"中餐標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化的代表。"

本文為IPO早知道原創(chuàng)

作者｜Stone Jin

據(jù)IPO早知道消息，中式餐飲現(xiàn)代化連鎖品牌「小菜園」日前獲得來自加華資本的數(shù)千萬美元投資。

成立于2013年的「小菜園」是中國新徽菜的代表，現(xiàn)已在安徽、江蘇、上海、北京、浙江、湖北、廣東等地區(qū)的上百個城市擁有超過400家直營門店，員工逾萬人。2022年在新冠疫情反復(fù)影響下小菜園仍實現(xiàn)了近40億元的收入規(guī)模。

小菜園預(yù)計，今年門店數(shù)量將超過500家，營業(yè)收入將跨越50億元。

在本輪投資方加華資本看來，在餐飲行業(yè)整體增長乏力的大背景下，小菜園卻實現(xiàn)了高質(zhì)量的逆勢增長，與其對中餐標(biāo)準(zhǔn)化與現(xiàn)代化的努力密不可分。

在產(chǎn)品研發(fā)層面，小菜園持續(xù)優(yōu)化選品，精進(jìn)工藝和標(biāo)準(zhǔn)，打造出多個銷售火爆的暢銷菜品；在門店經(jīng)營層面，小菜園形成了成熟的運營SOP和經(jīng)營方法論，經(jīng)營效率持續(xù)提升；在供應(yīng)鏈層面，圍繞門店布局，建立了高效的采購、央廚與倉配網(wǎng)絡(luò)，為全國門店提供一站式保障服務(wù)；在數(shù)字化層面，上馬SAP等信息系統(tǒng)，利用數(shù)字化工具提升門店運營效率和企業(yè)治理水平。

從另一個角度來看，在中國經(jīng)濟(jì)總體承壓、市場預(yù)期亟需提振、居民消費信心有待修復(fù)的今天，對小菜園的投資充分體現(xiàn)了加華資本對中國餐飲行業(yè)乃至整個中國消費市場的堅定信心和承諾。

小菜園是加華資本所倡導(dǎo)“走進(jìn)人間煙火，賦能百姓生活”理念的卓越標(biāo)桿。小菜園定位大眾餐飲、社區(qū)食堂，與百姓生活密切相關(guān)，以創(chuàng)造消費者福利為己任，以匠心堅持門店現(xiàn)場制作，為顧客提供新鮮好吃、健康衛(wèi)生、物美價廉的家常菜肴。小菜園的企業(yè)價值觀提出“所做一切都是為了解決顧客的困惑，讓顧客省心、省時、省錢”，并面向客戶作出三大承諾：“所點菜肴超時免費贈送此菜”、“對菜肴不滿意無條件退換”、“確保優(yōu)質(zhì)食材，如有問題十倍賠償”。

加華資本創(chuàng)始合伙人宋向前指出：“未來不再是生意人的時代，而將進(jìn)入一個拼企業(yè)家能力的時代。品牌的天花板就是人心，踏踏實實為消費者為市場提供好產(chǎn)品好服務(wù)，老百姓就會長期買單。我們高度認(rèn)可汪書高董事長和他的團(tuán)隊，相信在他們的帶領(lǐng)下，小菜園定能引領(lǐng)中式餐飲的現(xiàn)代化變革，持續(xù)地賦能老百姓生活、創(chuàng)造更多消費者福利，也定能帶領(lǐng)更多小菜園人走向共同富裕?！?/strong>