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我們的老陳醋傳承了千年，可算是“天下聞名”！不僅是調(diào)味佳品，還能對高血壓、肝炎、皮膚病起到一定預(yù)防作用。

陳醋制作時至少要放上1年左右，發(fā)酵時間長，香氣濃郁，烹飪的時候加一點讓人特別有胃口！

不過陳醋的酸味最為厚重，做菜可不要放太多，中老年人接受不了最好就別放了！

?最佳搭配?

陳醋適合用來做需要有酸味較重且顏色較深的菜，例如酸辣湯、醋燒魚、酸辣蘿卜皮等。吃餃子、小籠包時，用陳醋來解膩也再適合不過了！

?米醋?

米醋是多種醋中營養(yǎng)價值較高的一種，含有豐富的堿性氨基酸、糖類物質(zhì)和多種維生素，吃它也很健康！

優(yōu)質(zhì)的米醋為透明的淡紅色，用優(yōu)質(zhì)大米、高粱發(fā)酵而成，味道酸甜，口感較好又不像陳醋那樣刺激，做菜用它最好。

同時，在烹飪一些含鈣量較高的食物時，加一些米醋能讓美味中的鈣更易被吸收。

最佳搭配?

用米醋做一些酸酸甜甜的菜非常不錯，比如糖醋排骨、糖醋魚、醋溜土豆絲、泡菜等。