位于英國(guó)倫敦的Bimber酒廠，由Dariusz Plazewski創(chuàng)立于2015年08月，并于2016年05月26日正式灌注第一桶威士忌。2019年09月，Bimber的首款單一麥芽威士忌上市。Bimber是一家非常年輕的威士忌酒廠，并且產(chǎn)量較小，因此Bimber的酒款目前大多以單桶或小批量形式裝瓶銷售。同時(shí)Bimber還通過(guò)其會(huì)員俱樂(lè)部提供包桶計(jì)劃，當(dāng)然也接受各種形式的其它包桶業(yè)務(wù)。?

為了向世界上最古老地鐵網(wǎng)絡(luò)，也就是倫敦地鐵致敬，2021年05月，Bimber與倫敦交通局（Transport for London）合作，推出了一個(gè)倫敦地鐵主題威士忌系列——The Spirit of the Underground（下稱：SU）。SU系列中每款酒均以一個(gè)倫敦地鐵站來(lái)命名，每款均為單桶酒款，目前此系列已經(jīng)有兩個(gè)批次八款酒上市。?

2022年05月16日，Bimber發(fā)布了SU系列第三彈，和前兩彈一樣，第三彈同樣包括四款酒，也全部為無(wú)年份、無(wú)酒齡，蒸餾時(shí)間未知的單桶酒款，均裝瓶于2022年03月或04月，容量均為700ml，官方建議零售價(jià)均為125英鎊：?

1. Camden Town

原酒來(lái)自于桶號(hào)為288/23的阿蒙蒂亞雪莉桶（AMONTILLADO SHERRY CASK），酒精度數(shù)為58.5% ABV，裝瓶數(shù)為351瓶；?

2. Canary Wharf

原酒來(lái)自于桶號(hào)為298/9的瑪薩拉桶（Marsala Cask），酒精度數(shù)為58.1% ABV，裝瓶數(shù)為320瓶；?

3. Notting Hill Gate

原酒來(lái)自于桶號(hào)為285/21的麝香葡萄雪莉桶（Moscatel Sherry Cask），酒精度數(shù)為59% ABV，裝瓶數(shù)為342瓶；?

4. Tower Hill

原酒來(lái)自于桶號(hào)為302/13的科塔多雪莉桶（Palo Cortado Sherry Cask），酒精度數(shù)為58.7% ABV，裝瓶數(shù)為348瓶。?

值得注意的是，SU系列是一個(gè)“腦洞大開”的浩瀚工程，Bimber計(jì)劃在SU系列之下，為倫敦每一個(gè)地鐵站，均推出一款單桶酒款。倫敦現(xiàn)有270多個(gè)地鐵站，且還在增加之中。2021年SU系列已經(jīng)發(fā)布了8款酒，如果Bimber按照一年8款酒的頻率為SU系列發(fā)布新酒款，那么想要完成為倫敦每一個(gè)地鐵站推出一款酒的計(jì)劃，或?qū)⒕d延幾十年才能完成?？傊琒U是一個(gè)大膽且曠日持久的系列，如果要集郵此系列，恐怕要慎重，因?yàn)榭恳惠吶思R恐怕是不大可能了。目前SU系列第三彈正在Bimber酒廠官網(wǎng)抽簽發(fā)售：https://www.thespiritoftheunderground.com/23-150534b，抽簽登記截止時(shí)間為2022年05月19日23:59時(shí)（北京時(shí)間2022年05月20日07:59時(shí)），如果您感興趣的話，可以去圍觀或參與。?