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今日分享自制檸檬醬

材料準備：

全蛋液100g、2個檸檬、細砂糖80g、黃油40g

制作過程：

1.將兩個新鮮的檸檬泡水里，用鹽搓洗干凈，去掉皮上的保護蠟

2.清洗干凈后，用細擦絲器擦出檸檬表面黃色的皮，不要擦到白色的部分（那部分是苦的哦）

3.擦過絲的檸檬對半切開，擠出檸檬汁，過濾掉籽和果肉

4.在檸檬絲里加入兩個雞蛋和細砂糖，邊攪拌邊加入擠好的檸檬汁

5.倒入小鍋里，小火加熱（加熱時要不停地攪拌哦）攪拌至越來越濃稠時，加入黃油攪拌融化后停止加熱

6.放在一邊降溫，降到手溫時就可以裝容器啦

放入冰箱冷藏，可保存半個月

注意：裝入容器時要過濾掉檸檬皮屑，不然會吃到檸檬皮澀的味道

成果展示