CAD工廠設計題庫(A版)
選擇題:
7.下面哪一項不是工廠設計的內(nèi)容?(C )
A:成本核算
B:廠址選擇
C:小試
D:工藝設計
8.車間工藝設計程序中,( D)是整個工藝設計的基礎
A:工藝計算
B:管路設計
C:間布置設計
D:方案設計
9.工藝設計的主要內(nèi)容有 (ACD )
A:設備工藝計算與選型
B:廠址選擇
C:生產(chǎn)方式的選擇
D:工藝計算
10.下面哪幾項是工程設計的基本原則?(ABCD )
A:清潔生產(chǎn)
B:技術的先進性和可靠性
C:過程的安全性
D:過程的可操作性和可控制性
1.選擇廠址的步驟正確的是哪個?(B )
A:報告編寫-現(xiàn)場勘査-人員準備
B:人員準備-現(xiàn)場勘査-報告編寫
C:現(xiàn)場勘査-人員準備-報告編寫
D:報告編寫-人員準備-現(xiàn)場勘査
2.開始進行工廠總平面設計時首先要做的工作是什么?(B )
A:確定鍋爐位置
B:廠區(qū)功能劃分
C:確定綠化區(qū)域
D:確定各車間位置
3.以下哪一項不是廠區(qū)布置圖的設計內(nèi)容?(B )
A:生產(chǎn)車間
B:子弟學校
C:職工宿舍
D:動力車間
4.(D )布置形式的特點是突出了主要生產(chǎn)車間的中心地帶位置。
A:整片式
B:周邊式
C:聯(lián)合式
D:區(qū)帶式
5.廠址選擇一般包含( BD)這兩方面的內(nèi)容。
A:工廠總平面設計
B:地點選擇
C:運輸設計
D:場地選擇
6.影響廠址選擇的技術經(jīng)濟條件主要有那些?(ABCD )
A:能源供應
B:原料供應與產(chǎn)品銷售
C:交通運輸
D:給排水
7.下列管線避讓原則哪些是正確的?(ABC )
A:小管讓大管
B:臨時性的讓永久性的
C:新管讓舊管
D:重力管讓壓力管
3.初步設計階段,需要繪制( ABCD)。
A:工藝流程示意圖
B:帶控制點的工藝流程圖
C:工藝流程框圖
D:物料流程圖
4.工藝流程圖出現(xiàn)的要素有(ABCD )。
A:文字
B:圖形
C:代號
D:符號
9.工藝流程圖一般以( D)為單位。
A:建筑
B:設備
C:工廠
D:車間
10.工藝流程圖一般采用(D )圖幅。
A:A3
B:A0
C:A2
D:A1
11.工藝流程圖檢測儀表的標注,一般由( BCD)組成。
A:漢字
B:英文字母
C:小圓圈
D:指引線
4.物料平衡計算的依據(jù)原理是什么?(B )
A:能量守恒
B:質(zhì)量守恒
C:電荷守恒
D:速度守恒
5.整個工藝計算工作中開始得最早是( A)
A:物料衡算
B:耗冷量計算
C:水平衡計算
D:能量衡算
6.物料平衡計算的第一步是(B )
A:收集設計基礎數(shù)據(jù)和有關物化常數(shù)
B:弄清題意和計算的目的要求
C:選定計算基準
D:寫出生物反應方程式
7.通過物料平衡計算可以得到哪些參數(shù)?(ABC )
A:原料消耗定額
B:導出系統(tǒng)的物料量
C:進入系統(tǒng)的物料量
D:設備折舊率
8.進行熱量衡算的意義有哪些?(ABC )
A:優(yōu)化工藝管理
B:計算能耗指標
C:設備選型依據(jù)
D:減少人員用量
9.水衡算的重要性體現(xiàn)在哪些方面?(ABD )
A:生物工程項目微生物需要水
B:水的排放受多因素制約
C:人員飲用水是必需品
D:水的量的多少對生化過程非常重要
10.下列哪些屬于工藝耗冷量?( BCD)
A:低溫管道的冷量散失
B:設備冷卻降溫耗冷
C:發(fā)酵培養(yǎng)基冷卻降溫耗冷
D:生物反應放熱的除去
5.以下各類貯罐中,裝料系數(shù)最高的是(D )
A:計量罐、回流罐
B:原料、產(chǎn)品貯罐
C:中間貯罐
D:氣體緩沖罐
6.計算間歇生產(chǎn)設備數(shù)量,除了單罐單批產(chǎn)量外還需要哪個參數(shù)?( C)
A:換熱系數(shù)
B:材質(zhì)
C:生產(chǎn)周期
D:工作壓力
7.選擇泵時,首先需要確定的( B)
A:輸送液體物料性質(zhì)
B:所需輸送液體的流量及揚程量
C:泵的安裝高度
D:流量及揚程
8.專業(yè)設備選型的依據(jù)有哪些?(ABD )
A:產(chǎn)量
B:能耗
C:土建結(jié)構(gòu)
D:物料量
9.確定設備的設計參數(shù),需要由(ABCD )多項工作得到。
A:物料衡算
B:設備的工藝計算
C:工藝流程設計
D:熱量衡算
10.間歇生產(chǎn)單罐單批產(chǎn)量與哪些數(shù)據(jù)有關?(BCD )
A:提取率
B:轉(zhuǎn)化率
C:裝填系數(shù)
D:總?cè)莘e
1.車間布置會影響哪些因素?( ABCD)
A:人流、物流的運轉(zhuǎn)
B:建筑安裝費用
C:設備的操作維修
D:產(chǎn)品的污染損失
2.運轉(zhuǎn)時產(chǎn)生很大震動的設備,應該盡可能布置在廠房( A)。
A:底層
B:頂層
C:任意層
3.發(fā)酵車間要建在(A )。
A:上風區(qū)
B:生活區(qū)
C:下風區(qū)
D:任意位置
4.一般情況下,廠房安全出入口的數(shù)目不應少于( D)個。
A:4
B:1
C:3
D:2
5.漿料混合器最好布置在(A )層。
A:底
B:任意
C:頂
D:中間
6.車間布置設計的圖樣包括(ABCD )。
A:首頁圖
B:設備安裝圖
C:設備布置圖
D:管口方位圖
7.設備布置圖的分區(qū)范圍用( B)線表示。
A:細點畫
B:細雙點畫線
C:粗實
D:細實
8.設備布置圖一般采用( A)號幅面。
A:A1
B:A3
C:A0
D:A2
10.建筑水平方向定位軸線則自左向右以( A)編號。
A:阿拉伯數(shù)字
B:大寫英文字母
C:漢字數(shù)字
D:小寫英文字母
5.工廠生產(chǎn)用水供水的水壓應為使用水的最高點加( B)
A:0.01~0.015MPa
B:0.10~0.15MPa
C:0.05~0.10MPa
D:0.15~0.20MPa
6.原水處理順序正確的是哪個?(C )
A:粗濾→微濾→砂濾→超濾
B:粗濾→微濾→超濾→砂濾
C:砂濾→粗濾→微濾→超濾
D:粗濾→砂濾→微濾→超濾
7.以下供電設計內(nèi)容中主要由工藝專業(yè)提供參數(shù)的是哪一項?(C )
A:變電所
B:防雷接地
C:電力設備
D:照明
8.根據(jù)區(qū)域位置的不同則,公用工程可劃分為( ACD)。
A:廠區(qū)工程
B:鍋爐房
C:車間內(nèi)工程
D:廠外工程
9.生物工程工廠的供水任務有哪些?( ABD)
A:符合工藝的生產(chǎn)用水
B:生活用水
C:檢測用水
D:消防用水
10.以下哪些屬于供電設計的內(nèi)容?(ABCD )
A:變電所
B:電源
C:電負荷
D:配電線路
填空題:
1.廠址選擇的基本方法之一是方案比較法,這種方法是通過對項目不同選址方案的 (投資)
費用和( 經(jīng)營) 費用做對比,作出選址決定。它是一種偏重于經(jīng)濟效益方面的廠址優(yōu)選方
法。
2. 食品工廠總平面設計中主車間、倉庫等應按 生產(chǎn) 流程布置,動力設施應 接近
負荷中心。
3. 食品工廠設計過程中的廠區(qū)可以根據(jù)生產(chǎn)、管理和生活的需要,將全廠場地劃分為 廠
前 區(qū)、 生產(chǎn) 區(qū)、廠后區(qū)、廠房左側(cè)區(qū)、廠房右側(cè)區(qū)等。
4.動力車間包括 鍋爐房 、變電站等, 應布置在主廠房的 下 風向。
5.主生產(chǎn)車間是工廠生產(chǎn)的 核心 ,其他設施均圍繞主生產(chǎn)設施進行布置,因此主生產(chǎn)車
間建筑物的布置位置 是決定 全廠布置的關鍵。
6.為了便于設計選用,有利于管件成批生產(chǎn),降低生產(chǎn)成本和便于互換,國家制定了管件標
準。標準化的最基本參數(shù)是 公稱直徑 和 公稱壓力 。
7.基本建設按經(jīng)濟目的分為 生產(chǎn) 性建設和 非生產(chǎn) 性建設。
8.工廠設計分為初步設計和施工圖設計階段,這兩個階段都要繪制設備布置圖。但兩者對設
備布置設計 深度 和 內(nèi)容 要求有所不同。
9.工藝流程圖的設計時,用 粗 線畫出物料流程管線,并畫出流向箭頭。用 中粗 線畫
水、汽、空氣等動力管線,并畫出流向箭頭。
10.物料衡算是設備選型的 依據(jù) ,而設備選型則要符合 工藝 要求。
11.食品工廠設計包括 總體 設計與 局部 設計。
12.基本建設程序按先后順序分為 前期準備 階段, 項目實施 階段和竣工驗收階段
三個階段。
13.基本建設按經(jīng)濟目的分為 生產(chǎn) 性建設和 非生產(chǎn) 性建設。
14.廠址選擇包含 地點 選擇和 場地 選擇這兩個方面。
15.廠址選擇的基本方法之一是方案比較法,這種方法是通過對項目不同選址方案的 投
資費用 費用和 經(jīng)營費用 費用做對比,作出選址決定。它是一種偏重于經(jīng)濟效益方面的
廠址優(yōu)選方法。
16.在廠房布置時時,當生產(chǎn)規(guī)模較小,生產(chǎn)過程聯(lián)系較為緊密,工作性質(zhì)差異不大,場地
較平坦時,宜采用 集中式 廠房設計,當生產(chǎn)規(guī)模較大,生產(chǎn)過工作性質(zhì)差異較大,場地
地勢不平坦時,宜采用 分離式 廠房進行設計。
17.動力車間包括鍋爐房、變電站、空壓站、制冷站、真空站等,尤其是鍋爐房應布置在主
廠房的 下 風向,并位于全廠地勢 最低 的位置,以便冷凝水的回流。
18.為了便于管路設計選用和管件成批生產(chǎn)、降低生產(chǎn)成本及互換,國家制定了管件標準。
標準化的最基本參數(shù)就是 公稱直徑 和 公稱壓力 兩個參數(shù)。
19.工藝流程圖設計包括生產(chǎn)工藝流程 示意圖 圖,生產(chǎn)工藝流程 草圖 和車間生產(chǎn)工
藝 流程布置圖 設計三個階段。
20.食品工廠所用設備安特性分為專業(yè)設備、通用設備和非標準設備。專門為某些食品生產(chǎn)
而配置的專業(yè)性較強設備稱為專業(yè)設備,而工廠使用的泵、風機、電動機等機電產(chǎn)品稱為 通
用 設備。操作臺面、貯存池、槽、罐、塔等屬于 非標準 設備
判斷題:
1、食品工廠的工藝設計是以生產(chǎn)產(chǎn)品的生產(chǎn)車間為核心的設計。( √ )
2、產(chǎn)品方案的制定與生產(chǎn)季節(jié)沒有關系。( × )
生產(chǎn)季節(jié)性與勞動力應平衡;根據(jù)原料生產(chǎn)季節(jié)及保藏時間確定產(chǎn)品生產(chǎn)時期;
3、為保證各物料運輸通暢,物料在車間可以重復往返。( × )
為保證各物料運輸通暢,避免重復往返,生產(chǎn)車間與其他車間的各工序要相互配合。
4、車間工藝設計應注意車間的采光、通風、采暖、降溫等設施。( √ )
5、設備要盡量按工藝流水線安排。( √ )
6、建筑結(jié)構(gòu)有磚木結(jié)構(gòu)、混合結(jié)構(gòu)、鋼結(jié)構(gòu)。( √ )
7、一般說來,給排水、供電儀表、供汽這三者不管工廠規(guī)模大小都得具備。( √ )
8、一般新建食品工廠的工藝設計都是以年產(chǎn)量為基準。( × )
一般新建工廠的工藝設計都是以班產(chǎn)量為基準。
9、為了適應食品工廠生產(chǎn)的季節(jié)性變化,一般需要配備不少于兩臺型號相同或不同的鍋爐。
( × )
鍋爐只與生產(chǎn)工藝有關。
10、原料相同,如果所確定的工藝路線和條件不相同,會影響產(chǎn)品質(zhì)量。( √ )
11 食品工廠建設屬于生產(chǎn)性基礎建設項目,可以不遵循基本建設的程序。( × )
食品工廠建設屬于生產(chǎn)性基礎建設項目,需遵循基本建設的程序。
12 食品工廠產(chǎn)品生產(chǎn)方案的制定不受農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)季節(jié)的影響。( × )
生產(chǎn)季節(jié)性與勞動力應平衡;
根據(jù)原料生產(chǎn)季節(jié)及保藏時間確定產(chǎn)品生產(chǎn)時期;
13 食品工廠設計過程中為保證生產(chǎn)工藝過程的流暢進行,工廠、車間內(nèi)部的人流、物流要
按各自的路線流動,物料在車間必須各走各的線路,不能相互交叉迂回運輸。( √ )
14 車間工藝設計應注意車間的采光、通風、采暖、降溫等設施。精細操作車間采光率應大
于 1√5,一般車間采光率在 1√6~1√8 之間。( √ )
15 生產(chǎn)設備在車間布置時,要盡量按工藝流水線安排。笨重設備、固定設備,要布置在車
間中心位置,并距墻留有一定的操作和維修空間。( × )
笨重設備、固定設備、專用設備應盡量布局在車間四周,距墻留有一定設備檢修距離。
16、工廠車間建筑結(jié)構(gòu)有磚木結(jié)構(gòu)、磚混結(jié)構(gòu)、鋼筋混泥土結(jié)構(gòu)和鋼結(jié)構(gòu)。同時有單層車間
和多層車間之分,多層結(jié)構(gòu)一般為鋼筋混泥土結(jié)構(gòu)。( √ )
17、無論食品工廠生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn)性質(zhì)差異如何,食品工廠都需要給排水、供電、供汽系統(tǒng)。
給水、給汽系統(tǒng)能力大小可按定額估算法和精確計算法加以確定。( √ )
18、在進行食品工廠原材料計算時,是根據(jù)質(zhì)量守恒和能量守恒兩個定律進行計算,為使計
算過程準確,需要選取一定的計算基準,一般以每噸原料、每噸成品或每批次原料或成品作
為計算基準。( √ )
19、食品工廠車間工藝布置設計時,食品工廠車間建筑尺寸的設計只考慮車間生產(chǎn)設備大小
尺寸,可不考慮建筑模數(shù)要求。( × )
廠房高度及柱網(wǎng)布置,應根據(jù)設備布置要求確定,同時要盡可能符合建筑模數(shù),以充分利用
建筑結(jié)構(gòu)標準預制構(gòu)件,節(jié)約建筑設計與施工費用。
20、在食品工廠車間管道設計時,管道布置不僅要整齊美觀,同時水平管道需要具有一定的
坡度,以便管道內(nèi)物料的排出。( √ )
21 公稱直徑是管子名義直徑,不是管子內(nèi)徑,而是管子外徑。管子公稱直徑一定,管子外
徑也就確定了,而管子的內(nèi)徑則根據(jù)壁厚不同而不同。( × )
公稱直徑是管子的名義直徑,不是管子內(nèi)徑,也不是管子外徑,而是與管子的外徑相近又小
于外徑的一個數(shù)值。管子的公稱直徑一定,管子的外徑也就確定了,而管子的內(nèi)徑則根據(jù)壁
厚不同而不同。
1.生物工程工廠設計是一門綜合性,實踐性很強的專業(yè)課,是在學生入學就開始的課程。
( × )
2.工程設計是一項政策性很強的工作。( √ )
3.在過程開發(fā)中技術經(jīng)濟觀點是惟一的判據(jù)。( × )
4.在各種方案的分析對比過程中, 技術的先進性和可靠性往往是最重要的決策因素。
( × )
5.設計的安全性和可靠性是設計工作的第一要務,是設計人員進行生物工程項目設計的出發(fā)
點和落腳點。( √ )
6.生物工程工廠設計是一個多目標的優(yōu)化問題。( √ )
8.場地選擇就是對所建廠在某地區(qū)內(nèi)的方位及其所處的自然環(huán)境狀況,進行勘測調(diào)查、對比
分析。( × )
9.廠址選擇時必需要符合當?shù)爻鞘幸?guī)劃的要求。( √ )
10.廠址選擇時,主要注意自然條件的常年平均數(shù)據(jù)。( × )
1.按照 GMP 規(guī)定,只有經(jīng)授權(quán)的人員方能進入菌種存放的場所。( √ )
2.工藝流程設計通常采用兩階段設計,包括初步設計和施工圖設計。( √ )
5.物料衡算不需涉及廢水、廢渣部分。( × )
6.物料衡算需要在生產(chǎn)工藝流程示意圖之前進行。( × )
7.工藝流程框圖需要體現(xiàn)設備的所有細節(jié)。( × )
8.初步設計階段、施工圖設計階段繪制的帶控制點的工藝流程圖要求相同。( × )
1.專業(yè)設備也稱為標準設備,是成批成系列生產(chǎn)的設備。( × )
2.單元操作設備類型的確定應與工藝流程設計結(jié)合起來進行。( √ )
3.一般在技術允許的范圍內(nèi),發(fā)酵罐的容積越大越好。( × )
4.泵的幾何安裝高度確定的原則是使泵在指定操作條件下能正常運行不發(fā)生氣蝕。
( √ )
1.輸送易燃、易爆物料的管道應設置安全閥。( √ )
2.有腐蝕性物料的管道鋪敷設在通道上空。( × )
3.輸送冷流體的管道與熱流體的管道最好敷設在一起。( × )
4.多個發(fā)酵罐的排氣管可以互相連接在一條總管道上以節(jié)約管材。( × )
5.繪制管道布置圖時,與管道布置無關的內(nèi)容可以簡化。( √ )
1.消防用水對水質(zhì)沒有特殊要求,可用任意水源。( √ )
2.生活用水量標準按最大班次的工人總數(shù)計算。( √ )
3.二級負荷應由兩個獨立電源供電。( × )
4.生物發(fā)酵工廠供熱工程設計的主要任務是鍋爐房的設計。( √ )
1.清潔生產(chǎn)與末端處理互不相容。( × )
2.粉塵是一種工業(yè)廢氣。( √ )
3.活性污泥法是一種常用好氧生物處理廢水方法。( √ )
4.釀造酒糟是一種良好的蛋白質(zhì)資源。( √ )
5.噪聲是一種污染源,會損害人體健康。( √ )
1.出廠價格是銷售成本、稅金和利潤的總和。( √ )
2.勞動生產(chǎn)率增長必定會降低產(chǎn)品成本。( × )
3.車間經(jīng)費是指在車間范圍內(nèi)為管理和組織生產(chǎn)所產(chǎn)生的一切費用。( √ )
4.專利使用費需要列入生產(chǎn)成本。( √ )
5.企業(yè)虧損時可以不用繳納所得稅 。( √ )
1.生產(chǎn)設備數(shù)量和容量的確定離不開物料平衡的計算。( √ )
2.連續(xù)操作過程的物料計算可以加入設備的一批物料量為計算基準。( × )
3.水衡算是在完成主要物料衡算的基礎上與熱量衡算同時展開的。( √ )
9.設備布置圖中所有設備的名稱與位號應與工藝流程圖一致。( √ )
簡答題:
1、 生物發(fā)酵工廠常有哪些車間組成?
答:①生產(chǎn)部分。包括原料工段、生產(chǎn)工段、成品工段、回收工段和控制室等。
②輔助部分。包括通風空調(diào)室、變配電室、化驗室等。
③生活行政部分。包括車間辦公室、會議室、更衣室、休息室、浴室以及衛(wèi)生間等。
2、 簡述廠址選擇的一般原則?
答:①廠址的位置要符合城市規(guī)劃(供汽、供電、給排水、交通運輸、職工文化生活、商業(yè)
網(wǎng)點)和微生物發(fā)酵工廠對環(huán)境的特殊要求。
②廠址的地區(qū)要接近原料、燃料基地和產(chǎn)品銷售市場,還要接近水源和電源。
③具有良好的交通運輸條件。
④場地有效利用系數(shù)較高,并有遠景規(guī)劃的最終總體布局。
⑤有一定的基建施工條件和投產(chǎn)后的協(xié)作條件。
⑥要有利于三廢處理,保證環(huán)境衛(wèi)生。
3、設備露天化或半露天化布置對建筑有什么好處?哪些情況可以考慮設備露天
化布置?
答:(1)好處:
①可以節(jié)約大量的建筑面積,從而節(jié)約基本建設投資。
②節(jié)約土建施工工程量,從而加快建設進度。
③節(jié)約廠房通風設備及動力,降低防火、防爆等級,降低生產(chǎn)費用和廠房造價。
④對廠房的改建、擴建增加靈活性。
(2)考慮露天布置:
①生產(chǎn)中不需要經(jīng)??垂艿脑O備和輔助設備,受氣候影響較小的設備。如吸收塔、貯槽等。
②不需要人工操作,高自動化的設備。
③需要大氣來調(diào)節(jié)溫度、濕度的設備。如涼水塔、空氣冷卻器等。
④氣候溫度,無酷暑或嚴寒的地區(qū)。
4、有相變時,對于蒸汽冷凝供熱的換熱器,換熱器的自控流程如何設計,請用
圖畫出。
答:調(diào)節(jié)蒸汽壓力控制溫度的方法。有相變時,對于蒸汽冷凝供熱的換熱器,調(diào)節(jié)閥一般
裝在蒸汽管道上,通過調(diào)節(jié)蒸汽的壓力,達到控制被加熱介質(zhì)溫度的目的。

5、簡述設備的布置如何滿足 GMP 的要求?
①設備設計、選型、安裝應符合生產(chǎn)要求,易于清洗、消毒或滅菌,便于生產(chǎn)操作和維修、
保養(yǎng),并防止差錯或減少污染。
②設備布置應易于清洗、滅菌和檢查、維修。
③生產(chǎn)設備應有明顯的狀態(tài)標志,并定期維修、保養(yǎng)和驗證。設備安裝、維修、保養(yǎng)的操作
不得影響產(chǎn)品的質(zhì)量。不合格的設備如有可能應搬出生產(chǎn)區(qū),未搬出應有明顯標志。
④防止設備間物料的交叉污染。
⑤生產(chǎn)、檢驗設備均應有使用、維修、保養(yǎng)記錄,并由專人管理。 計算題:
6、某工廠計劃年產(chǎn) 2000 噸果汁飲料,其果汁飲料生產(chǎn)工藝如圖。主要技術經(jīng)
濟參數(shù)見表 1, 表 2。試計算該工廠每噸成品原材料需求量及每年每日每班需
求量,并以表格格式加以表示。(計算結(jié)果保留兩位小數(shù))(本題 15 分)




解:每噸成品需要的飲料量為:1÷(1-2%)=1020.408kg
則其中的含糖量為:1020.408×8%=81.633kg
所以每噸成品需要的糖的量為:81.633÷(1-1%)=82.457kg
需要的處理水量為:81.633×1÷3÷(1-1%)=27.485kg
需要的源果汁量為:1020.408×10%=102.041kg
需要檸檬酸量為:1020.408×0.2%=2.041kg
需要穩(wěn)定劑量為:1020.4080×0.3%=3.061kg
需要甜味劑量為:1020.408×0.1%=1.020kg
需要香精量為:1020.408×0.8‰=0.816kg
需要的罐身罐蓋數(shù)為:1000×1000÷250×(1+5‰)=4020 個
需要的紙箱個數(shù)為:1000×1000÷250÷24×(1+1%)=168.33 個,則最少需要紙箱 169 個。