在時(shí)代變遷的社會(huì)背景下，人們的生活方式和行為習(xí)慣正在快速的發(fā)生著轉(zhuǎn)變，作為四大基礎(chǔ)需求的飲食正面臨著變革，一成不變的美食似乎已經(jīng)不能完全滿足消費(fèi)者的需求，人們有了更多的探索。作為時(shí)刻面對(duì)消費(fèi)者的餐飲企業(yè)，則更加需要與時(shí)俱變，產(chǎn)出讓滿足消費(fèi)者需求的優(yōu)秀產(chǎn)品，正是憑借著差異化的產(chǎn)品，鹵味巨頭紫燕百味雞走出了他們的佐餐鹵味之路。

夏日好味，多款涼菜帶來(lái)清新舒爽

今年初，紫燕百味雞圍繞“鹵味中國(guó)，一城一味”的主題，根據(jù)產(chǎn)品特色、城市口味喜好等多維度率先于青島、蘇州等五地分別推出了爽口蹄花和醬香牛腱肉兩款新品，拉開(kāi)了紫燕百味雞打造城市特色美食的序幕。夏日將至，紫燕百味雞再度上新，以多重風(fēng)味的爽脆三絲面向蘭州、銀川二城的消費(fèi)者，同時(shí)將此前廣受消費(fèi)者喜愛(ài)的爽口蹄花推向更多城市。

近年來(lái)，紫燕百味雞始終秉承著不斷創(chuàng)新的理念，以更加符合時(shí)宜與場(chǎng)景的全新產(chǎn)品滿足消費(fèi)者與時(shí)俱變的飲食及精神需求，如本次推出的脆爽三絲一般，既是消費(fèi)者健康用餐的省心配，也是綠色用餐的新選擇。

本次推出的脆爽三絲是以消費(fèi)者食材喜愛(ài)度、口感美味度和健康能量指數(shù)為衡量標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)選品質(zhì)豬皮、脆口貢菜、彈爽素毛肚3種食材，搭配紫燕匠心熬制的川味紅油料汁，以紫燕30多年招牌涼拌工藝現(xiàn)拌而成。其中，三種食材帶來(lái)的爽脆各有迥異。素毛肚口感像毛肚般柔韌、爽脆有嚼勁；貢菜清香翠綠、響脆爽口，“咯吱咯吱”的口感讓人不能自拔；剔透爽彈的豬皮，吸飽浸透香辣紅油，入口的一瞬間，汁水在口腔中爆開(kāi)，口口解饞過(guò)癮，辣味純正，鮮彈脆爽，越吃越爽，意猶未盡。

心系顧客，嚴(yán)格把控優(yōu)等品質(zhì)

每一道美味佳肴的背后，是紫燕數(shù)十年對(duì)品質(zhì)把控的默默付出。成立于上世紀(jì)九十年代的紫燕百味雞，自建立之初就把品質(zhì)把控作為重中之重，依托豐富的產(chǎn)品線、供應(yīng)鏈管控、軟硬件設(shè)施建設(shè)等優(yōu)勢(shì)，紫燕食品從原料采購(gòu)溯源、生產(chǎn)工藝控制、危害關(guān)鍵點(diǎn)控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)控制、冷鏈配送等方面建立了規(guī)范的管理體系保障食品品質(zhì)。

憑借品牌與規(guī)模優(yōu)勢(shì)，紫燕百味雞與溫氏集團(tuán)、新希望等一眾大型食品供應(yīng)商建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，以優(yōu)惠的價(jià)格獲取到高品質(zhì)的食材，既保障了原材料的安全、穩(wěn)定，又將節(jié)省的資金更多的應(yīng)用到生產(chǎn)水平的提升中。在生產(chǎn)車間，紫燕依托數(shù)字化技術(shù)，紫燕百味雞已形成完善的數(shù)字化生產(chǎn)控制體系。全控溫標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)線為產(chǎn)品的研發(fā)生產(chǎn)提供了嚴(yán)格的環(huán)境，產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程依托數(shù)字化監(jiān)管，全程無(wú)菌。生產(chǎn)全過(guò)程控溫保鮮，精密配比烹制，以數(shù)字化手段加持，確保紫燕百味雞獨(dú)特的口感不會(huì)因長(zhǎng)距離運(yùn)輸而有所改變。

優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和先進(jìn)工藝帶來(lái)了規(guī)模的不斷增加，為迎接不斷增長(zhǎng)的產(chǎn)能需要，紫燕先后建成了五大區(qū)域中心工廠，并搭建了遍布全國(guó)的冷鏈系統(tǒng)，滿足了全國(guó)各門(mén)店的產(chǎn)品需求，使得新鮮產(chǎn)品得以當(dāng)日送，當(dāng)日或次日抵達(dá)門(mén)店進(jìn)行銷售。此外，在產(chǎn)品配送環(huán)節(jié)，紫燕對(duì)于生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施、運(yùn)輸車輛、儲(chǔ)存轉(zhuǎn)運(yùn)設(shè)施等均進(jìn)行嚴(yán)格的清洗消毒、微生物檢測(cè)和控制，以確保運(yùn)輸環(huán)節(jié)對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)把控。

產(chǎn)品配送到門(mén)店后，紫燕食品可通過(guò)終端門(mén)店監(jiān)控系統(tǒng)實(shí)時(shí)察看終端門(mén)店店員對(duì)產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)的操作是否符合相應(yīng)的衛(wèi)生及質(zhì)量控制要求。由于公司產(chǎn)品保質(zhì)期較短，公司允許下游經(jīng)銷商將臨近保質(zhì)期但尚未銷售出去的產(chǎn)品按出廠價(jià)一定比例退回公司。

紫燕百味雞創(chuàng)新菜品的不斷推出，不僅讓消費(fèi)者享受到了具有不同特色的多種美食，更是讓消費(fèi)者享受到了家庭用餐的愉悅氛圍，體會(huì)到了不同場(chǎng)景下美食相伴的美好氣息。未來(lái)，相信未來(lái)紫燕百味雞依舊會(huì)不間斷地打造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，秉承著便捷用餐的理念，為消費(fèi)者提供更加美好的用餐體驗(yàn)。