張飛牛肉”源于保寧干牛肉，系閬中回民生產(chǎn)的一種清真風(fēng)味的傳統(tǒng)食品。為明末清初閬中回民王氏兄弟所研制，清代乾隆年間便聞名遐邇。因在三國時期，蜀國名將張飛鎮(zhèn)守閬中七年，他愛民如子，被閬中稱之為“虎臣良牧”。張飛牛肉遴選上等牛腿筋肉，切成小塊，用食鹽、花椒等香料腌壓，水分擠盡，使用后疏松入味；再裝入土缸內(nèi)密封其口。牛肉營養(yǎng)豐富、強筋壯骨，味道鮮美，老幼皆宜。1912年在四川省勸業(yè)會上被評為“上等食品”。2010年被公布為第三批閬中市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護項目。先后獲得“全國農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)”“中國馳名商標”“四名牌產(chǎn)業(yè)”“四川老字號產(chǎn)品”等。 鏈接地址：https://item.jd.com/10022371438183.html