up小助手來啦～

梅香咸魚茄子??煲

做法???

1??選梅香咸魚，只用一點(diǎn)就行，把魚??皮去掉切成小粒，這樣也是為了把魚??刺給去掉，免得不小心吃到魚??刺啦

2??生姜切姜絲，青椒??切絲，紅蔥頭切小粒，大蒜??切蒜末，茄子??切滾刀小塊

3??醬汁??：兩勺生抽，小半勺老抽，一勺蠔油，兩勺清水，半小勺糖，少許鹽，一勺淀粉混合

4??茄子??要用油炸一遍，油溫插入筷子冒小泡的時(shí)候放茄子??進(jìn)去，炸到表面微焦就可以瀝油備用啦

5??鍋里再放一點(diǎn)點(diǎn)油，先放咸魚粒炒香，再放切好的配料一起炒香，然后放入茄子??翻炒一下，淋上醬汁，混合均勻收一下汁，最后撒點(diǎn)蔥就可以啦～??????