一提起“考古”，一般人都會(huì)覺得，一定是風(fēng)餐露宿，生活條件堅(jiān)苦惡略。最初沒有參加過發(fā)掘時(shí)，我也這么認(rèn)為！實(shí)習(xí)了一段時(shí)間，在幾個(gè)工地待過之后，吃得住地也確實(shí)不咋地，以致于動(dòng)搖了我繼續(xù)干考古的信心。

可是畢業(yè)之后，去全國(guó)其他地方的考古單位參加工作，發(fā)現(xiàn)完全不是這個(gè)樣子的！我以伙食的好壞為線索，簡(jiǎn)單梳理一下自己的考古際遇：

我研究生實(shí)習(xí)跟著社科院的劉瑞老師，在昆明池遺址進(jìn)行發(fā)掘。當(dāng)時(shí)的伙食，現(xiàn)在看來是最差的！每天早晨阿姨會(huì)炒一鍋洋蔥，或者涼調(diào)一盆黃瓜，一人一個(gè)雞蛋兩個(gè)饅頭，就算早餐了！午飯和晚飯一直都是面條，晚一步就沒有了；后來和孫戰(zhàn)偉師兄去陜北清澗辛莊遺址，雖然是窮山惡水之地，但好歹能吃飽。

2013年至今，全國(guó)其他考古單位我也去了一些，突然有個(gè)發(fā)現(xiàn)：陜西考古工地的伙食比其他地方差！

2013年12月去凌家灘跑調(diào)查，每天都是在“小司飯店”來一桌；2014年下半年去上海廣富林實(shí)習(xí)，頓頓都有肉的。尤其是早餐，有時(shí)候的包子，我只吃鮮兒；2015年上半年去沈陽考古所工作，天天跟吃自助餐似的；2015年下半年初，在逸頤藝舍博物館工作，每頓飯也是葷素搭配，而且還有一碗高湯。

2015年11月20日至2016年1月30日，跟著福建博物院在國(guó)興寺考古的伙食，又將以上四個(gè)單位徹底擊??！

大家如果不信，我有照片為證。以下是來國(guó)興寺參加發(fā)掘至今，拍攝的一些美食照片，都是我們?nèi)粘９ぷ鲿r(shí)的伙食。

1、早餐

每天7點(diǎn)開始吃早餐，由于半個(gè)小時(shí)后就要去工作，所以吃的比較倉(cāng)促。雖然簡(jiǎn)單，但極具營(yíng)養(yǎng)！

饅頭+竹筍+雞蛋+花生米+豆腐乳

紅薯稀飯

烏豆

2、午飯和晚飯

我們住在太姥山景區(qū)內(nèi)最實(shí)惠的新月賓館，每天按照四菜一湯的標(biāo)準(zhǔn)。五個(gè)人一起吃，尚且顯得豐盛，有時(shí)候其他人外出不歸，那就吃不完了！這里的老板為圖方便，每天中午把晚上的飯也一起做好，所以我們每天的午飯和晚飯是一模一樣的。

A地方特色菜品

太姥山緊鄰著東海，每頓飯都可以吃到海鮮！

醉螃蟹

鯧魚

帶魚、鰻魚、鯧魚

軟骨魚

秋刀魚

蛤

花蛤

海蜇

釘螺

水豆腐

魷魚拌豆腐

菜花燴魚

B主食

南方人愛吃米飯，可沒想到竟然有這么多種做法！

紅薯飯

紫薯飯

蓋菜飯

炒年糕

炒粉

C湯

老話說的好：“原湯化原食”。所以怎么少得了湯呢？！

螃蟹湯

海鮮湯

胡瓜湯

紫薯湯

竹筍蘿卜湯

金針菇湯

梅菜土豆湯

3、小吃

難得在寧德的福鼎市待這么久，除了日?；锸持?，總要給胃留些地方，品嘗一下當(dāng)?shù)孛牢丁?/p>

福鼎芋頭

福鼎芋又名檳榔芋，在福鼎市栽培已有近300年的歷史，可以炸、煮、蒸、炒，作糧作菜皆宜。在鎮(zhèn)上隨處可見賣芋頭的小販，以及油炸各類芋頭食物的攤點(diǎn)，商店里芋頭條也被作為特產(chǎn)在賣。而我們的飯桌上，隔三差五也會(huì)出現(xiàn)芋頭湯、蒸芋頭、炸芋頭和紅燒芋頭等等美味！

福鼎肉片

福建很多城市的大街小巷都有賣福鼎肉片的小攤，可是絕大多數(shù)的福建人，恐怕也沒有來福鼎吃一碗正宗的“福鼎肉片”吧？但我常?？梢猿缘?！

福鼎肉片味道酸辣結(jié)合，配上本地的米醋和辣椒，盛湯前加上些許香菜，這時(shí)整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味，這才是人間美味！

烏米飯

每天去工地的途中，都要經(jīng)過一家賣烏米飯的小店，打著“畬族傳統(tǒng)美味”的招牌。最初總沖我們吆喝，由于都是吃飽飯才過來，所以從來沒有去吃過，久而久之他們也就不理我們了。

有一次，和我們?cè)谝黄鸬拇蠼阍绯克^頭，為了表示歉意，中午請(qǐng)我們吃烏米飯。店家也算通情達(dá)理，給我打了些折扣，一份5元！

烏米飯出現(xiàn)于唐代，那時(shí)叫“青精飯”，是道家求長(zhǎng)生不死的養(yǎng)生食物。從宋代開始，佛家也開始將青精飯作為齋食。福建、浙南的畬族在三月三吃烏米飯，還留下很多的傳說故事。

冬至團(tuán)

在北方到冬至這天都要吃餃子，可是這里卻吃湯圓，不僅大小不同，而且其中還有龍眼。冬至吃湯圓又叫“冬至團(tuán)”，民間有“吃了湯圓大一歲”之說。

4、水果

橘子、蘆柑

給我干活的大叔大媽家里，都順著山地種植著大量的橘子和蘆柑。每天來工地時(shí)，他們都會(huì)帶來大量的橘子和蘆柑，有一次還帶著我們?nèi)ゼ抑械墓麍@里采摘！

雪梨

有一次在工地，一位大叔給我遞過來一個(gè)梨，外形竟然和蘋果一樣！從小到大還是第一次見到這種梨，他告訴我這個(gè)品種叫“雪梨”。

5、聚餐

五個(gè)人在一起，每隔一段時(shí)間聚一次餐，也是必不可少之事！

齋飯

剛來幾日，就逢國(guó)興寺新殿落成，這里搞了一次豐盛的宴席。我們?cè)谒略褐鞒值难?qǐng)下，不需要繳納任何費(fèi)用，就美餐了一頓！

火鍋

在賓館久住，和這里的老板一家人已經(jīng)很熟悉。有一次他們吃火鍋，邀請(qǐng)我們一起，只好恭敬不如從命。但我的飯量著實(shí)讓他們開眼，估計(jì)以后再也不會(huì)一起吃了！

最后，我想說的是：“這里展示給大家的美味，還不足我吃到的一半！”自從來到福建考古，體重竟然上漲近10斤，肚子也越來越大。通過這篇圖文，再次證明一個(gè)真理：“胖都是有原因的！”