正宗二鍋頭，地道北京味！說起二鍋頭，想必很多人都不陌生，它是北京文化圈的代表，不僅深受老北京人的喜愛，更是全國(guó)眾多“酒友”的心頭好，被譽(yù)為“國(guó)民口糧酒”。而牛欄山二鍋頭作為國(guó)內(nèi)知名二鍋頭品牌，自問世以來便深受大眾喜愛，時(shí)至今日已成為我國(guó)白酒文化的傳承符號(hào)之一。

前不久，由順鑫控股集團(tuán)、牛欄山酒廠精心打磨的重點(diǎn)項(xiàng)目——北京牛欄山二鍋頭文化苑正式落地運(yùn)營(yíng)，受到了行業(yè)人士的高度關(guān)注。同日，牛欄山酒廠舉行揭牌儀式，相關(guān)行業(yè)權(quán)威人士及順鑫控股集團(tuán)各位領(lǐng)導(dǎo)出席本次活動(dòng)，紛紛表達(dá)了對(duì)文化苑運(yùn)營(yíng)發(fā)展的殷殷期盼。

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據(jù)悉，北京牛欄山二鍋頭文化苑主要由位于二層的“中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒文化博物館”和位于一層的“北京牛欄山二鍋頭酒文化博物館”兩部分組成。其中，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒文化博物館以釀酒起源、工藝傳承、創(chuàng)新發(fā)展為總體脈絡(luò)，展示全國(guó)各大白酒產(chǎn)區(qū)的地域風(fēng)貌、工藝特色和代表作品，充分展現(xiàn)了我國(guó)不同區(qū)域白酒的獨(dú)特之美；而北京牛欄山二鍋頭酒文化博物館內(nèi)則講述了二鍋頭歷史淵源，深刻解讀了二鍋頭與京味文化的關(guān)系，凸顯牛欄山酒廠在新時(shí)代中的民酒地位、以人民為中心的發(fā)展思想及所取得的非凡成就。

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說起牛欄山二鍋頭，可謂是家喻戶曉，其釀酒歷史最早可上溯到清朝年間。據(jù)《順義縣志》記載：“造酒工：做是工者約百余人（受雇于治內(nèi)十一家燒鍋）。所釀之酒甘冽異常，為平北特產(chǎn)，銷售鄰縣或平市，頗膾炙人口，而尤以牛欄山酒為最著?！?文中的“燒酒”，指的就是牛欄山二鍋頭酒。

牛欄山二鍋頭獨(dú)具風(fēng)味特色，自成一體，不僅擁有八百多年歷史沉淀，是二鍋頭之宗，還見證了我國(guó)豐富多樣的釀酒文化，具有重要的歷史文化保護(hù)價(jià)值，現(xiàn)已成為中國(guó)白酒清香型（二鍋頭工藝）代表，備受消費(fèi)者青睞。

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作為牛欄山二鍋頭及中國(guó)白酒文化的記錄者，北京牛欄山二鍋頭文化苑是牛欄山酒廠講好品牌故事、北京故事、中國(guó)故事，展現(xiàn)北京二鍋頭出色品質(zhì)、發(fā)揚(yáng)中國(guó)白酒文化的重要平臺(tái)，也是順鑫控股積極推動(dòng)中國(guó)文化力量發(fā)展的有力推手。文化苑的成功落地運(yùn)營(yíng)，將成為牛欄山酒廠打造集參觀、研學(xué)、旅游、消費(fèi)于一體的文化綜合運(yùn)營(yíng)空間的重要契機(jī)。

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可以預(yù)見的是，未來北京牛欄山二鍋頭文化苑將立足牛欄山品牌文化定位，結(jié)合跨界融創(chuàng)，舉辦主題展覽，開展多樣化活動(dòng)，探索文博、文旅、文創(chuàng)融合發(fā)展的新業(yè)態(tài)，積極助力白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。