辣炒雞丁

食材

雞腿，青紅椒，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉，食鹽，姜蒜，大蔥老抽，蠔油。

做法

①雞腿洗凈去骨。

②把肉切成小塊，裝入一個大碗中。

③加入一勺料酒，一勺生抽，一勺食鹽，兩勺淀粉，一點(diǎn)胡椒粉，攪拌均勻腌制十分鐘左右。

④青紅椒切圈，切點(diǎn)生姜蒜，蔥葉蔥白分開切。

⑤熱鍋放油，放入腌好的雞腿肉鋪勻煎一下，炒至雞腿肉微黃。

⑥放入姜蒜蔥白炒一下，然后放入青紅椒，半勺老抽，一勺蠔油翻炒均勻。

⑦出鍋前加入蔥花。