日常喝普洱茶或者泡普洱茶，大多數(shù)人會根據(jù)自己的喜好，喜歡淡一點或者濃一點，都會避開悶茶的過程，除非是尾水才會選擇悶泡。其實普洱茶好不好，一悶全知道。

　　普洱悶泡還是快出水

　　普洱茶沖泡到底是要悶泡還是快出湯，向來爭議不斷。有人認為，好茶不怕悶;還有人認為，既然是好茶，那就沒有悶的必要。同樣是普洱茶，但品質(zhì)有著高低之別。優(yōu)質(zhì)的普洱茶，內(nèi)含物質(zhì)豐沛，即便是短短幾秒的快出湯沖泡，也根本不用擔心茶味會寡淡。

　　內(nèi)質(zhì)實力過硬的好茶，用不著額外增加投茶量，更不需要極端的悶泡。簡單的快出湯，就已經(jīng)足夠釋放出精彩的茶味，否則會將茶湯悶濃、變苦澀、不耐泡。只有原料差、工藝糟、倉儲錯的劣質(zhì)普洱茶，由于內(nèi)質(zhì)嚴重匱乏，風味物質(zhì)含量少，短板明顯，才需要在沖泡時加大投茶量、從始至終進行悶泡，讓其出茶味。

　　普洱茶好不好一悶全知道

　　悶泡，其實是一種比較極端的做法，容易讓茶葉的缺點呈現(xiàn)。也是茶葉評審常用的手法，一般評審茶葉，烏龍茶用2分鐘+3分鐘+5分鐘，其他茶類，悶5分鐘。

　　比如有的老茶客喝茶，想知道一款茶有什么缺點，就會加蓋悶泡，等到茶湯涼了，再倒出來品嘗，尋找茶葉的缺點。有的茶友泡茶時，忽然有事要離開幾分鐘，沒來得及出水，茶葉悶泡在紫砂壺、蓋碗里，把茶葉里最最深層次的物質(zhì)都激發(fā)出來。茶湯會變得苦澀、濃烈，對人體的刺激過大，極度影響喝茶體驗。悶泡，是一種有意或無意間的一個比較極端的做法，比如審評茶葉時就會采取這樣的方式，更容易呈現(xiàn)茶葉的缺點。

　　日常喝茶，什么樣的普洱茶適合悶泡

　　甜柔型普洱茶更適合悶泡。此外，因茶樹品種和生長環(huán)境不同，每個產(chǎn)區(qū)的普洱茶內(nèi)含物質(zhì)含量也有高有低。以比較具有代表性的幾個普洱茶產(chǎn)區(qū)為例，勐海布朗山茶區(qū)口感濃釅，臨滄勐庫茶區(qū)甜柔感更佳，易武茶區(qū)則介于兩者之間?？傮w而言，布朗山片區(qū)的普洱茶耐泡度和苦澀度都相對更高，大杯悶泡時選擇口感偏甜柔的普洱茶也更為合適。

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