大家好，我是膳小二，在南方這樣非常容易潮濕的地方，保存東西真的一不注意就會(huì)發(fā)霉長(zhǎng)蟲(chóng)。那么在保存魚(yú)膠的時(shí)候，小伙伴們最關(guān)心的就是：有什么方法可以減少魚(yú)膠發(fā)霉長(zhǎng)蟲(chóng)的嗎？魚(yú)膠儲(chǔ)存有什么需要注意的嗎？今天針對(duì)這幾個(gè)問(wèn)題來(lái)詳細(xì)和大家聊聊。

魚(yú)膠儲(chǔ)存重點(diǎn)

魚(yú)膠儲(chǔ)存中有一個(gè)非常重要的點(diǎn)，那就是：干度！

土鳘膠

魚(yú)膠儲(chǔ)存中的干度的變化很重要，而干度也會(huì)因季節(jié)溫差和地域濕度而產(chǎn)生變化。也就是魚(yú)膠的四季變化。那么季節(jié)的轉(zhuǎn)換我們是改變不了的，我們可以做的就是，在這個(gè)季節(jié)的時(shí)候多加小心。那么應(yīng)該怎么個(gè)小心法呢？今天膳小二就來(lái)教大家一年四季里，魚(yú)膠應(yīng)該如何儲(chǔ)存。

春夏儲(chǔ)存小技巧

春夏季的季節(jié)，需要注意的是潮濕和高溫。

周邊環(huán)境濕度加重，魚(yú)膠會(huì)反潮，也就是吸收了環(huán)境濕度而變重，地域性濕度差就很明顯。

地域性濕度差：就是說(shuō)沿海地區(qū)，濕度普遍比內(nèi)陸要潮濕的多，所以沿海地區(qū)的魚(yú)膠容易反潮，在春夏時(shí)期，回南天這種天氣，魚(yú)膠要放到密封袋或者密封箱里隔離開(kāi)來(lái)。

儲(chǔ)物箱vs布袋vs牛皮紙箱vs金屬紙筒

在春夏時(shí)期，內(nèi)陸地區(qū)的買(mǎi)家買(mǎi)沿海地區(qū)的賣(mài)家魚(yú)膠，則要忍受掉稱(chēng)的風(fēng)險(xiǎn)。

南方內(nèi)陸地區(qū)會(huì)因?yàn)闈穸炔钣绊?，而北方?nèi)陸地區(qū)，會(huì)因?yàn)闈穸炔詈蜏囟炔钣绊懀院芏啾狈絻?nèi)陸的買(mǎi)家，買(mǎi)魚(yú)膠反應(yīng)的掉秤情況會(huì)比南方內(nèi)陸買(mǎi)家要嚴(yán)重的多。

注意！夏季潮濕溫?zé)?，你的魚(yú)膠不干的話(huà)，也不能密封；因?yàn)椴桓傻男卖~(yú)膠，密封起來(lái)會(huì)因?yàn)槭ネL(fēng)，而使得其新膠的海腥味散不去，油味，血味散不去，然后聚攏在密封的空間里徘徊，使其味道一直存在，如果此時(shí)周邊溫度提高，則長(zhǎng)花膠蟲(chóng)的幾率會(huì)大大提升。

石肚赤嘴

小貼士：先找個(gè)凌晨溫陽(yáng)或晚間夕陽(yáng)，去曬一下新膠，切記不可烈陽(yáng)，烈陽(yáng)會(huì)使魚(yú)膠生裂。然后以干紙巾包裹密封袋或密封箱。

秋冬儲(chǔ)存小技巧

秋冬時(shí)期買(mǎi)魚(yú)膠可能是很多買(mǎi)家開(kāi)心的時(shí)刻了，因?yàn)檫@個(gè)季節(jié)，沿海地方雖說(shuō)濕度還是比內(nèi)陸高，但是不會(huì)像夏季高很多，而且秋冬時(shí)期，陰涼，和天氣好的時(shí)候，陽(yáng)光都是溫和的，也是平時(shí)晾曬魚(yú)膠的好季節(jié)。

這個(gè)時(shí)期買(mǎi)魚(yú)膠，對(duì)于干度的擔(dān)憂(yōu)就不會(huì)那么明顯，而且秋冬時(shí)期長(zhǎng)蟲(chóng)的幾率是很低的，因?yàn)楹疀觥?/p>

刺花赤嘴

但是秋冬時(shí)期的魚(yú)膠產(chǎn)量是比較少的，因?yàn)轸~(yú)類(lèi)不耐寒，有入冬習(xí)性，不像夏季時(shí)期那么活躍，所以漁民豐收也就少了很多。

因此秋冬時(shí)期的魚(yú)膠，會(huì)因?yàn)楫a(chǎn)量少，干度好，以及人們的入冬進(jìn)補(bǔ)的需求，使得魚(yú)膠的價(jià)格上漲和供不應(yīng)求。

小貼士：這個(gè)時(shí)期的魚(yú)膠，用個(gè)木箱或者紙箱囤放于陰涼通風(fēng)處便可以，天氣好的時(shí)候，就拿出來(lái)晾曬一下。

應(yīng)該如何正確晾曬魚(yú)膠？

這里分兩種情況，一個(gè)是日曬魚(yú)膠，另一個(gè)是陰干魚(yú)膠。

1、日曬魚(yú)膠

日曬，主要是為了紫外線(xiàn)。適度的紫外線(xiàn)晾曬就跟曬被子殺螨蟲(chóng)的理論是差不多的，而且還能散味。日常曬膠，選擇比較溫和的陽(yáng)光底下去晾，主要是花膠過(guò)度曬和烈陽(yáng)曬會(huì)讓魚(yú)膠產(chǎn)生干裂紋，形成粗肉。

日常曬花膠，選擇凌晨陽(yáng)光和夕陽(yáng)陽(yáng)光為好，如有異味存在，則選擇靠近午間陽(yáng)光，但不能太久。太久會(huì)出現(xiàn)肉質(zhì)爆裂，這是過(guò)快晾干使得肉質(zhì)外表肉質(zhì)伸縮速度加快而產(chǎn)生的。

例如，一個(gè)魚(yú)膠，全泡透，在晾干的時(shí)候，外表面最先接觸到日光覆蓋，如果過(guò)快曬干，厚度大的魚(yú)膠，會(huì)產(chǎn)生一種“干濕干”三層的表現(xiàn)，而內(nèi)部的“濕”因?yàn)楸煌獠俊案伞卑「綦x沒(méi)法透氣散濕，久了會(huì)發(fā)生霉變，從而產(chǎn)生花心膠。

帶花心的花膠

2、陰干魚(yú)膠

陰涼花膠，是平常我們囤放魚(yú)膠的方式，有紙箱囤放、有木箱囤放、麻袋裝膠囤放和密封箱囤放等等各種方式。

紙張囤放應(yīng)該是比較多人的選擇，但在南方，紙箱囤放需要定時(shí)去看一遍和更換紙箱，主要是為了抵御回南天這種特殊的天氣。春夏建議一個(gè)月看一次就夠了，主要就是看有無(wú)魚(yú)膠蟲(chóng)卵和捏一下紙箱軟度判斷潮濕。秋涼就幾個(gè)月看一次就可以了。陰涼花膠可保持魚(yú)膠肉質(zhì)的美觀度，也就是柔肉。

后語(yǔ)

大家好，我是膳小二，今天的分享就到這里啦，喜歡我的小伙伴可以轉(zhuǎn)發(fā)給身邊朋友哦，點(diǎn)贊加關(guān)注了解更多魚(yú)膠知識(shí)！