美式和意式 有什么區(qū)別呢？

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你知道常喝的濃縮，美式是怎么由來(lái)的嗎？

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意式咖啡起源于意大利，在意大利以“快速”的方式命名。在中文的意思是濃縮咖啡。

在戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，駐扎在意大利的美國(guó)士兵喝不慣意式濃縮，往濃縮里加水稀釋?zhuān)M家鄉(xiāng)的味道。因此得名美式咖啡。

以意式濃縮為基底可以分為兩大類(lèi)：1??黑咖；2??奶咖

以高溫，高氣壓，短時(shí)間來(lái)進(jìn)行咖啡粉的萃取，就可以得到一杯espresso啦～

一杯好的濃縮可以喝出酸，苦，醇的層次風(fēng)味。

以下有摩卡，拿鐵，熱美式三種需要用到濃縮咖啡來(lái)制作的咖啡-

1??熱美式：

杯中倒入一定比例的熱水?濃縮

2??拿鐵：

萃取意式濃縮?打發(fā)奶泡?拉花

3??摩卡：

杯中倒入巧克力醬?濃縮，攪拌均勻，打發(fā)奶泡，拉花，巧克力醬雕花。

萃取的濃縮可雙份可單份，雙份濃縮咖啡風(fēng)味濃郁；單份比較適合咖啡因不耐受，喝不來(lái)濃咖的朋友啦。

所以一般我們現(xiàn)在用意式濃縮作為咖啡基底，制作各式的風(fēng)味咖啡；而美式咖啡就是用水調(diào)配出合適比例的意式咖啡。

END~

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