如果在使用鋼筆工具時描邊和填充選項不可見，您可以按照以下步驟來找回它們：

1. 確保選擇了正確的圖層：在圖層面板中，確保您選擇了包含鋼筆路徑的正確圖層。只有選中圖層，鋼筆路徑相關(guān)的選項才會顯示在屬性面板中。

2. 展開形狀屬性：在圖層面板中，展開所選圖層的屬性列表。找到名為"形狀"的部分，這是包含鋼筆路徑屬性的位置。

3. 顯示描邊和填充屬性：在"形狀"部分中，您應(yīng)該能夠看到與描邊和填充相關(guān)的屬性。通常會有一個名為"描邊"和"填充"的選項，您可以通過單擊屬性旁邊的三角形圖標(biāo)展開或收起這些選項。

4. 調(diào)整描邊和填充屬性：一旦描邊和填充選項可見，您可以根據(jù)需要進(jìn)行調(diào)整。您可以更改描邊的顏色、寬度和樣式，以及填充的顏色和透明度等屬性。

如果以上步驟無法找回描邊和填充選項，您可以嘗試重啟After Effects，有時這可以解決顯示問題。另外，確保您使用的是最新版本的After Effects，以獲得最新的功能和修復(fù)的問題。

需要注意的是，描邊和填充選項僅適用于鋼筆工具創(chuàng)建的形狀路徑。如果您正在編輯文本或其他類型的圖層，這些選項可能不可用。