撰文/藍(lán)科技

市場(chǎng)是最好的裁判。

面對(duì)2020年席卷全球的疫情，中國(guó)冰箱業(yè)先抑后揚(yáng)，總體表現(xiàn)超出預(yù)期。

根據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）總數(shù)據(jù)顯示，2020年全年中國(guó)家電市場(chǎng)零售額同比下降11.3%。但是，也有部分家電品類(lèi)脫離于大勢(shì)之外。數(shù)據(jù)顯示，冰箱市場(chǎng)以零售量3256萬(wàn)臺(tái)，同比下降0.7%，零售額900億元，同比下降1.4%的成績(jī)，交出了一份超預(yù)期的答卷。

放眼全球，中國(guó)冰箱業(yè)的表現(xiàn)仍然不俗。其中的一個(gè)重要原因是，全球?qū)χ袊?guó)冰箱產(chǎn)業(yè)有很強(qiáng)的依賴(lài)性。藍(lán)科技分析認(rèn)為，2020年下半年受到物流運(yùn)輸影響，中國(guó)冰箱業(yè)全球銷(xiāo)量受到了一定限制。如果物流運(yùn)輸受到的影響有限，那么中國(guó)冰箱業(yè)全球表現(xiàn)至少比現(xiàn)在高出五個(gè)百分點(diǎn)。

據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年冰箱出口量同比增長(zhǎng)35.6%。在2020年極其艱難的環(huán)境下，中國(guó)冰箱業(yè)表現(xiàn)出的韌性與活力遠(yuǎn)超出預(yù)期。這主要表現(xiàn)在三個(gè)方面。

一是冰箱產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整與時(shí)俱進(jìn)，超前技術(shù)創(chuàng)新主打健康冰箱，成為2020年冰箱內(nèi)外銷(xiāo)向好的重要原因之一。

拋開(kāi)疫情因素看冰箱行業(yè)，已經(jīng)趨于飽和狀態(tài)。根據(jù)全國(guó)家用電器工業(yè)信息中心數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)居民冰箱保有量已經(jīng)趨于飽和，2017年城鎮(zhèn)居民百戶(hù)冰箱保有量達(dá)98臺(tái)，農(nóng)村居民百戶(hù)冰箱保有量達(dá)92臺(tái)。

這意味著，已經(jīng)飽和的冰箱行業(yè)面臨著消費(fèi)升級(jí)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整的邊界。冰箱行業(yè)必須通過(guò)創(chuàng)新，才能激發(fā)增量市場(chǎng)的消費(fèi)欲望，才能在全球化時(shí)擁有話語(yǔ)權(quán)。從這個(gè)維度看，冰箱業(yè)的創(chuàng)新是在疫情下提速，而不是疫情倒逼冰箱創(chuàng)新。厘清兩者的邏輯關(guān)系，更有助于我們理解中國(guó)冰箱業(yè)的現(xiàn)狀和未來(lái)。

在消費(fèi)升級(jí)以及疫情下人們外出活動(dòng)減少的背景下，傳統(tǒng)冰箱已經(jīng)不能滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求。因此，大容量、健康智能的冰箱是大勢(shì)所趨。

從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)來(lái)看，冰箱市場(chǎng)始終保持著多溫區(qū)、大容量的發(fā)展方向，冰箱在保鮮功能的基礎(chǔ)上也開(kāi)啟了精致化儲(chǔ)存的新功能。由于疫情的突發(fā)，在消費(fèi)升級(jí)的基礎(chǔ)上，飲食習(xí)慣有了明顯變化，比如，食材囤積等習(xí)慣顯著提升。

根據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前線下市場(chǎng)中，大容積(300L+)以上產(chǎn)品占比持續(xù)走高，風(fēng)冷二門(mén)容積占有率已達(dá)39.7%，預(yù)計(jì)2021年線下市場(chǎng)平均容積有望接近400L，線上則將突破300L大關(guān)。

隨著食材囤積的增多以及容量的增加，消費(fèi)者對(duì)于不同食材的分區(qū)管理的重視也不斷加強(qiáng)。根據(jù)奧維云網(wǎng)公布的數(shù)據(jù)顯示，2020年我國(guó)冰箱產(chǎn)品構(gòu)成中，對(duì)開(kāi)門(mén)和十字4門(mén)冰箱的市場(chǎng)份額占比較大，其中線上渠道中對(duì)開(kāi)門(mén)冰箱的銷(xiāo)售額占比最大，達(dá)34.0%，十字4門(mén)冰箱的銷(xiāo)售額占比僅次于對(duì)開(kāi)門(mén)冰箱，占比為18.6%；線下渠道中，對(duì)開(kāi)門(mén)和十字4門(mén)冰箱的市場(chǎng)份額分別占到了24.1%和29.3%。可以看出，具有多功能分區(qū)的對(duì)開(kāi)門(mén)、十字4門(mén)冰箱的結(jié)構(gòu)最受歡迎。

二是健康冰箱成為2020年的拳頭產(chǎn)品。由于中國(guó)應(yīng)用基數(shù)更廣泛、消費(fèi)升級(jí)更強(qiáng)烈，因此，中國(guó)健康冰箱創(chuàng)新能力處于世界頂尖水平。

在健康層面上，伴隨著消費(fèi)者健康防護(hù)意識(shí)的提升和對(duì)品質(zhì)生活的追求，除了大容積的需求、精細(xì)化儲(chǔ)存之外，健康化儲(chǔ)存、殺菌、凈味成為健康冰箱的一大賣(mài)點(diǎn)。

尤其是保鮮、除菌等功能方面，中國(guó)打造的健康冰箱更有賣(mài)點(diǎn)。無(wú)論是從物聯(lián)網(wǎng)、人工智能還是設(shè)計(jì)方面，和其他外資品牌相比，中國(guó)冰箱并沒(méi)有明顯的短板。

奧維云網(wǎng)（AVC）線下監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2020年國(guó)內(nèi)冰箱線下市場(chǎng)TOP3品牌零售額集中度高達(dá)61%，同比增長(zhǎng)2%。除馬太效應(yīng)加劇之外，TOP企業(yè)更是積極布局品牌矩陣，發(fā)布了真空保鮮、長(zhǎng)久保鮮、除味殺菌等對(duì)賣(mài)點(diǎn)的冰箱產(chǎn)品，力求以品牌的多元化，充分挖掘消費(fèi)者需求的多元化。

以出口為例，2020年受到疫情影響，北美及歐洲地區(qū)對(duì)大容量健康冰箱需求猛增。一方面是民眾希望通過(guò)大容量冰箱多儲(chǔ)存食物減少外出的機(jī)會(huì)，另一方面通過(guò)健康冰箱保持食物的新鮮和營(yíng)養(yǎng)不流失。這些訴求，是2020年中國(guó)冰箱業(yè)出口猛增的原因之一。

2020年，中國(guó)冰箱出口量6954萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)35.6%，1-11月，冰箱生產(chǎn)量8260.5萬(wàn)臺(tái)，同比增長(zhǎng)6.3%。

在大容量、健康亦或是美觀之外，靜音冰箱成為一個(gè)賣(mài)點(diǎn)。畢竟，冰箱產(chǎn)品作為唯一一個(gè)家中全時(shí)段使用的設(shè)備，在制冷時(shí)不可避免地會(huì)產(chǎn)生噪音。特別是在午間和凌晨，冰箱運(yùn)行時(shí)都會(huì)影響用戶(hù)體驗(yàn)。

三是供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，這是全球家電制造業(yè)受到影響時(shí)中國(guó)冰箱業(yè)迅速?gòu)?fù)工復(fù)產(chǎn)的主要原因。

受疫情影響，海外工廠幾乎處于停轉(zhuǎn)狀態(tài)，但中國(guó)從2020年第二季度開(kāi)始逐漸復(fù)工復(fù)產(chǎn)，這為中國(guó)冰箱業(yè)完善的供應(yīng)鏈以及出口奠定了良好的基礎(chǔ)。

以海爾為例，2020年海爾冰箱在日本銷(xiāo)售額逆勢(shì)增長(zhǎng)25%，超大型冰箱增長(zhǎng)105%;海爾冰箱在美國(guó)中高端市場(chǎng)份額達(dá)到34%，法式多門(mén)冰箱成暢銷(xiāo)榜第一名；海爾冰箱在澳大利亞銷(xiāo)售額增幅達(dá)到80%，其中T門(mén)冰箱增幅達(dá)530%;海爾冰箱在德國(guó)銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)98%，中高端市場(chǎng)占比64%;海爾冰箱在英國(guó)中高端份額達(dá)39%，多門(mén)品類(lèi)市場(chǎng)居首位。

海爾這份成績(jī)的背后不是偶然，而是在全球范圍內(nèi)形成完善供應(yīng)鏈的必然。目前海爾智家在全球共有122個(gè)工廠，其中有59個(gè)海外工廠。這是保證海爾冰箱全球快速增長(zhǎng)的主要條件。

除此以外，海信、TCL、美的等家電巨頭先后在歐洲、亞洲、北美等形成生產(chǎn)基地，正是穩(wěn)定的供應(yīng)鏈體系，保證了中國(guó)冰箱業(yè)出口逆勢(shì)增長(zhǎng)。

海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，2020年1—10月，中國(guó)冰箱累計(jì)出口5601萬(wàn)臺(tái)，高于2019年全年冰箱出口量(5543萬(wàn)臺(tái))。

疫情是一柄雙刃劍，危機(jī)與商機(jī)并存。中國(guó)冰箱業(yè)的表現(xiàn)告訴我們一個(gè)真理：市場(chǎng)環(huán)境的好與壞皆為相對(duì)的，能在弱市環(huán)境下取得好成績(jī)，則更彰顯企業(yè)的洞察力和持續(xù)創(chuàng)新力。

至少，從2020年中國(guó)冰箱業(yè)的表現(xiàn)看，是值得其他大家電向冰箱行業(yè)學(xué)習(xí)的。

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