?老年人的飲食對(duì)其健康和營(yíng)養(yǎng)攝入至關(guān)重要。隨著年齡的增長(zhǎng)，老年人的身體功能逐漸衰退，免疫力也下降，因此他們需要特殊的飲食來(lái)滿足營(yíng)養(yǎng)需求，并預(yù)防慢性疾病的發(fā)生。

（一）食物多樣、谷物為主

（1）每天的膳食應(yīng)包括谷薯類(lèi)、蔬菜水果類(lèi)、畜禽魚(yú)蛋奶類(lèi)、大豆堅(jiān)果類(lèi)等食物。

（2）每天攝入谷薯類(lèi)食物250~400g，其中全谷物和雜豆類(lèi)50~150g，薯類(lèi)50~100g。

（3）平均每天攝入食物12種以上，每周攝入食物25種以上。其中，谷薯類(lèi)和雜豆類(lèi)的食物品種數(shù)平均每天攝入3種以上，每周攝入5種以上；蔬菜、菌藻和水果類(lèi)的食物品種數(shù)平均每天攝入4種以上，每周攝入10種以上；魚(yú)、蛋、禽肉、畜肉類(lèi)的食物品種數(shù)平均每天攝入3種以上，每周攝入5種以上；奶、大豆、堅(jiān)果類(lèi)的食物品種數(shù)平均每天攝入2種，每周攝入5種以上。按照一日三餐食物品種數(shù)的分配，早餐攝入4~5個(gè)品種，午餐攝入5~6個(gè)食物品種；晚餐攝入4~5個(gè)食物品種；零食攝入1~2個(gè)品種。

（二）多吃蔬果、奶類(lèi)、大豆

（1）每餐有蔬菜。保證老年人每天攝入300~500g蔬菜，其中深綠色蔬菜應(yīng)占1/2，蔬菜顏色應(yīng)多于3種。

（2）每天吃水果。保證老年人每天攝入200~350g的新鮮水果，果汁不能代替鮮果。

（3）吃不同種類(lèi)的奶制品，相當(dāng)于每天攝入液態(tài)奶300g。

（4）經(jīng)常吃豆制品和堅(jiān)果。老年人應(yīng)每天攝入大豆25g以上，并吃適量堅(jiān)果。

（三）適量吃魚(yú)、禽、蛋、瘦肉

（1）要適量攝入魚(yú)、禽、蛋和瘦肉。

（2）每周吃魚(yú)280~525g，畜禽肉280~525g，蛋類(lèi)280~350g，平均每天攝入此類(lèi)食品總量120~200g。

（3）吃雞蛋不棄蛋黃。老年人一周攝入雞蛋4~5個(gè)，不超過(guò)7個(gè)。

（4）少吃肥肉、煙熏肉和腌制肉制品。

（四）少鹽少油，控糖限酒

（1）老年人應(yīng)培養(yǎng)清淡飲食習(xí)慣，少吃高鹽和油炸食品。老年人每天攝入食鹽不超過(guò)6g，攝入烹調(diào)油25~30g。

（2）老年人應(yīng)控制糖的攝入量，每天不超過(guò)50g，最好控制在25g以下。老年人每日攝入反式脂肪酸不超過(guò)2g。

（3）足量飲水。老年人每天飲水7~8杯。提倡飲用白開(kāi)水和茶水，不喝或者少喝含糖飲料。

（4）老年人不應(yīng)該飲酒。

總之，通過(guò)均衡攝入各種營(yíng)養(yǎng)素，選擇健康的食材，并注重飲食的多樣性，老年人可以保持健康、預(yù)防疾病和提高生活質(zhì)量。