河內(nèi)的餐飲在越南不算有特色，但是作為大多數(shù)旅行者進(jìn)入越南的第一站，河內(nèi)是適應(yīng)環(huán)境的第一步：越式米粉，法式面包，還有美味而廉價(jià)的咖啡和鮮榨果汁，這些將是你今后在越南的“家常便飯”。

擁有千年歷史的河內(nèi)是越南特別是北部平原飲食文化的薈萃之地。河內(nèi)美食體現(xiàn)了天然食材、烹飪技巧和巧思巧工的絕妙融合。

河內(nèi)美景

河內(nèi)美景

河內(nèi)美景

下面我們來看看河內(nèi)有哪些美食！

越南河粉

越南河粉是越南出了名的庶民料理，牛肉河粉還可選擇生與熟，生牛肉為絞肉狀，在與熱湯攪拌后呈半熟狀，相當(dāng)鮮美。早中晚都可以吃，一碗越南河粉約為12000越南盾。

古法烤魚

越南古法烤魚是一種充滿越南特色的炸魚方式。把魚放進(jìn)傳統(tǒng)炭爐里的滾油翻騰，新鮮嫩滑的魚塊與蔥段炸得“噼噼啪啪”直響，搭配香草、脆花生、魚露，味道很美。

越式春卷

越式春卷皮是用米粉做的極薄的干燥皮，依次卷上蔬菜，雞肉，蝦仁，木耳、冬粉、九層塔和香菜。卷法如同中式春卷，再配上越式甜辣醬加上少許檸檬汁當(dāng)沾料。大街小巷中有很多街邊攤售賣，一個(gè)春卷約為2000越南盾。

越南三明治

小小的越南法式長棍面包可是我最喜愛的越南美食之一，而且在你逛街的時(shí)候可以充作完美的街頭零食。為了這種新鮮出爐的外表酥脆內(nèi)里酥軟的長棍面包，我們可以感謝一下法國殖民主義者了。經(jīng)過亞洲改良，長棍面包里加入了冷切腸，面團(tuán)，蛋黃醬，腌蘿卜和白蘿卜。再加點(diǎn)魚醬和香菜就大功告成了。如果你喜歡火辣點(diǎn)的話那就再加點(diǎn)紅辣椒。

河內(nèi)蕃茄蚧檬

這道菜被形容為米粉，番茄湯和大海的綜合產(chǎn)物，也確實(shí)很討人喜歡。湯本身既可以清淡又可以濃郁，配有又細(xì)又圓的面條（與米粉里放入的又寬又平的面條正好形成鮮明對比），還放入了淡水蟹肉。

蛋咖啡

蛋咖啡是一種名字聽起來很好玩，實(shí)際是由黑咖啡加入攪動(dòng)后的蛋黃做成的飲品。我并不是雞蛋的鐵粉，尤其是作為早晨喝的咖啡，但是這種飲品卻給我留下了深刻的印象！蛋咖啡的做法是很多年前奶制品在越南還是很稀缺的時(shí)候發(fā)明出來的，一個(gè)聰明人想出了用攪動(dòng)蛋黃和白糖代替奶制品的方法，創(chuàng)造出一種濃厚奶油色質(zhì)地的品種。這種飲品現(xiàn)在由蛋黃，糖，煉乳和羅布斯塔咖啡豆做成。

越南煎餅

越南煎餅翻譯成“嗞嗞餅”，意指米糊被攤在熱鍋上時(shí)嗞嗞作響的聲音。這種可口的薄煎餅的米糊用面團(tuán)，水和姜黃（用于調(diào)色和調(diào)味）做成，而且常常加入豬肉，大蝦，綠洋蔥和豆芽。

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