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今日分享 家常版小籠包

內(nèi)容提要：家常版小籠包的做法

一、制作過(guò)程

1、500g面粉，5g酵母，5g糖，270g溫水

2、和成面團(tuán)醒發(fā)至兩倍大??

3、準(zhǔn)備蔥姜絲，花椒，八角倒入清水浸泡備用??

4、將攪拌好的肉餡二次加入泡好的料水

5、加入適量的生抽，老抽，10g肉餡餃子粉，鹽，雞精，加入點(diǎn)姜末，蔥末，耗油，適量的油?

6、揉面，切面劑，搟面皮，包肉餡，冷水下鍋醒發(fā)五分鐘，蒸十二分鐘，悶三分鐘出鍋

二、成品展示