旗下員工近24000人，擁有康師傅、德克士、味全、全家FamilyMart等知名品牌。目前德克士在中國大約有2600家門店，擁有70000多名員工。

康師傅私房牛肉面則是頂新國際集團(tuán)餐飲事業(yè)群旗下的一個(gè)新型餐飲連鎖業(yè)態(tài)，目前已經(jīng)在國內(nèi)僅開設(shè)了約120家門店。

根據(jù)2019年披露的數(shù)據(jù)，當(dāng)時(shí)德克士在全國的2500家店里，約有200家在北上廣深。頂巧餐飲集團(tuán)執(zhí)行長邵信謀此前曾表示，德克士在北上廣這一類市場，眼下主要還是靠總部投資開直營店，去打響品牌。

德克士一直在加速拓展門店。2020年9月，德克士首席運(yùn)營官崔凱軍曾透露，2020年德克士一年在全國新開400-500家門店，其中北上廣深突破200家門店；近三年門店數(shù)有了最大增幅，往后德克士也會繼續(xù)加速。

有關(guān)機(jī)構(gòu)調(diào)研顯示，德克士的市場份額在中國排名第三，僅次于百勝中國控股有限公司的肯德基和麥當(dāng)勞公司。雖然德克士一直依托三四線等城市獲得快速發(fā)展，隨著肯德基、麥當(dāng)勞對下沉市場的滲透，德克士原有的部分市場份額遭到侵蝕，德克士也轉(zhuǎn)而開始在一線城市謀求發(fā)展。

早在2018年，德克士在上海開設(shè)首家無人智慧餐廳“德克士未來店”、試點(diǎn)“舒食”概念店等，通過在產(chǎn)品上增加蔬菜含量、現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做、食品溯源等方式進(jìn)行差異化布局。2019年相關(guān)報(bào)告顯示，基于對3000名20-49歲的互聯(lián)網(wǎng)用戶的調(diào)查，品牌滲透率最高的西式快餐店依次是肯德基、麥當(dāng)勞、德克士、華萊士、漢堡王和賽百味。

“德克士在三四線城市往一二線滲透，因?yàn)橐欢€城市很多的城中村和郊區(qū)，是345線城市很多消費(fèi)者的居住地，所以來說，從整體人群覆蓋，以及品牌效應(yīng)來看，進(jìn)軍一二線的戰(zhàn)略比較精準(zhǔn)，這些區(qū)域，都是德克士未來的一個(gè)增長點(diǎn)?！笔称樊a(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對鰲頭財(cái)經(jīng)分析道。

連鎖餐飲混戰(zhàn)

雖然德克士在快速發(fā)展，但后面的華萊士在快速趕超，和肯德基也仍有較大差距，門店增長速度也處于弱勢?！斑B鎖餐廳于中國，特別是低線城市，滲透率較低。隨著經(jīng)濟(jì)增長及城市化率的提高，中產(chǎn)階級及外出用餐的人群迅速擴(kuò)大，中國國內(nèi)仍有巨大的增長空間”，百勝中國表示。

數(shù)據(jù)顯示，截至2020年末，百勝中國旗下的肯德基餐廳共有7166家，去年全年新增840家門店。今年，百勝中國還將計(jì)劃開出約1000家新門店。

百勝中國報(bào)告顯示，按2020年的系統(tǒng)銷售額計(jì)，百勝中國是中國最大的餐飲企業(yè)，于2020年錄得收入83億美元，截至2020年底有超過10,500家餐廳，餐飲網(wǎng)絡(luò)包括旗艦品牌肯德基及必勝客，以及小肥羊、黃記煌等品牌。

此外，截至2020年11月，麥當(dāng)勞在全國開出了3700多家餐廳。在麥當(dāng)勞和中信及凱雷集團(tuán)于2017年宣布合作后，這家快餐巨頭的擴(kuò)張速度進(jìn)一步提升，并在去年加快了中西部的門店布局。

業(yè)內(nèi)人士分析表示，頂新集團(tuán)有意將內(nèi)地餐飲業(yè)務(wù)在香港上市的動機(jī)或是受疫情影響，餐飲行業(yè)面臨高成本、低利潤的現(xiàn)實(shí)壓力。對德克士而言，若上市成功，對于其店面擴(kuò)張和加速品牌升級，都較為有利。

值得注意的是，德克士的兄弟公司康師傅在疫情期間，營收大漲，但飲料板塊有所衰退。根據(jù)財(cái)報(bào)，2020年上半年康師傅收益329.34億元，同比增長8%；股東應(yīng)占凈利潤為23.8億，同比增長58.37%。其中，方便面收益同比增長29.16%，飲品收益同比衰退4.09%。此前，2017年初臺灣康師傅因爆發(fā)油品事件，宣告解散。

“頂新國際把德克士剝離后單獨(dú)上市，是一個(gè)比較恰當(dāng)?shù)膽?zhàn)略和舉措，因?yàn)槟壳斑B鎖餐飲競爭進(jìn)入了白熱化階段，依托資本端紅利，上市公司可運(yùn)用的資源非常的多，這或許是德克士尋求上市的原因，德克士一開始的三四線及以下城市發(fā)展策略，避開了肯德基跟麥當(dāng)勞的圍剿，它的重心放在三四五線市場，整個(gè)戰(zhàn)略定位比較合適。”